Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
дайте рецепт котлет
Девочки, поделитесь рецептами котлет. Из разного мяса, и разного способа приготовления. Знаю, что их как-то тушат, а не только жарят.
Можно с фото))
Можно с фото))
Тема закрытаТема скрыта
Читала, что можно в середину положить кусочек льда или сливочного масла. Но сама не пробовала.
В последнее время я на куриные котлеты подсела. В них можно добавить морковку или кабачок тертый.
Читала, что можно в середину положить кусочек льда или сливочного масла. Но сама не пробовала.
В последнее время я на куриные котлеты подсела. В них можно добавить морковку или кабачок тертый.
Все также, но в серединку засунуть тертый сыр и зелень.
Можно обжарить на большом огне пару минут и засунуть в духовку до готовности.
Иногда извращаюсь и делаю с разными начинками: сыр с зеленью, масло с зеленью, яйцо с луком.
иногда в духовке делаю
Куриное филе мелко нарезать (не прокручивать), добавить яйцо, соль, перец, укроп, ложку сметаны и ложку муки. Жарить под крышкой на среднем огне. вкусные очень!
А так обычные котлеты делаю: фарш (говядина+свинина), хлеб в молоке (или манка/отруби), яйцо, лук, соль, перец и жарю. Тушеные не нравятся
Куриное филе мелко нарезать (не прокручивать), добавить яйцо, соль, перец, укроп, ложку сметаны и ложку муки. Жарить под крышкой на среднем огне. вкусные очень!
А так обычные котлеты делаю: фарш (говядина+свинина), хлеб в молоке (или манка/отруби), яйцо, лук, соль, перец и жарю. Тушеные не нравятся
а из фарша куриного делаю с луком.
а из фарша куриного делаю с луком.
Ингредиенты:
●Куриная грудка - 3 шт.
●2-3 ст. л. майонеза,
●1 яйцо
, ●2-3 ст. л. муки или крахмала
●соль, перец по-вкусу ●3-4 зубчика
чеснока
●щепотка карри
Приготовл
яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка. Должно получиться как тесто на
оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле. Комментарии: эти
"оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть
не идеальной формы. Получаются очень нежные
В "растрёпки&q
добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я
добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу и морковь (Обжариваю их вместе).
Никита плохо ест мясное, а эти котлетки прижились
Взбитый белок вводите в фарш-сочность будет необыкновенная вне зависимости от состава фарша.
Или из этого фарша, формую биточки, панирую в муке, обжариваю с двух сторон, до коричнево-золотистого цвета, накрываю крышкой и, убавив газ, тушу.
если мясной, то постную свинину/говядину пополам (грамм по 300-400), большую луковицу прокручиваю 2 раза. тру большую картофелину, 1-2 яйца, специи, соль. использую либо фарш в запеканку, либо фрикадельки делаю: обжариваю 1-2 мин, чтобы поверхность побелела, потом добавляю воды и тушу под крышкой.
если из курицы, то рублю кур грудку мелкими кубиками, 1 яйцо, луковица и пару ложек муки. соль, специи. такие котлеты мужу жарю, ребенку - тушу. это лучше, чем фарш - фарш суховат получается у меня, надо много хлеба пихать, а я не люблю с хлебом.
из рыбы готовлю по тому же принципу, что из курицы.
А еще есть классные куриные котлеты (оладушки): филе 500 гр мелко порубить ножом + 1 яйцо + соль + 2 ложки майонеза + 1 ложка крахмала..... И с двух сторон обжариваешь. Ваще шарман! Майонез с недавних пор класть перестала. Хуже не стали.