Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Редкие блюда или продукты которые Вы готовите!
Доброго время суток, дорогие участницы и участники форумы, хочу с Вами поделится интересной историей. Однажды мой супруг купил в супермаркете ЧёРнЫй чеснок.... Я если честно не поняла зачем он это сделал и что это за чёрный чеснок..., на упаковке было написано:"Чеснок чёрный имеет нежный карамельный вкус и приятный запах, используется для бутербродов и как приправа"-это было давно поэтому описание не точное, так вот лежал этот чеснок у нас в холодильнике очень долго, пока не начал у него заканчиваться срок годности. Я решила его покушать.. , как раз у меня был приготовлен квас на пиве, конечно Вы этот рецепт знаете... Взяла я кусочек свежеиспечёного хлеба и намазала на поверхность чёрный чеснок, налила себе стаканчик кваса и начала кушать...Вы даже не представляете, что я испытала, нежный тающий карамельный вкус в дополнении к кислинке кваса...это очень вкусно...., я запомнила этот вкус на долго и конечно, мне захотелось ещё чёрного чеснока, но подходящих вариантов не было ни для покупки, ни для приготовления...Но моему супругу очень хотелось воплотить моё желание...., по прошествии некоторого времени мы нашли более менее подходящий вариант. Подходящим вариантом оказалась медленноварка)))). Я приготовила в ней чёрный чеснок. К сожалению я не достигла нужного ..., но всё же получилось,что-то приближенное к идеальному, меня это устроило)))Теперь я готовлю периодически это блюдо, добавляю его как приправу или использую как самостоятельное блюдо)))))! Вот такая история у нас получилась)))) А какие Вы готовите редкие блюда или продукты?
Тема закрытаТема скрыта
В обЧем, это не мое))))
В обЧем, это не мое))))
По-английски читаете?
По-английски читаете?
1. Карамелизация - неферментативный процесс.
2. Хотя процесс изготовления черного чеснока часто неправильно понимают как «ферментацию», на самом деле это процесс микробного разложения, называемый реакцией Майяра, распространенной химической реакцией с участием сахаров. В результате получаются зубки чернильно-черного цвета.
(Источник: поиск в гугле).
3. Слово "ферментированное" сейчас в тренде, это новая супер-еда, поэтому его тыкают куда ни попадя. Черный чеснок продаётся не только в магазинах, но и в аптеках, в виде гранул, капсул, порошка, потому что тренд
1. Карамелизация - неферментативный процесс.
2. Хотя процесс изготовления черного чеснока часто неправильно понимают как «ферментацию», на самом деле это процесс микробного разложения, называемый реакцией Майяра, распространенной химической реакцией с участием сахаров. В результате получаются зубки чернильно-черного цвета.
(Источник: поиск в гугле).
3. Слово "ферментированное" сейчас в тренде, это новая супер-еда, поэтому его тыкают куда ни попадя. Черный чеснок продаётся не только в магазинах, но и в аптеках, в виде гранул, капсул, порошка, потому что тренд
Рецепты с карамелизованным картофелем (датская, норвежская кухня) подразумевают добавление сахара при жарке - потому что картофель не карамелизуется
Рецепты с карамелизованным картофелем (датская, норвежская кухня) подразумевают добавление сахара при жарке - потому что картофель не карамелизуется