Русский рваный пирог ( он же щипаный, он же драный, он же Элла Кацнельбоген!)

я дальше России нигде не бывала, но борщ варю без картофеля))
ну, мои родственники из ярославской губернии, конечно, варят традиционно с накрошенным картофелем... а вот в аспирантуре я жила в общаге с девочкой из Барнаула и она варила шедевр, а не борщ... и была там особенность - картофель целиком... Картофель некрупный для этой цели выбирался... и это было тааак вкусно! Ну вот сначала я перешла на борщ с картофелем целиком, а потом, когда прочитала, что в борще быстрее всего прокисает картофель, я вообще его класть перестала... и ничего не потеряли))

Ничего не будет, ванильное тесто.Тоже вкусно.
А что с борщом?У меня из-за борща со свекровью терки были

---

Она мне доказывала, что борщ должен быть без картошки (должен, не меньше). И варила по немецкой книге-путеводителю 60-х годов. А мне отдельно варила и подавала картошину

---

очень демонстративно.

Ох, как вы живёте с такими дотошным немцами вокруг, я б удавилась. Жесть вообще с картошиной )

он же Элла Кацнельбоген!

---

---

---

Вот оно что...

Может, русский еще из-за творога? Мне кажется, творога и сметаны в западноевропейских кухнях почти нет. Это больше русские и восточно-европейские, славянские продукты. Или я ошибаюсь?

Все гениальное - вкусно! Спасибо за рецепт))))

Я русские пироги всегда представляла по другому) на дрожжевом тесте, как мримум, и была уверенна, что различные чизкейки, киши и их разновидности - заморские явства.

Я русские пироги всегда представляла по другому) на дрожжевом тесте, как мримум, и была уверенна, что различные чизкейки, киши и их разновидности - заморские явства.

Так и есть. Хотя дрожжевое тесто тоже очень распространено.

А какие начинки? С капустой и рыбой бывает?

Я русские пироги всегда представляла по другому) на дрожжевом тесте, как мримум, и была уверенна, что различные чизкейки, киши и их разновидности - заморские явства.

Будете в польском, например, ресторане (да и даже в русском за границей) - закажите русские пироги. Вам принесут вареники. Потому что pierogi ruskie - название вареников

Поляки вообще затейники. Почему, например, pasztet - это паштет, а pasztecik - это пирожок))

Мне кажется тут родство с пастой-тестом.Паштет, французский например, это мясная начинка в оболочке теста.

Поляки вообще затейники. Почему, например, pasztet - это паштет, а pasztecik - это пирожок))

Так потому что pierogi - это вареники

---

Вдруг же возникнет путаница

У них для русского слуха и так путаницы навалом, одна мебель чего стоит, милое дело))

У чехов овощи - это фрукты.

У поляков тоже))

То есть это мы не в ногу.