Анонимный клуб ! по обмену рецептами

рецепт напишите, пожалуйста)

Если дадите мне почту, я Вам файлом вышлю, а то многовато будет здесь

---

и мне пожалуйста cat91184@mail.ru

limit-beskonechnosti@mail.ru

спасибо!

Здравствуйте! И мне, пожалуйста, рецепт такого паштета!

У меня муж будет все готовить на НГ. Сегодня даже обьявил меню :-) а я буду пить, есть и дремать до 12:00 :-)

Точно будет гусь. Хочу попробовать с айвой. Точно будет оливье, но с курицей. Сырная тарелка, сальчичон, красная рыба (сами засолим) и домашний (обязательно!) торт - тирамису или медовик на кленовом сиропе. Тарталетки с мягким сыром и икрой, жюльен из грибов. Кава брют розовый. Остальное по вдохновению.

как солите ? делитесь

Рыбу разреза вдоль хребта (можно кусок от большой). Чещую не чистить! Кипятим рассол - на литр воды 4 ложки соли и 2ложки сахара (можно поменьше). Рассол остужаем, холодным заливаем рыбу, чтобы полностью покрыл, убираем в холодильник. Через три дня малосольная рыба готова. Съесть желательно за три - четыре дня. Обычно солю кусок в полторы-две ладони шириной.

спасибо

Что за медовик на кленовом сиропе? Сироп вместо мёда я так понимаю? Можно рецепт?

Для коржей: 375 г муки, 120 г. сахара,6 ст.л. меда,3 ст.л. кленового сиропа,70г. сливочного масла,2 яйца, 1 желток,1 ч.л. соды. Смешать сахар, мед, кленовый сироп, сливочное масло. Поставить на водяную баню, готовить, помечешая, до растворения сахара и появления пузырьков. Добавить яйца и желток, продолжая мешать Перемешать муку с содой и опять помешивая постепенно ввести в тесто. снять с огня, остудить, накрыть пленкой, убрать в холодильник на 30 мин.
Крем 350 гр.25% сметаны, 300 г. маскарпоне,300 млгр. 30-35% сливок, 100мл. кленового сиропа. Очень холодные сливки взбить. Отдельно взбить сметану. Растереть маскарпоне с кленовым сиропом, вмешать туда сметану. В три приема ввести сливки, перемешивая венчиком снизу вверх.
Духовка 190 градусов, разделить тесто на 8 частей, сразу раскатать очень тонко на пергаменте. Печь каждый 4-5 минут, не больше. Коржи ровно обрезать, крошки отложить.
Собрать торт. Сверху и по бокам обмазать кремом, обсыпать отложенной крошкой. Украсить сверху ягодами.
Самое сложное тонко раскатать коржи. Очень вкусно!!!

Спасибо, тонкие коржи меня не пугают. Люблю медовик именно с тоненькими коржами )))

Он выходит очень сладкий? Или если хочется не сильно сладкий, то сахар лучше убавить?

Он не очень сладкий. Я сама приторные не люблю. Тут крем не сладкий, и его много,, по сравнению с коржами.

Спасибо. Буду пробовать

Ой, а вот у нас есть семейная традиция, печем наш торт (свой рецепт), и пиццу. А еще на каждый новый год запекаем курицу или гуся- очень вкусно. Салатики простые: Салаты "оливье", "Парус" и дочкин любимый "Мимоза" салат как парус украшаем чипсами)))

Рецепт торта"Авелинка".
Тесто: 4 яйца, 100гр. сливочного масла (растопить в микроволновке можно) , 400мл.сгущенки, все взбить (без миксера) и поделить на 2 части(в 1ю добавляем муку и щепотку соды, гашеной в уксусе, а во 2ю-30гр.какао порошок и мука) МУКУ НЕ СКАЖУ СКОЛЬКО КЛАСТЬ, ВСЕГДА НА ГЛАЗ, ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ КАК ГУСТАЯ СМЕТАНА.
каждую порцию теста делим еще на 2 части, выпекаем 4 коржа 10-15 мин. При 180°... Обязательно на пергаментной бумаге, т.к. коржи от противня отделить трудно, они очень мягкие.
Крем на выбор, у нас внутри сметанный, + кусочки бананов. Снаружи взбитые сливки с сахаром, либо масло с вареной сгущенкой, либо белая сгущенка+масло- и добавить сметану. Украшаем как хотим, я каждый раз по-разному. Почему-то фото приложить не удается.....

Пока читала, уже пару кг. чую прилипли :-). Нужно попробовать

Недавно экспериментировала с салатом "Селедка под шубой", и моим очень понравился такой вариант: вместо сельди - жаренная куриная печень с луком, сырой лук не стала добавлять. Выкладывала также слоями. Все остальные ингредиенты оставила как в Селедке под шубой

Ха... У меня традиция была - утку запеуать на новый год.... А в этом году я Новый год одна встречаю... Ну почти - с дочкой... Конечно, можно как обычно... Хотя не уверена, что хочу... Приготовить вкусное - хочу. Но возможно, что то другое...

Седло барашка, форель -стейки, салат-столичный, цезарь, с кальмарами.Грибы соленые с луком, колбаса копченая, салат счастье( помидоры абхазские кольцами, сыр мягкий, чеснок, майонез сверху), мандарины, на десерт торт-муравейник

Отдельно обжариваются в растительном масле соломкой нарезанные капуста, морковь, вареная свекла. Лук репчатый нарезать перьями, чуть замариновать. Отварной язык нарезанный соломкой тоже обжаривается отдельно, с добавлением специй черный перец, молотый кориандр. Все перемешиваем заправляем майонезом. Вместо языка иногда кладу соломкой порезанные отварные и после обжаренные со специями куриные желудочки.