Анонимный клуб ! по обмену рецептами

Читаю. Все вкусно. Но чем дальше, тем меньше мне хочется метать на стол в новогоднюю ночь. Я люблю застолья и шумные компании, но в новый год сейчас мне достаточно шампанского и мандаринки.

---

ну так может кто коктельчики подкинет, дополнение к шампанскому и мандаринам

Утка, оливье, ребёнку огурцы - помидоры, и нам помидоры под сыром. Шампусик

Особенно заморачиваться не будем, сделаю оливье - это святое)), наверное ещё бутерброды с рыбой. На горячее что-нибудь мясное, ещё не думали. И тортик, ну и шампанское.

Мы 1.01 уезжаем на неделю, поэтому готовлю чисто чтоб поужинать, тарелки помыть и все - никаких остатков в холодильнике.

Буду делать свинину вок с гречневой лапшой, тарталетки с красной рыбой и нарезку (остатки в поезд заберём))

У меня в ночь традиционно, салатик (кажется, в рецепте он назывался "ревнивец", пирог с монеткой и нарезка. Ещё делаю типа мороженого из взбитых сливок и бизе, ребенок как раз это ночью ест, а мы уже потом.

а что такое пирог с монеткой? расскажите)

---

Это традиция моей мамы). Делается пирог из двенадцати кусочков, в одном монетка. С боем курантов все гасят на нем свечки и берут по кусочку. Кому монетка попадется, тому будет удача в этом году.

как интересно! а его сладкий Ваша мама делала или без разницы какая начинка?

Я не правильно назвала это пирогом). Это скорее сдобные дрожжевые булочки. Без начинки. Тесто делится на 12 частей, каждую окунуть в растопленное сливочное масло, в форму для выпечки укладывать в форме цветка, одну в серединку, остальные как лепестки.

а, поняла
я видела такие формы для сдобы
"веселая семейка" они называются или типа того

Я в обычной форме делаю или даже в мультиварке. Он получается единым, но из-за масла кусочки отделены. Как магазинная ромашка)

а я селедку под шубой делаю так: все ингредиенты тру на терке, ну кроме селедки - ее режу кусочками, перемешиваю и красотень красотеньская!

Класс.Сама бы так не догадалась! Пойду сегодня так намешаю

А мне вкусно именно кубиками, на тёрку только свеклу))

Пока у нас на рождество заказано мясо стейк из сушительного холодильника, и солится мясо на бастурму, эксперемент, говядина говядиной погоняет). На второй день к свекрови, потом кума пригласила если карантин не введут
На сам нг мы не жрем, на куранты у нас бутербродики с икрой и красной рыбкой под шампусик, вот такие мы почти правильные аж противно))), а нажиратся мы часиков так в 19-20 ещё 31.12 будем, только вот что мы будем нажирать пока не знаю

У нас на нг шашлык и пару свежих салатов .

А я буду по рецепты Кощея бессмертного готовить)) Говядина в курице, а курица в гусе). И торт Семифредо из мороженого. Чувствую, есть будем это месяц потом, но хочется заморочиться ради процесса

Вот это интрига. Нукась Нукась, подробнее

---

Если вкратце, то из курицы и гуся вытаскиваются все кости для начала. Готовится ещё начинка отдельно, чтобы слои промазывать. И в распластанную курицу заворачивается отварной говяжий язык чередуя слоями начинки, и этим куриным рулетом фаршируется гусь. В интернете если погуглить « гусь, фаршированный курицей и говяжьим языком» есть пара рецептов этого блюда с фотографиями в несколько страниц.

Короче кулинарное извращение наверно))) но мне чем извращённей, тем лучше)

Выглядит аппетитно!

Спасибо! Приготовлю и наверно отпишусь о впечатлениях)

классная идея про рулет бескостный. и удобно. нужно попробовать только курицу заменить на другую птицу, у нас аллергия на курицу.

Да, у меня это тоже любимым способом стало, такое удивление на лицах, когда красивую птичку разрезаешь, а там костей нет. Но больше всего мы любим утку таким способом готовить, там попроще рецепт, я индюшатиной начиняю, очень нежно получается и не жирно.