Листья салата

Это странно, я два хороших рецепта расписала, но не могу разместить ответ

Делаю концентрат который дольше хранится в холодильнике и всегда можно заморозить. Всё расскажу подробно.

Облепиховый микс:
*ягоды облепихи 1кг
*сахарный сироп (на 1кг сахара наливаем 900мл воды и варим до полного растворения. Затем снять с огня и остудить)
*розмарин свежий по вкусу (буквально 1\2 хорошей ветки на наш объем продуктов)

Ягоды облепихи разморозить. Мыть их не нужно. Всё закладываем в блендер вместе с розмарином, не придавливая. Заливаем сиропом так чтобы он покрывал ягоду на 1см. Пробиваем ,цедим через мелкое сито, а лучше через марлевую тонкую тряпку (на рынках продаётся рулонами).

Готовый концентрат можно частично заморозить.
На 1 стакан 500мл лимонада для ребенка, добавляем:
*100мл облепиховый микс
*30мл сок лимона/лайма
*15мл сахарного сиропа
*газировка

Ягодный микс:
*малина св/м 500гр
*клубника св/м 500гр
*сироп корицы

Сироп корицы варится по тем же пропорциям что и сахарный, только на этот объем вы добавляете 7-10палочек корицы. И варите на среднем огне минут 30. Затем отсужаем процеживаем и получаем на выходе готовый сироп который очень долго хранится в холодильнике. Я храню уже 2 с лишним месяца к примеру
Далее размораживаем ягоды , заливаем сиропом так же , как и облепиху. Пробиваем, цедим от косточек (но тут на ваше усмотрение, можно и не процеживать).

На 500мл стакан лимонада:
*100мл премикс ягоды
*30мл сок лимон/лайм
-газировка

Все пропорции вы конечно подбиваете под свой вкус

Вы, наверное, это отвечали в теме про напитки?)

Салат - он и есть салат, какие из него соусы)) Сделайте салат из самого салата - яйцо туда и редиску, заправка лимонный сок со сметаной. В жару хорошо идет.

Делаю такой салат почти каждый день)). Хочется чего-то новенького попробовать. Спасибо.

Ох, елки, у Вас там поле, что ли, его выросло))

Не поле)))), но много).

Я просто смотрела уже и супы, и второе...мне доставка привезла рукколу вместо щавеля и вместо шпината тоже, а еще я саму рукколу заказала

---

Короче, чет меня с тех пор на рукколу не тянет, столько я ее съела))

Слышала про рецепт супа из головок салата, но пробовать не приходилось.Думаю,что идея не очень.
Смотря,конечно, какой у Вас салат.Рукколу, например, можно на песто пустить.
Мы едим просто так.Рву листья в миску и без соуса идут очень неплохо.

Просто так тоже едим). Сорт не помню, но точно не руккола.

Я посмотрела рецепт супа из кочанного салата-вроде прилично звучит. Вид приятный-нежно зелёный.
Там в малом количестве слив.масла припускают мелко нарубленный лук и чеснок, заливают овощным бульоном с добавлением лимонного сока. Салатные листья,обработав и отделив немного зелени,  бросают в бульон и практически сразу пюрируют.Едят со сметаной и отложенными зелёными листьями.
Думаю,что возможно добавить картофель или гарнировать сухариками- будет сытнее.

Спасибо).

Салата у меня ( да дцмаю-и у всех) обычно вырастает гораздо больше, чем сьедаетя.Хотя я и все семецство обожаем зелень и поедаем ее прямо как кролики-реально тоннами) .Салат же хорош пока молод и свеж: быстро уходит в стрелку и сорванный долго не хранится.Я с жтим смирилась " Умер так умер".Никаких соусов и супов из салатов я не знаю. Хотя исею маму и брата технологов, и сама неплохо в еде-готовке разбираюсь.Так что по кулинарии ничего полсказать не могу.Разве что " что там тот салат стОит-не жадничайте!").Вот как делаю я : 1. Сею одну грядку. Как подрастает-сею другую.И так-все лето.И даже в августе сею!. Когда на очередной грядке грубеет и уходит в стрелку: никакие " супы и соусы" и в голову не приходит готовить)) Просто вырываю все под корень! Но не выбрасываю-мульчирую( прикрываю землю) в огурцах-так хорошо задерживантся вода, и можно поливать реже .2.Сею салаты, которые не мак быстро стареют и стрелкуются.Например " мангольд".Слышали о таком? Это-листовая свекла. По мне-так оочень вкусный! И не капризный-растет все лето, не стареет. Так что-варите нормальные супы ))

Мы тоже пару раз за лето сеем салат. " Нормальные " супы варю)). Хочется чего-то новенького попробовать, поэтому и спрашиваю. Выбросить всегда успею).

Вот честно, как говорит мой брат :" это как свинью стричь-визгу много, шерсти мало") Если хотите заморочиться-поищите, продается ли в Вашей местности папоротник)) Я Вам рецептик напишу наивкуснейшего блюда) " Соус из салата"станет совершенно неактуальным)

Папоротник растет во всех лесных районах РФ. Я его месяц привозила с дачи и объедалась, сейчас сезон заканчивается.

Присоединюсь к мангольду. Листья идут в салат, но их можно тушить. Черешки тушу и морожу.
Я тоже "травоядная". Сажаю еще салатную горчицу, особенно нравится сорт "Мустанг", рукколу. В этом году обнаружила в продаже семена салатной хризантемы. В выходные попробовала первые листочки, приятный пряный вкус.

сИстра!!!!)) Я не упомянула свою любимейшую салатную горчицу, так как она не всем нравится! Но я ее обожаю!!! Приучил еще папа!) Я ее олин раз посеяла-и теперь она у меня по всему участку! Без мангольда прямо мучаюсь-он попозже всех салатов вырастает. Хожу вокруг грядки и облизываюсь) Насчет хризантемы едовой не знала) Но зато знаю про настурцию-это красивейший цветок сьедобен!) То есть цветок как раз несьедобен) П сьедобны листочки и почки.Почки консервируют-получается подобие каперсов.Но я ни разу не делала.Я вообще в традиционном смысле не консервирую.То есть банок не закатывю. Огурцы солю холодным способом и квашу капусту. Остальное-заморозка.Или быстрые маринады ( через день готово, сьели-сделала новый)

Хризантему я первый раз увидела, какая-то новинка. Пока на огороде ничего не выросло, рвала под забором молодые листочки сныти и в салат. А крапиву из-под забора - в суп.

Крапива растет у меня в округе смачная, жирная)) И далеко от дорог. Но вот почему то как то она у меня " не заходит". Ленюсь? Но у меня многт шавеля, и появляется рано.

Мне наоборот молоденькая крапива нравится. Зеленые щи варила из нее и в салат добавляла. Вкусно и полезно).

Мой любимый салат из салата. Едим тазиками. Все дело в заправке. Режу листья поперек достаточно тонко, получается соломка 2-4 мм шириной. Заправка: сметана, фруктовый уксус или лимонный сок, соль, сахар, размешать в отдельной посуде, потом тщательно перемешать с салатом. Можно добавлять огурец или (и) вареное яйцо, а можно не добавлять.

Делаю такой салат)), только рву руками листья. Вкусно. Тоже едим тазиками). Хочется новенького чего-нибудь)). Спасибо, что поделились.

Салат зеленый + лук зеленый + огурец + вареное яйцо+майонез + соль. Салат один из моих любимых.

Такой салат делаю), спасибо