Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Кусок свинины с салом. Идеи?
Здравствуй, любимый форум!
Вот уж правда говорят, что мужчинам нельзя доверять закупку продуктов. Купил мой муж кусок свинины 1,5 кг. Мякоть, но с другой стороны сало примерно 1-2 см. Из половины куска сделала плов (сало всё срезала и выбросила), а из другой не знаю что делать. Муж говорит котлет накрути и сало не надо срезать тогда, а я что-то сомневаюсь. не очень котлет хочется. Что приготовить из этого куска? Киньте идейки. Спасибо!!!
Вот уж правда говорят, что мужчинам нельзя доверять закупку продуктов. Купил мой муж кусок свинины 1,5 кг. Мякоть, но с другой стороны сало примерно 1-2 см. Из половины куска сделала плов (сало всё срезала и выбросила), а из другой не знаю что делать. Муж говорит котлет накрути и сало не надо срезать тогда, а я что-то сомневаюсь. не очень котлет хочется. Что приготовить из этого куска? Киньте идейки. Спасибо!!!
Тема закрытаТема скрыта
А я вот, честно сказать хозяйка не очень-то
, и что придумать не знаю. А на гарнир что? Может его как-то с картохой сразу приготовить, чтобы картоха жир в себя впитала?
А я вот, честно сказать хозяйка не очень-то
, и что придумать не знаю. А на гарнир что? Может его как-то с картохой сразу приготовить, чтобы картоха жир в себя впитала?
нам из деревни такое мясо давали- не так страшно эти 1-2 см сала- сочнее мясо будет
сделайте в мясе надрезы, туда чеснок напихайте, в фольгу прям целиком молодую картошку и по центру мясо- все завернуть и на часик в духовку (смотрите по готовности картошки)
А я вот, честно сказать хозяйка не очень-то
, и что придумать не знаю. А на гарнир что? Может его как-то с картохой сразу приготовить, чтобы картоха жир в себя впитала?
А я вот, честно сказать хозяйка не очень-то
, и что придумать не знаю. А на гарнир что? Может его как-то с картохой сразу приготовить, чтобы картоха жир в себя впитала?
шея будет сухой, карбонад сочнее
шея будет сухой, карбонад сочнее
А на сколько меньше?
А на сколько меньше?
Какая полезная тема получилась)))
Какая полезная тема получилась)))
если кусок корявый то есть риск что где тоньше будет готово быстрее чем там где мясо толще.
если мясо немного с жирком, то оно готовится чуть-чуть быстрее, потому что сочность выше за счет жировых прослоек.
если делать с картошкой сразу- то многое от картошки зависит- есть сорта которые очень быстро готовы, есть которые дольше.
в фольге обычно запекаю некрупную целую или половинки-четвертинки.
если делать а-ля рагу в рукаве - то картошку режу кубиками как и мясо
если кусок корявый то есть риск что где тоньше будет готово быстрее чем там где мясо толще.
если мясо немного с жирком, то оно готовится чуть-чуть быстрее, потому что сочность выше за счет жировых прослоек.
если делать с картошкой сразу- то многое от картошки зависит- есть сорта которые очень быстро готовы, есть которые дольше.
в фольге обычно запекаю некрупную целую или половинки-четвертинки.
если делать а-ля рагу в рукаве - то картошку режу кубиками как и мясо
шея будет сухой, карбонад сочнее
шея будет сухой, карбонад сочнее
Я всегда наоборот думала. Карбонад суше шеи....
Я всегда наоборот думала. Карбонад суше шеи....
шейный- ровные длинные куски суховатые в итоге, просто карбонад- мягче и немного с жирком..
может у нас стандарты другие?
шейный- ровные длинные куски суховатые в итоге, просто карбонад- мягче и немного с жирком..
может у нас стандарты другие?
вот шейный карбонад