Почему не получаетеся безе?

ну не знаю... когда у меня критические дни, я беру шоколадки, ложусь на диван и тихонечко всех матерю)))) о плите даже не пытаюсь думать))

Я тоже так пытаюсь делать, но иногда приходится и готовить ))) хотя в такие дни я не в состоянии нормально даже макароны сварить ))))

У вас ребенок большой, по другому никак)) мой

* мой пока смесью может обойтись в крайнем случае)

Не факт, что в вашей духовке даже на минимуме безе не будут подгорать. Дело только в духовке.

но вчера всё было более-менее нормально

насколько я знаю, безе пекутся при минимальной температуре.
А моя мама даже при приоткрытой дверце духовки их печет. Всегда отличные получаются!

надо тоже так попробовать)

надо в холодную духовку класть.

Для безе температура - не больше 100 градусов. Если становится коричневым или подгорает, значит высокая температура

блин..а подскажите пожалуйста рецепт)) те что на сайтах кулинарных..не особо я им верю..хочу проверенные))

на 1 белок 50 гр сахара. белки отделить от желтков, немного взбить в пену, потом добавить сахар и взбивать долго и нудно до такого состояния, чтобы можно было перевернуть миску с этим "тестом" и ничего не вылилось. выкладываете на бумагу для запекания и в духовку.

бумагу естественно на противень))

оо!! спасибо!! а белок нужно подогревать, что бы сахар быстрее растворился??

нет) если делать миксером, то всё отлично получится!

спасибо!! и учту суть вашей темы))

Наоборот! Белок должен быть очень холодным!

ого!! спасибо большое!!

оо!! спасибо!! а белок нужно подогревать, что бы сахар быстрее растворился??

яйца- из холодильника, посуда- без капли жира, очень чистая, взбивать, увеличивая скорость

ух!! теперь точно должно получиться с первого раза!!..только у меня на блендере всего две скорости..

Ну спасибо за рецептик))) Ни разу не делала, попробую.

если надо,могу поделиться рецептом безе..делаю часто

буду только рада!!

я уже на первой странице написала его,копирую и вам. это рецепт еще моей бабушки. я недавно по нему делала безешки)
частенько делаю безе. примерный рецепт.на противень нужно 2 белка и стакан сахара(чуток ванилина) взбить белки миксером на большой скорости примерно 7-10 минут(чем дольше взбиваете,тем лучше),сахар добавляем и еще пару минут месим, на противень(на бумагу для выпекания) выкладываем готовую смесь чайной ложкой(зависит от того,какое безе вы хотите получить на выходе). духовку ставим на минимум( у меня нет темп режима,но я поставила на 2(плита у меня из 9 делений).темп при выпекании безе должна быть 100 гр. и отправляем туда наши безешки. я обманула всех и сделала так)) духовка была приоткрыта, я туда поставила толкушку от пюре. тем самым я вроде и не закрыла ее,и вижу какие у меня безе. сушится безе 1-1,5( у меня 1,5 часа сушились) и я их переодически проверяла. просто одну с края взяла,и надрезала через мин 30-40, и по ней то я и проверяла готовность. сопсна весь рецепт)

спасибо огромное!!