Анонимный клуб ! по обмену рецептами

Утка праздничная называется, там прям подробно в картинках, как косточки вытаскивать правильно, попробуйте, не пожалеете!

Кило красной икры, шампусик и торт Наполеон

---

наш человек

Да! Мандаринку еще для запаха

сильно заморачиваться не буду. уже проверенное на желудках не раз, чтобы без сюрпризов. тем более, что после дороги буду.

горячее - баранья ножка запеченная (маринад, гарнир и соус - от настроения), гусь или утка с вишней

салатики - оливье (только без колбасы), ананасы с сыром, что-нибудь с оливками - маслинами

закуски - "пингвинчики", помидорки с моцареллой, икра и морепродукты (30го как раз вернусь из Владивостока), в процессе может что ещё соберется.

Как Вы делаете утку в вишне?

все просто. засыпаю пакет или больше или меньше (в зависимости от размеров птицы) замороженной вишни без косточек (можно даже не размораживать) внутрь птицы. Перед этим птицу мариную как хочется по настроению. Зашиваю или скрпеляю зубочистками и запекаю как обычно. Вишня при запекании дает сок, окрашивает мясо в вишневый цвет и придает мясу своеобразный вкус. На любителя (к примеру, кому нравится мясо с черносливом и т.п.), но нам нравится.

Спасибо! Попробуем!

новогодний стол тоже подразумвается вечером 31го. В полночь - только шампанское.
говядину решили не готовить, т.к. год Быка все-таки. дабы не обидеть

---

а я говяжьи хвосты на холодец купила. Мы ж готовить то будем в этом году.

---

и сьедим все до 12.00

А я обязательно буду готовить на Новый год и много. Во-первых, 1 января день рождения старшего сына и придет родня. Коронавирус, посленовогоднее похмелье - будут самые близкие - 20 человек ))). Поэтому я предпочитаю сделать заготовки и все прочее 31 декабря. Во-вторых, я из тех извращенцев, которые обожают потом три дня доедать, да-да. Но последние 10 лет (уже почти 11 лет) мне это не удается, т.к. гости на ДР сына съедают все. Совсем все ((.А вот что готовить буду - не знаю пока. Очень люблю салат тира вышеописанных Самоцветов, но у нас вместо крабовых палочек в него кладут соленые огурцы, тертые на терке, а рыбы должно быть много. Но что-то он поднадоел. Сижу, читаю, вдохновляюсь ))

Ну надо же, у меня такая же история, только 1 января день рождения у мужа и его лучшего друга впридачу. Раньше у нас до 50 человек в этот день приходило партиями, а в этом году вирус внёс свои коррективы, а мне прям не хватает движухи, и готовить я мало не умею)

Посижу,почитаю -идей особых пока нет. На Новый год что-нибудь легкое.Подумываю о заливной рыбе. На Рождество французский мясной паштет, запеченый в тесте с портвейном.Но под вопросом пока. Если ничего не придумается, то гусь.

Французский паштет? Это как?

Вот так примерно.


Этот красный желе-слой это портвейн или виноградный сок.

Irinanikolaeva@list.ru

слов нет как красиво! прям залипла на этом фото)

---

фото, они такие!

---

Как празднично и нарядно смотрится! А что еще на стол можно подать к такому блюду?

Очень правильный вопрос! Это холодная закуска.Вино по вкусу, сыр возможно. Некоторые как бы намазывают на зеленый салатный лист на своей уже тарелке. Это очень сытно и готовится на 12-15 гостей.

Супер! Спасибо за идею!

---

ооо какая красота, я нашла рецепт!!!!

Надо сделать наверное, что-то самой захотелось

---

делала похожий, но без теста, целым грибом внутри на прошлый НГ, надо еще и так сделать!