Печём дома

Спасибо за отзыв! Название попадалось, но у нас этой марки нет в продаже. А так, вроде, это . керамика, покрытая глазурью. Возьму на заметку)

А вы где живёте?

В Норвегии.

Есть камень на гриль для пиццы и лепешек. Купила случайно, долго не раздумывая, покупка оказалась толковой. Но это лава-камень. Не гранит, и не шамот , если я правильно понимаю.
Хлеб пеку в духовке без особых приспособлений, просто на противне.

Лава мне тоже попалась на просторах интернета. С вулкана Этна аж. Этот момент меня немного напряг, поэтому всерьёз я их не восприняла. Буду знать, что от надежного производителя и лава хороша)

Пеку все, и с камнем, и без. У меня шамот. Очень нравится на нем печь пиццу и тонкие лепешки. Недостаток у него один: надо очень долго его нагревать, от получаса до часа. Чем дольше, тем лучше. Если времени на нагревание нет, то лучше им не пользоваться, результат будет прямо противоположный ожидаемому. К камню вам обязательно нужна широкая (по ширине камня) тонкая лопатка, чтобы снимать выпечку с камня, не пытаясь вынуть камень из духовки. Он очень тяжелый и очень горячий. В газовой духовке клала камень вниз, он помогает равномерно распределить тепло, и выпекала на верхних и средних рельсах на противне.

Да, читала про нагревание, занимает время. Лопатки, кстати, с некоторыми камнями идут комплектом, значит, нужны они. Спасибо!

Ставьте камень на самый верх и духовку жар сверху на максимум, нагреется минут за 15. У меня с камнем сразу шла такая лопатка как в пиццерии, очень удобно.

Привет. У меня сейчас хорошая плита Гефест. Ничего не кладу вниз духовки. Раньше была фиговая, приходилось ставить посудину с водой.

Привет! Как здорово, что ты довольна плитой. Да, читала про такое (плеснуть или ставить воду на дно).

Есть круглый шамот, супер вещь. Могу только порекомендовать.

Спасибо!