научите делать омлет !

Привет, я зависла над "это простой омлет, не то, что вы подумали" А какой ещё омлет бывает?

Не испорченный какой человек))))))
Ну тот который лично мужу при закрытых дверях)))

Так то, что мужу - вроде иначе называется, не?

---

Ну как бы да, но барышни заменяют неприличные слова приличными, и задорно подмигивают))))))

А зачем?

Ээээ... Ну культурные типа и такое слово стыдно произносить )))))

Ясно)))

муку и молоко

На каждое яйцо столовая ложка молока и кофейная ложка муки. Взбить в миксере на максимальных оборотах. Готовить на тослстостенной сковороде. Нагреть, промаслить, вылить омлет, накрыть крышкой, выключить и не открывать минут 15-20.

Еще вариант: вместо молока брать сливки деревенские.

Спасибо )

Не за что)

У меня пышный омлет получается только в микроволновке

я тоже не умею

Делайте в духовке. Минут 20 при температуре 180-200 градусов и пышный омлет вам обеспечен. На сковороде пышным от никогда не получится.

Спасибо, буду ставить эксперименты

Молоко тоже отмеряю скорлупками яичными, форму смазываю сливочным маслом, на 15-20 мин в духовку 180º. В 90% случаях не опадает

Я только в мультиварке его делаю. Вроде бы там не должен опадать. Но я и пышный не особо люблю

Соду или разрыхлитель немного

Крышку не сразу открывай....)

Ок) буду все способы пробовать )))

Здравствуй, дорогая! У меня получается пышный и очень нежный омлет. Беру яйца и сметану, на одно яйцо одну стол. ложку сметаны, по вкусу соль. А чтобы высокий и пышный был, то делаю так- сковородку (она у меня чугунная, но любая пойдёт) ставлю на небольшой огонь, нагреваю, но не до сильного шкварчания, а чтобы была очень горячая, для жарки на маленьком огне, смазываю сливочным маслом и дно и стенки, типа форма для выпечки и выливаю омлет. Накрываю крышкой и эта вся штука готовится на очень маленьком огне, не жарится, а именно запекается, для сворачивания. Сковородка у меня большая, иногда делаю омлет на ней из 4 яиц, поэтому делается довольно долго, а так как пропекается неравномерно, то ставлю сковородку сначала одним боком на середину огня, потом, когда почти свернётся другим- так секторами и сворачиваю омлет. Когда омлет готов, то снимаю омлет с огня и даю немного, до съедобного состояния, остыть и тогда крышку снимаю. Люблю делать с помидорками, но это долго, хотя ужасно вкусно. Помидоры мою, острым концом ножа вырезаю попку у помидорок, Помидорки нарезаю колечками и выкладываю на горячую сковороду, смазанную сливочным маслом (дно и стенки, сковородка уже нагретая, стоит на огне). Свободные места заполняю кусочками порезанных помидоров, обычно четвертинками (вот такая я, блин, креативщица), выливаю остатки сока после резки. Закрываю крышкой и тушу помидоры на маленьком огне. Время тушения зависит от помидоров, а то такие дубовые иногда попадаются, что прости господи, до состояния мягкой шкурки. В зависимости от желания пожрать, делаю это 20-30-40 мин., лучше, конечно, 30-40. Иногда поднимаю крышку, чтобы проверить, что весь сок не ушёл, тогда чуток воды подливаю, но обычно бывает наоборот- помидоры пускают свой сок и его хватает на всё время тушения. Когда пройдёт положенное время, поднимаю крышку. Если жидкость почти вся ушла, то гуд, а если нет, то немного увеличиваю огонь и лишнюю жидкость выпариваю (немного должно остаться, чтобы не жарилось). Выливаю сметанно- яичную смесь, сбитую вилкой, как писала выше и тоже закрываю крышкой до полной готовности, разворачивая раз в минут 5 на огне. Когда уже готово, опять крышку не снимаю, а отставляю до съедобного остывания. Тогда снимаю крышку, омлет нарезаю квадратиками. За то время, что остывает, омлет чуток сядет, конечно, но он очень пышный, нежный и вкуснючий, остатки жидкости впитываются в омлет (почти вся). Приятного аппетита!

---

Классно. Спасибо огромное ха рецепт !

Чуток муки и крахмала кладу.

Спасибо)))

Меня Янка научила

---

Они в школе готовили)))