Про рецепты Юлии Высоцкой

О))) значит, моя мама регулярно готовит киш))) песочное тесто, а дальше по обстоятельствам. Хоть пицца, хоть ватрушка. Все обожают)))

Высоцкую она тоже смотрит. И у корейцев в ресторане бухгалтером работала - тоже присмотрела кой-чего)))

На звание кулинара года не претендует, но курицу с айвой запечь - легко)) и долму в виноградных листьях приготовить тоже.

Песочное тесто, обжаренные баклажаны и обжаренный лук и заливка. Наберите у Скрипкиной в поисковике открытый пирог с баклажанами, долго переписывать. Только я добавляю ещё твёрдую часть от помидоров (без жидкости), мне так сочнее.

я поняла, я про самую суть и спрашивала. обжаренные значит. ну ясно

стала набирать киш с баклажанами - как раз первый сайт Едим дома высоцкой

а там еще много с баклажанами и томатами, так что вы помидоры вполне в тему добавляете

и кстати. про необычность и недоступность рецептов. ну вот он этот киш с баклажанами от высоцкой. обычные продукты совершенно
Ингредиенты
Для теста:
1 стакан муки,
100 грамм масла или маргарина,
3 столовые ложки ледяной воды,
соль.
Для начинки:
2-3 помидора,
1 средний баклажан,
150 грамм сыра,
мяса отварное (можно заменить на фарш, предварительно обжаренный)
зелень
орегано (я не удержалась и все-таки добавила),

Баклажаны прекрасно сочетаются с помидорами, это факт.
На Кипре известный рецепт - на сковороду кружки баклажана, лук колечками, кружками помидорки и сверху сыр фетта, получаются как отдельный гарнир сандвичем, не слоями, а именно кружками, как хамбургер овощной, скажем. Я крышкой накрываю, чтобы подтушилось немного. Вкуснятина)

ну и наше любимое - кружок обжаренного баклажана, чеснок, помидорка

Я только за, но мои с чесноком не дружат(

Предварительная обжарка овощей призвана улавливать и удерживать в овощах ароматические вещества и каротин, а кроме того, избавляет их от "сырого привкуса", и вообще-то для здоровья полезнее припассеровать овощи, а не бросать их повсюду сырыми

Обжарить, потом запекать - какое издевательство над продуктами

Ой, пожалуйста, пожалуйста, пожалуйста!!!!!!!!!! мне !!!!!! мне рецепт запеканки в СВЧ!!!! Пожаааалста!!!!!!!!!!!!!!

привет!
все очень просто- цв. капусту разбираешь на соцветия, отвариваешь в подсоленой воде. потом перекладываешь в форму, которую можно использовать в свч (у меня стекло), заливаешь смесью 3 яйца+1.5 стакана молока , я еще много укропа добавляю- ставишь на 10 минут (у меня 800вт мощность) . потом можно сверху колечками выложить помидоры и засыпать тертым сыром- и еще на минуты 3-5 поставить. если "шапка" не нужна , то просто 13-14 минут запекаешь. получается яичная смесь как омлет стягивает и получается вкусный гарнир , хотя и как отдельное блюдо можно

Спасибо огромное!

---

наверняка и кабачки так же можно запечь.

думаю да. не пробовала- их я обычно в духовке делаю, или столбики с фаршем, или лодочки или просто кольцами в сырном кляре на сковородке

тааак, ещё интереснее, даешь рецепт кабачков в сырном кляре на сковороде!!!!!!!!!!

режешь кольцами кабачки (1-1.5см), посолить- оставить на минут 15.
кляр- смесь яйца, муки и тертого сыра (на свое усмотрение и количество кабачков), можно еще укроп добавить или чеснок выдавить- все на свой вкус... обваливаешь кольца кабачков и жаришь на растит масле.

обжарить с двух сторон, залить кляром и под крышку?

Мне не попадались и на в принципе меня всегда бесила - но мужу ее передачи нравятся.
Хотя понимаю так, что не передачи, а Юля!

---

Но как вспомню ее вечное - Понимаешь, да? -  оператору, прям брр! И еще ее жестикуляция!

---

Вот и меня её мельтешение раздражает до такой степени, что хочется переключить канал, а не вникать в суть рецепта))

Хаха - а мне наоборот, как раз этим и нравится, потому что я сама такой же прибабахнутый Карлсон, вжикаю по кухне)))))

Ко мне при всем желании шиш подлезешь - снесу)))))))
Даже когда в деревне съезжаемся всей толпой и готовлю я, то и взрослый народ, и малышата на кухне по стеночкам-стульчикам))))

почему к оператору. я так понимаю она общается с девушкой, как то раз они даже за столом сидели. есть версии что это ее помощница по кухне.либо приглашенная подруга.

Понятно, что это она как бы с подругой общается, но за её мельтешением подруги не видно, получается, как на детских утренниках- "Дети, давайте позовём Деда Мороза..."

В этом отношении мне Сталик Ханкшиев нравится. У негот как -то всн очень апппетитно.