Что такое камедь простыми словами
Камедь — защитная жидкость, которую вырабатывают деревья и кустарники в ответ на повреждения. Когда насекомое прогрызает кору или ветку ломают механически, растение начинает выделять липкую массу, которая закупоривает рану и не дает проникнуть внутрь бактериям и грибкам. После контакта с воздухом камедь густеет и превращается в твердые капли янтарного или коричневатого цвета.
Камедь в биологии
Образование камеди называется гоммозом и представляет собой естественную защитную реакцию растительного организма. Особенно активно выделяют камедь косточковые деревья — вишня, слива, абрикос, а также акация и некоторые хвойные породы. В состав камеди входят полисахариды, которые при растворении в воде образуют вязкие растворы или гели. Растения используют это вещество не только для заживления ран, но и для защиты от вредителей — насекомые могут увязнуть в липкой массе. Человек давно научился применять камедь в пищевой промышленности как загуститель, а также в медицине и производстве красок.
