Купила дрожжи, ити их)))

Спасибо! Буду пробовать!!!

Недавно наткнулась на очень простое дрожжевое тесто(яйца дома закончились, а пирогов пообещала, искала новый рецепт). Удивилась, быстро и легко делается и вкусное получилось.

1 Стакан молока, 1/2 стакана растительного масла, пакетих сухих дрожжей, пакетик разрыхлителя(незнаю зачем и то, и то, но решила все по рецепту делать), 430 г муки, 2 столовые ложки сахара, соль на кончике ножа.

Молоко и масло смещать, подогреть (не кипятить, просто теплое сделать, у меня в микроволновке примерно1,5 минуты). Добавить дрожжи, сахар и соль . После растворения сахара ввести муку и разрыхлилель, хорошо вымесить тесто (я минут 10 месила). В большую емкость набрать горячей воды и поставить миску с тестом на водяную баню на 30 минут (емкость накрыть полотенцем или пищевой пленкой). Все тесто готово, можно раскатывать.

Тесто не липнет к рукам, хорошо раскатывается. Единственный минус жиное: на поверхности, где раскатывала осталось масляное пятно, пришлось отмывать.

Спасибо! По рецепту выше поставила. Ваше на очереди)

Сейчас тоже пойду тесто ставить, но я на сухих дрожжах безопарное делаю. Внуки просят плюшки и сосиски в тесте. Творог вот не купила, ватрушки бы еще сделала.

Мне кажется, тут полтемы уйдет тесто ставить)) я тоже поставила. Сейчас начинкой займусь.

---

Я сама часа на два ушла)) То - тесто вымесить, то начинку подготовить, то - пожарить в конце концов))

Пирог сахарный, гдет Крысатуля рецепт давала, простой и милый

Вот её сообщение с рецептом:

Сахарный пирог (даже слишком сахарный, можно чуть уменьшить)
ингредиенты:
Тесто:
100 мл теплого молока
6 гр сухих быстродействующих дрожжей
1 стл сахара (из общего объема)
1 пакетик ванильного сахара
250 гр муки
2 яйца
100 гр мягкого сливочного масла
Посыпка: 100 гр. сахара
50 гр холодного сливочного масла

Приготовление:
В миску налить теплое молоко, добавить дрожжи и 1 стл сахара, перемешать и оставить, чтобы образовалась пена.
В другую миску разбить яйца, добавить мягкое сливочное масло и перемешать венчиком до однородности. Затем добавить пакетик ванильного сахара, дрожжи с молоком и перемешать. Далее просеять муку и замешать тесто. Тесто будет довольно жидковатое. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить подходить в 2-3 раза.
Когда тесто подойдет, смазать руки растительным маслом и обмять тесто. Затем переложить в смазанную сливочным маслом форму (диаметр формы 20х20 см). Накрыть форму с тестом пищевой пленкой и оставить минут на 20-30, чтобы тесто снова подошло.
Холодное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить сахар и растереть вилкой в крошку.
Когда тесто снова подойдет в форме, окунуть палец в растительное масло и сделать в тесте отверстия по всему пирогу. Сверху на тесто выложить крошку и распределить по всему пирогу.
Выпекать пирог в разогретой до 180 гр духовке 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовый пирог достать и оставить остыть в форме, затем переложить на тарелку. Есть и толстеть))

Я как то на просторах инета увидела рецепт арабского десерта Фытыр с ванильным заварным кремом,тесто слоенное на дрожах.Испекла.мои съели за раз.А потом пошли эксперименты сначинкой то с сыром ,то с брынзой Вкусняшкааа!

ооо, вы из донецка?! приятно. мое детство, думаю, существенно пораньше вашего проходило, пирожковые на каждом углу помню, но только классику: повидло, капуста, горох, мясо, рис с яйцом. но что мешает сделать с заварным кремом? сделать его погуще, ну знаете - тот рецепт, где масла совсем мало, мама моя его диетическим называет. рогалики из дрожжевого не делаете? мама часто печет, из разряда - гость на пороге. быстро и вкусно. 60 г дрожжей, 3/4 стакана молока, 3 стакана муки, 200 г маргарина, 2-3 ст. ложки сахара, щепотка соли . замесить мягкое тесто, сразу, без подхода, раскатать в корж. смазать его растопленным сливочным маслом, посыпать толчеными грецкими орехами с сахаром. разрезать на треугольники, свернуть рогалики. или разрезать на сектора, на каждый положить цукаты из варенья, только тогда края рогалика не оставлять открытым, завернуть начинку как бы в конвертик, чтобы не вытекало, а потом свернуть рогалик. дать немного расстояться - минут 15-20. выпекать в разогретой духовке ок . 180 град, до зарумянивания - зависит от духовки

Да, я из Донецка)) Рада вас встретить))
А насколько раньше ваше детство проходило? Я 1977 года рождения)

существенно раньше: в 77 я уже закончила учебу в школе и поступила в ДПИ - я 1959 г.р. так что, у нас немного разный донецк, наверное. но я очень рада. из донецка много народу поиру поразъехалось, в том числе и с мировой известностью.

Вы ближе к моим родителям - они 1952 года оба были)) Я люблю и любила Донецк любой и всегда. И люди донецкие мне до сих пор близки по духу))

Я тоже помню, они были с заварным кремом! А котлеты по-донбасски, помните? В гастрономе Москва?

В Донецке? Гастроном "Москва" - он же Первый гастроном? Или я что-то путаю?
В одной остановке от областного Дворца Пионеров? ))

Да, не путаете, самые вкусные котлеты, с вытекающим сливочным маслом, тоже повторить не удалось( я 1973 года рождения, жила там, двое из трёх детей рождены в Донецке и Мама сейчас там живет

да, котлеты по - донбасски, в кулинарии на 3 этаже гастронома. и еще куча разных вкусностей - например, вкуснющий киевский торт на заказ пекли. даже в киеве такого не делали.

Мням)) Действительно, самая вкусная выпечка и прочее там были))

точно. был такой гастроном, сейчас непойми что. и дворец пионеров теперь у кальмиуса, возле института цветных металлов

Там всегда Дворец был, городской. Я там в театральную студию и в бассейн ходила))

так обычные пирожки и заведите.
-
на счет детства... пирожное Шу разве что? но там совсем другое тесто идет.

Здравствуйте! Какая у вас красота! А можно рецепт теста для второй пиццы (с телефона кажется, будто тесто разное) и пирожков-сердечек?
Я на дрожжах только куличи делаю замороженные, где три-четыре раза надо дать подняться тесту. Но по аналогии можно кекс какой-нибудь, наверно, с изюмом/сухофруктами.

Тесто во всех вариантах было одинаковое))
Стакан воды, соль, сахар, дрожжи и мука. Да, одна-две столовые ложки растительного масла.
Для булочек:
Раскатать примерно столовую ложку теста в квадрат/прямоугольник (не имеет значения).
Смазать кисточкой растопленным маслом и посыпать обильно сахаром. Свернуть трубочкой, перегнуть сгибом вовнутрь, слегка сплюснуть и разрезать вдоль. Потом просто бытро развернуть "сердечко"))

Поняла, спасибо!

У меня около часа опара поднималась. И потом тесто дважды по часу (даже чуть больше). Долго, да. Только на выходных такое возможно.