Кулинария для годовалого ребёнка

Вот и у меня стала плохо есть. Будто выключатель переключили. Ела все замечательно. Теперь вообще мало чего и то по немногу.

Мои никогда не ели из банок и коробок, плевались откровенно, а внук до 10 мес. ел их неплохо, а потом тоже, как отрезало. Я купила телятину наделала фрикаделек с геркулесом и овощами. Супчики ел, каши, омлет. Потом нашли аллергию на молочный белок и тут уж дочка извращалась как могла, чтобы разнообразить питание.

Прямо во фрикадельки овсянку и овощи?

Прямо в них.

ммм...мы к году общий стол кушаем давненько. готовлю всем и сразу. просто у нас практически ПП) если и появляется та же жареная картошка с жареными окороками, то это младшим не дается)

Все от вашего ребенка зависит. Что он любит? Как жует? Есть ли у него зубы и сколько?
Я вообще без банок обходилась - сын не ел баночную еду. К счастью, в его пол года был август - и гора фруктов и овощей. Ну а зимой готовила сама - супы, картошку-пюре, каши. Муж сдабривал себе зажаркой на сале, я с ребенком ела диетическую пищу.

6 зубов только. Мне кажется, последние 3 недели вообще ничего не любит

в год уже все можно, кроме тяжелой пищи (жареного, жирного, грибов). Каши любые уже можно. Супы не сильно жирные. Пюре, овощи, мясо, котлеты (старший уже сосиски ел, а племяшка ноги куриные), фрукты и овощи в сыром виде, желток или перепелиные яйца.
У меня кресник, так вообще ест и квашеную капусту и маслины и сало...

Варите обычные супы без зажарки. Например, куриный суп. Без специй. Котлеты. Фарш сами делайте. Котлеты я обжариваю слегка, затем в пароварку до готовности. Конечно, нельзя жирное, жареное, грибы, острые блюда и т.п. Есть специальные макароны для детей в виде звёздочек и т.п. Малыши с удовольствием их едят.

Как бы вы не любили/ не умели готовить, все же постарайтесь готовить максимально здоровую и адаптированную под малыша еду. Сорвать жкт- раз плюнуть, а потом начнутся врачи, аллергии и частые болезни, поскольку ребёнок с сорванным ЖКТ= часто болеющий ребёнок.

Я не фанатка тяжелой пищи. Для нас с мужем готовлю максимально легкое. У меня проблема с самими рецептами. Что с чем соединить, чтоб съедобно вышло. У ребёнка итак уже есть проблемы с жкт, поэтому жирное под запретом на долго если не на всю жизнь.

Что касается котлет. Все же лучше не жарить, а в духовке. На противень с высоким бортом и накрыть фольгой. На 1час в духовку при темп. Примерно 180 град. Или в пароварку/ мультиварку на пар

Старайтесь чередовать молочные / безмолочные каши. Наиболее сложные для переваривания детским организмом белки это белки коровьего молока, глютен и яичный белок (и желток). Эти составляющие надо ограничивать. И старайтесь чтоб меню было разнообразным, чтоб чередовались то, что ребёнок ест.

Спасибо!

Картошку порезать, вымочить в подсол.воде 40 минут. Морковка, картошка, брокколи.
Картошка без крахмала более рассыпчатая. Брокколи дает свой вкус. Я не делала поджарок. Просто тушила на приличном огне.

Картошка, морковка, свекла, порезанные пластинками готовлю на пару. Свеклу на 1 час, картошка/ морковка- 30 мин. На пару овощи вкуснее. Картошку вымачиваю всегда. Порезать овощи как на винегрет или или измельчить в блендере свеклу с морковкой, можно немного подсолнечного масла или йогурта. Потом можно будет немного соленых огурцов и горошка добавлять. Но если проблемы с поджелудочной, то лучше без сол. огурцов

Все что и себе только без приправ и не жареное и в суп без зажарки

Утром каша или омлет
В обед супчики ( борщ, щи, куриный, рыбный, с фрикадельками, овощной из брокколи)
Полдник творог, йогурт, печенье, фрукты
Ужин каша или макароны с сыром или картошка

Котлеты в духовке на всех запекать. Это и ребенку в год можно, и остальным вкусно. Фарш, конечно, самодельный и мясо для него хорошее.

Смотря на какие продукты какая реакция. Я делала супы-пюре сама: мясо любое или даже фарш в виде фрикадельки перевариавется с овощами и блендируется. Можно густо делать, можно жидко. Дочери очень нравидимо супы брокколи+индейка+лук+картошка+немного белого риса, или курица+кабачок+картошка+морковь+лук+помидор. В более старшем возрасте говядина+баклашан+зеленый болгарский перец+картошка+лук. Пряности по вкусу. Можно добавить немного оливкового или подсолнечного масла.

кашки
супчики, супы-пюре
сырники-оладьи
котлетки паровые

Ленивые голубцы делать можно. Смешать мясо/ рис/ порубленную капусту, сформовать котлетки из этой мешанины и опять-таки в духовку под фольгу на час. Без всяких яиц и т.п. все отлично сцепится.
У нас едят и взрослые и ребёнок.

Спасибо большое

Из общего - перец фаршированный (рис с фаршем - перец начинить и залить натертыми помидорами + вода. Тушить 40 минут)

Горбуша запеченая с овощами. Капуста белокочаная, морковь, лук - все со сменой перемешать. Рыбу этим начинить. Саму рыбу тоже сметаной натереть.
Ребенку ещё туда картоху. Все мелко режу ей и в отдельный пакет.
А себе уже майонез + специи

Ещё чисто ребенку "оливье". Картошка, яйцо, курица вареная через блендер, горох замороженный и сыр. Со сметаной. Но это я в 1,5 года делаю

Сырники себе жарить, дитю в пароварке

Спасибо. С сырниками у меня не складывается история никак. Лепешки да размазня выходят. Хотя по рецепту делаю

В год была отдельная кастрюлька сыну, отдельная нам. Ему без специй, но к 2м-3 годам начал есть что и мы.

Картофельное пюре, рис, гречка, макароны, овощи отварные, каши, омлеты, запеканки, котлеты ели в год