«Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть» – эта крылатая фраза в отношении детей актуальна как никогда. И прежде чем мы будем говорить о количественном и качественном составе пищи, я хочу еще раз очень пристально сконцентрировать ваше внимание на важнейших правилах питания.
В первую очередь, это режим питания. Мы стремимся добиться того, чтобы у ребенка постоянно поддерживалась нормальная желудочная секреция. А «настроить» мозг возможно только одним способом – постоянным соблюдением ритма приема пищи. Допускается небольшое отступление от графика в пределах получаса. При таком условии мы можем рассчитывать на хороший аппетит у малыша. В частности, у младенцев на грудном вскармливании полное опорожнение желудка происходит через 3-3,5 часа после приема пищи, детям, находящимся на искусственном вскармливании, для переваривания пищи требуется 4-5 часов. Если же ребенок получает частое, беспорядочное питание, да еще и разными по объему порциями, приспособительные реакции и правильность выработки условно-рефлекторных связей нарушаются.
Родились мы слабенькие и в больнице пришлось сесть на смесь. Кушали 40-50 гр через 2 часа. И вот нам уже 1,5 месяца и я не знаю, как ребенка заставить кушать через 3-4 часа? все ругаются, что так часто кормить нельзя. Пробовала выжидать, водичкой обманывала, орет как сумасшедший.
Ритмика питания тесным образом связана с периодичностью кормления. На первом году жизни я не буду останавливаться подробно, подчеркну лишь, что именно на этом этапе происходит становление характера желудочной секреции и функции желудочно-кишечного тракта и печени в целом. У детей от 1 до 7 лет частота кормлений не должна быть реже 5 раз в сутки, детям от 8 до 15 лет следует питаться не реже 4 раз. Кормить детей чаще не рекомендуется, это может «извратить» аппетит ребенка, и, соответственно, привести к излишнему отложению жира в «депо».
Следующим важным моментом, который следует оговорить, это объем пищи. Он должен соответствовать возрастным нормам. Есть нужно медленно, пищу пережевывать долго. Дело в том, что пища, съеденная в быстром темпе, дает чувство насыщения не сразу, тем самым создавая предпосылки к перееданию. Если же пища пережевывается медленно, в мозг успевают поступить сигналы из всех участков пищеварительного тракта, начиная от полости рта, носа (обоняние), пищевода, и заканчивая желудком. Пища в этом случае лучше подготовлена к дальнейшему перевариванию.
И еще один существенный момент, о котором родители, в большинстве своем, даже не задумываются. Речь идет о том, что в течение дня необходимо правильно распределять пищу. Внимательно посмотрите в таблицу. В организации питания ребенка следует придерживаться именно такого соотношения.
Рекомендуемое распределение суточного рациона в течение дня
| Прием пищи | Суточная калорийность, % | |
| 5-разовое питание | 4-разовое питание | |
| Первый завтрак | 20 | 30 |
| Второй завтрак | 15 | - |
| Обед | 35 | 35 |
| Полдник | 15 | 20 |
| Ужин | 15 | 15 |
В будущем, когда ребенок вырастет, выработанные рефлексы будут способствовать ориентации аппетита на первую половину дня. Помните, что в первой половине дня организм легче расщепляет жиры, а во второй половине – легче их накапливает.
Питание детей от 3 до 7 лет, а также младшего школьного возраста, не должно содержать большого количества острых приправ, так как они усиливают желудочную секрецию, а, следовательно, и аппетит.
И в заключение хочу призвать родителей помнить о том, что пищевые привычки, а затем и пищевое поведение, формируются и очень быстро закрепляются в раннем детском возрасте. То есть, правильная модель питания закрепляется именно в семье.