Протеин – это белок органического происхождения, он важен для восстановления и роста мышечных тканей. Аминокислоты, которые поставляются протеинами, являются строительным материалом для всех клеток человеческого организма. Без протеинов организм существовать не может.
Спортивное питание может быть разное, в большинстве случаев оно совершенно безопасно. Я пила протеиновые коктейли, но потом перестала, невкусно.
А теперь давайте уточним, что такое протеин, и для чего он, собственно, нужен. Протеин – порошковый концентрат с большим содержанием высококачественного белка. Прежде всего, он необходим для поддержания роста мышечной массы спортсмена. Так как обычное питание просто не в состоянии доставить в организм нужное количества белка, необходимо искусственно обеспечить его дополнительное поступление в организм.
Протеин может использоваться для коррекции питания людей, не увлекающихся спортом, например, в качестве перекуса, либо замены одного приема пищи в течение дня. В этом случае вы получите полноценный белок, минимум калорий, продолжительное насыщение и никаких последствий в виде отложившихся жировых складок.
Протеин является натуральной пищевой добавкой. Не нужно путать его с анаболическими стероидами!
Когда можно и нужно принимать протеин?
Аэробная нагрузка – прямое показание для приема протеина. Во время кардионагрузки гликоген в печени расходуется в первую очередь. Сжигается все больше протеина, и его дополнительное поступление в организм необходимо для восстановления поврежденных в ходе физической нагрузки тканей. Тренировки на развитие выносливости требуют до 1,3 гр белка на 1 кг веса в сутки.
При силовых упражнениях белок также требуется для восстановления поврежденных во время тренировки мышц. Мышечный белок активно распадается под действием нагрузок. Поэтому организму требуется повышенное количество белка, поступающего извне. В этих случаях необходимо до 2,2 гр белка в сутки на 1 кг нормального веса.
Поскольку при соблюдении низкокалорийной диеты значительно снижается поступление нутриентов в организм, мышечный белок используется для получения энергии, мышцы разрушаются. В подобной ситуации находятся спортсмены тех видов спорта, где приняты весовые категории: борцы, боксеры, а также танцоры, гимнасты и т.д. Им рекомендуется включать в диету побольше белка для того, чтобы возмещать его запасы в мышцах, которые были исчерпаны в качестве источника энергии, а также для восстановления мышечных тканей после тренировок. Им необходимо дополнительно употреблять до 1,65 гр белка на 1 кг веса в день.
Теперь разберемся, какие бывают виды протеинов. Если разделить их по сырью, из которого производится продукт, получим следующее:
• сывороточный протеин;
• казеиновый протеин;
• соевый протеин;
• яичный протеин;
• молочный протеин;
• пшеничный протеин;
• мясной протеин.
В зависимости от цели, нужно использовать разные виды протеина. Именно поэтому нельзя говорить о том, какой протеин лучше, а какой хуже.
Сывороточный протеин
Сывороточный протеин усваивается организмом очень быстро, буквально в считанные минуты. Это добавка идеальна для применения сразу же после тренировки. Первые 30-40 минут после тренировки называют «белковым окном». Это время, когда травмированные мышцы нуждаются в аминокислотах для начала процесса восстановления и синтеза собственного протеина мышечной ткани. Никакой другой источник белка не может так быстро насытить мышцы аминокислотами, так как на усвоение сывороточного белка требуется всего 30 минут. Принимать сывороточный протеин следует строго по инструкции, указанной на упаковке.
Казеиновый протеин
Казеин усваивается медленно, поддерживая постоянное поступление аминокислот в кровь. Мышцы могут быть обеспечены аминокислотами на 7 часов. Поэтому он идеально подходит для последнего приема пищи перед сном, или в качестве коктейля, который следует выпить между приемами пищи. При низкокалорийной диете это самое лучшее решение, особенно для тех, кому трудно отказаться от вечерних походов к холодильнику.
Современная индустрия спортивного питания предлагает огромное разнообразие протеинов. Для продвинутых спортсменов предлагаются комбинированные протеины, которые представляют собой смеси из сывороточного и казеинового протеина. Таким образом достигается оптимальный эффект, когда организм снабжается аминоскислотами практически непрерывно, за счет разного времени усвоения.
В заключение хочу сказать, что протеин необходим в одинаковой мере и тем, кто набирает мышечную массу, и тем, кто худеет. Хотя, конечно, схемы приема будут разными. Нельзя заменить протеиновыми коктейлями весь поступающий в организм белок. Протеиновые коктейли являются лишь пищевой добавкой и не заменяют собой всего разнообразия обычной еды.