История брецеля.

Версий происхождений брецеля несколько, они сильно отличаются друг от друга как по временным указателям, так и по обстоятельствам, давшим название тоненькому, причудливо скрученному, хрустящему и душистому золотому брецелю.
Брецель, каким он дошел до наших дней, был распространен уже в 1111 году. Золотистые брецели стали так популярны, что гильдия пекарей взяла изображение брецеля как символ своей профессии. Подтверждением тому служат многочисленные старинные вывески.

Ну надо же -Брецель))) а я младшему сыну постоянно покупаю, он любит)) солененький))) была уверена, что крендель))) и приговариваю кренделёк пойдём купим))))))

В принципе Вы недалеко от правды)))) русский крендель идет от крингель-похоже на брецели, но кольцом..И крендель тоже варят,если не ошибаюсь.

Привет, привет мой большой друг!
Я тут, читаю!)))

Верочкины любимые плюшки - брецель и лаугенбротхен.

У меня их очень любит муж,я по настроению -раза 3 в год их ем.По-баварски люблю, с белыми колбасками

---

Я тоже редко ем, просто без ничего. Верочка в первую очередь соль обгрызает, так что я прежде чем ей дать стараюсь соль максимально стряхнуть)

А рецепт напишите?

Конечно, ниже лежит.

А как же "Мюнхенский завтрак"? О нем не упомянула))

Я так есть хочу,сил нет)))) а ты про всякую порнографию)))

Ага)) Так пойдет?

---

аааах!пойдет, поедет,побежит!

---

Я тоже их люблю.

Я больше люблю зерновые булочки с маком, льном, кунжутом, подсолнечником или тыквенными семечками.

Я всё люблю.

По церковной версии происхождения – брецель олицетворяет собой вечернюю трапезу. Хлеб в форме кольца был известен уже во времена римлян и был перенят ранними христианами.

Есть предположение, что форма напоминает молящегося. В давние времена молились, скрещивая руки на груди, положив ладони на плечи. Отсюда, кстати, предполагается и исток названия: латинское слово bracchium – руки. От него в старонемецком языке появилось слово precita, позже оно превратилось в brezin. И, наконец, современная форма Brezel.

Так это просто хлеб солёный?

Это булочка скорее-очень тонкая и хрустящая корочка, а под ней мягкий и нежный мякиш.Снаружи, да, солоноватая.

Для меня такая завитушка на вид - это сладкая сдоба. Зачем солить-то?

---

Может сладкий вариант тоже есть?

Конечно есть))) А завитушку закрутим как надо)))
Это же к пиву и тд.
А сладкие можно сделать из такого же теста,только чуть больше сахара и глазировать сиропом. Или сразу дрожжевую халу испечь.

Более поздняя версия появления брецеля -швабская. Или сказка о том, как брецель пекарю жизнь спас.
Швабская легенда, ее вам с удовольствием расскажут в музее брецеля в Эрдманнхаузене, относит нас в далекий 1477 год.

музей