Маринованные огурцы по-фински

Ещё у меня есть «Рецепты Финдуса». Но это уже норвежская кухня.

Да,тоже есть)

Этот кисель сначала варится, а потом в закрытой банке ставится в тепло на несколько дней. И тухнет там. Бррррр. Но муж ест и нахваливает. Правда, он ещё и норвежский сюрстреминг любит.

Каждому - свое)

Это точно. я мужа иногда по этому поводу называю «пожирателем падали». И санитаром леса.

)))

Я разные огурцы солю и мариную. Те, которые Вы хотите у меня называются  " Как магазинные "
Банки помыть, не стерилизовать( не вижу в этом смысла).Огурцы помыть, можно порезать. В банки положить:
На 1 литровую банку :
огурцы
Укроп, перец горошек, лук репку кусочками, хрен ( по желанию )
Лаврушка
семена горчицы 1 ч. ложка.
Чеснок -2-3 зуб.
Прямо в банку насыпать соль 1 стол ложку и сахар 2 стол ложки. туда же налить уксус 9 % - 50 мл.
залить ХОЛОДНОЙ ( комнатной ) водой.
Накрыть крышками. Поставить в кастрюлю и налить ХОЛОДНУЮ (комнатную ) воду. Стерилизовать7 мин.( после закипания )
Банки достать и закрутить. Поставить вверх дном и не прикрывать. Пусть остывают голые.
На 600гр банку-30 мл уксуса
800гр- 40 мл уксуса
1 литр- 50 мл уксуса.( 1 ч л. эссенции )
3 литра-150 мл уксуса (3 ч. л. эссенции )
Стерилизация:
1 литр банка 7мин.
3 литр банка 15-20 мин
Я , вообще, терпеть не могу двойную заливку. Я либо ошпарюсь, либо все взорвется. Я все стерилизую.

Спасибо большое.

оооо. ошибка !!!!! Соль и сахар в ЧАЙНЫХ ложках.

Хи-хи. Я уже замариновала.

Я в другой теме увидела . Вы по другому рецепту делали.

Да.Сравнив все предложенные рецепты и посмотрев на состав на банке целевых огурцов (тех, которые хотелось получить), был выбран рецепт, который максимально по составу подходит к промышленному. И действительно получилось почти 100% попадание по вкусу.

Есть такое приспособление как маринатор,в нем все хорошо маринуется от овощей до мяса,соответственно овощи 9 мин,мясо 27 мин.Рецепты к нему прилагаются

Спасибо большое. Посмотрю обязательно. Но я обычно заготовками вообще не занимаюсь. Тут такой исключительный вариант.

А причем тут финские. Маринованные, они и в Африке маринованные. Я лично люблю малосольные луховицкие огурцы. Рассол готовлю из укропа чеснока и жгучего чили, заливая их...минералкой "Ессентуки-17". Мировой закусон!

Если Вы так говорите, то, скорее всего, Вы не пробовали этот вариант. Они довольно сильно отличаются от обычных маринованных огурцов. Я таких не пробовала ни в одной другой стране.

В финляндиях не бывали, нас и здесь неплохо кормят. Но были в Карелии. Не заметил отличия местной моченки-мариновки от того, что известно. Если уж за что-то и любить финскую кухню, так это за рыбную кулинарию.

Ну, так съездите. Расширение горизонтов всегда полезно.

Невыездной по работе.

И для нашей семьи финская кухня - это не вопрос люблю или не люблю, а вопрос сохранения семейных традиций.

Ну я не финн. а кряшен. Кухня у нас общая с татарами мусульманами. смак. Одна Губадийя чего стоит.

Вы - нет, а мой муж да. Именно поэтому я интересуюсь не татарской кухней.

Ну, мы татары такие. Всех заставим нашу Орду и кухню любить. У меня жена из Варшавы. Так как миленькая перешла на наши казы и оч-пэчмэки)))

Ваша уверенность в себе очень высока, но боюсь, что не отвечает реальности. Я, в частности, на дух не переношу баранину и не очень люблю говядину (если это только не мраморная говядина). Кроме того, я не ем жирную пищу. А именно этим славится татарская кухня. Единственное, что я люблю в татарской кухне - это суп с крохотными пельмешками, только если он не очень жирный. А так …. Пожалуй, нет.

Только вчера в ОК видела рецепт каких-то финских огурцов. С заголовком "За уши не оттянешь". Внутри банки жидкость мутная белая. Как будто б в рецепте мука или крахмал. Оно? Искать?