Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Новости,

Повар научил детей готовить традиционные русские блюда

25 июля в ресторане «Русские сезоны» состоялось третье мероприятие благотворительного проекта «Детство со вкусом», в рамках которого прошел обучающий мастер-класс для воспитанников детдома «Центр поддержки семьи и детства «Зеленоград».


На мастер-классе от именитого шеф-повара ресторана Владимира Тихомирова дети научились готовить свекольник и селедку под шубой. Также они познакомились с молекулярной русской кухней и приготовили тульский пряник, используя жидкий азот. Юные участники мероприятия были в восторге – сочетание кулинарного искусства и химических процессов они видели впервые. 

Помимо основной программы дети также послушали лекцию по правильному поведению за столом от Мары Яновской эксперта по этикету, известного дизайнера-модельера и организатора фестиваля искусств «Медные крылья».

Развлекательную программу обеспечили актеры единственного в России электропиротехнического театра «Агниво», которые продемонстрировали чудеса акробатики и мастерское владение оружием, а также певица и ведущая телеканала Music Box Милена Дейнега, которая исполнила для детей свои авторские хиты. По окончании мероприятия ребятам вручили вкусные подарки.

Милена Дейнега

«У нашей страны богатейшие гастрономические традиции, но они забыты как под влиянием целого ряда трагических событий прошло века, так и под влиянием западной масс-маркет культуры. Мы пытаемся привить новому поколению любовь к русской кухне и культуре, показать, как правильно жить и чем питаться, – говорит Дмитрий Гришин, директор по связям с общественностью компании «Культура русского застолья». – Этим мероприятием мы хотим привлечь внимание общества к проблеме детей-сирот и подарить этим детям капельку радости, вкуса и тепла».

Рецепты

Свекольник (4 порции)

Ингредиенты: свекла, так чтобы получилось 500 мл сока, лук красный 140 г, чеснок 14 г, огурцы свежие 250 г, перец болгарский красный 200 г, перец чили без семечек 10 г, стебель сельдерея 100 г, укроп по вкусу, хлеб нарезной без корки 25 г, сок томатный 0,6 литра, помидоры, консервированные в собственном соку 1 кг, уксус 25 г, уксус бальзамический 38 г.

Свекольник

Приготовление:

1. Берем свеклу, очищаем, выжимаем сок, чтобы получилось 500 г фреша.
2. Жмых, не выкидываем, а добавляем во фреш.
3. Все продукты добавляем в свежевыжатый свекольный сок, перемешиваем и даем настояться.
4. Затем пробиваем все в блендере до однородной массы и процеживаем через мелкое сито.
5. На 1 порцию берем 250 г свекольника и в суп добавляем 30 г козьего сыра.
6. Сверху капаем оливковым маслом и бальзамиком.

Селедка под шубой (5 порций)

Ингредиенты: сельдь – 250 г, 200 г отварного картофеля, 200 г отварной моркови, 2 отварных куриных яйца, лук-резанец 5 г, майонез 40 г, соль перец по вкусу,

Соус: свежевыжатый сок свеклы 100 мл, майонез 300 г.

Желе из свеклы: свежевыжатый сок свеклы 100 мл, вода питьевая 100 мл, агар-агар – 2 г (можно заменить желатином).

Селедка под шубой

Приготовление:

1. Желе.

Соединить все продукты для желе. Довести до кипения. 
Вылить через сито на противень, дать застыть.

2. Соус.

Смешать венчиком майонез со свекольным соком.

3. Салат.

Морковь и картофель нарезать мелким кубиком 0,5 см. 
Яйцо натереть на мелкой терке. 
Все перемешать с майонезом. 
При помощи ложки сформировать кнели по 15-20 г каждая.

На тарелку налить соус.
Сверху положить кнели и на них рубленную селедку.
Накрыть кусочками желе и украсить укропом.

Также читайте о том, почему мамы заблуждаются насчет глютена.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
6
Тамара Сажина
Свекольник - одна из разновидностей борща, о котором в России было известно еще в 16 веке. И, по-моему, в те времена вряд ли существовали такие понятия, как фреш, бальзамик и блендер. По крайней мере в России.
СсылкаПожаловаться
Тамара Сажина
Точнее, в 1919 году. А вообще-то селедка под шубой готовится слоями, а с желе - заливная рыба, а это уже 2 разных блюда.
СсылкаПожаловаться
Meteora
селедка под шубой это вообще не старинная русская кухня, она появилась уже в 20 веке
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
Печальный ёж .Внешний вид
Оцениваете ли вы внешний вид других и насколько уделяете этому значение ? Поговорку " Встречаю по одежке, провожают по уму " я знаю. Но интересно ваше мнение. Допустим, я одеваюсь так, как мне удобно ,  комфортно.Я  не люблю краситься , меня это напрягает , я не вижу в этом необходимости . На работе коллега сказала - это твоя лень , нормальная женщина должна иметь ухоженный вид и быть накрашенной. Кому я должна ? Почему я должна ? И кто это определил ? .Мне комфортно быть не накрашенной , мне комфортно надевать те вещи , в которых мне удобно.   Мне нравится смотреть на красивых накрашенных дам в платьях и на шпильках. Но я сама ни в жисть не надену шпильки, платья в пол ( исключение свадьба) . Я завяжу гульку . надену кроссы или сандали , надену то, что мне удобно ( шорты-джинсы + футболка . сарафан-балахон) и выйду в люди. Сын надевает носки разного цвета - мне удобно и все равно ))). На мой вопрос - это не странно ?  отвечает , если тебе странно. то  не смотри.
"Я Вам не нравлюсь ? Удавитесь, я не исправлюсь ".( с) 
Дочь сказала " Если кому-то не нравятся мои зеленые волосы, то пусть ткнет себе пальцем в глаз, чтоб меня развидеть "
 Ваше отношение к внешнему виду других .
254
АнонимМожет ли женщина с ребенком жить для себя?
Сегодня наткнулась в соцсети на одно интересное обсуждение. Девочка-подросток шестнадцати лет жаловалась, что мать увлеклась компьютерными играми. Стала давать ребенку меньше карманных денег, которые стали уходить на игру. Также девочка ставит в вину матери то, что та почти перестала готовить ужины для нее и отца. При этом выяснилось, что мать работает, покупает продукты. У ребенка нет проблем с одеждой, гаджетами и прочим.
В комментариях мнения разделились. А вы как считаете, кто в данной ситуации не прав?

И второй интересный лично для меня вопрос: а если бы деньги и время женщины уходили бы не на компьютер, а на вышивку, например. Это как-то повлияло бы на ваше мнение?
202
LUCKYотчет по теме завтра операция
10 июля создавала тему завтра операция
по поводу операции мамы, удаление почки, онкология..
сообщаю операция прошла успешно, но опухоль очень большая, мама сильно потеряла вес 22 кг, врач сказал что опухоль самая плохая, получается что я в один день узнала что сына отчислили с  4 курса  инста... и то что у мамы онкология.... 
я не могу передать свои чувства... что где и когда я сделала не так
почему мой сын носил такой камень за пазухой, об его отчислении я узнала от ректора.... девочки руки опустились я не знаю как жить что делать....
144
ВасилискаМама отдала собаку, пока дочь была в отпуске
Девушки, я в шоке. Подруга уезжала с детьми в отпуск за границу, на время отпуска свою любимую собаку оставила маме, та обещала ходить и лелеять. Перед концом отпуска подруга звонит маме и между делом спрашивает, как там Мася. И мама ей спокойно говорит: знаешь, я Масю пристроила в хорошие руки. Ты слишком сильно ее любишь, больше дочерей, а там куда я ее пристроила о ней будут заботиться, а ты сможешь больше внимания уделять детям.

Подруга в шоке, плачет, пытается обменять билеты, ничего не выходит. Мама не говорит, кому отдала собаку
Говорит хочешь пиши заявление в милицию. Подруга сразу после приезда написала, над ней посмеялись и посоветовали пожестче поговорить с мамой. Только когда внучки рыдая на ней повисли она сдалась и дала телефон своей знакомой, для дочери которой та хотела собачку. У знакомой собаки не оказалось! Ее успели передарить кому-то! Только через несколько дней удалось выйти на тех, у кого сейчас собака, те сказали - нивапрос, 20 тысяч и мы вам ее привезём.

Подруга была готова на любую сумму. Собаку привезли, она кинулась к хозяйкам, визжала, прыгала на метр, все плакали, и подруга, и ее дочки, и собака тоже кажется плакала. Мужчина, который собаку привез, сказал - ладно, всё вижу, денег не надо. И уехал.

А мама на следующий день звонит как ни в чем не бывало и спрашивает, когда внучки придут к ней в гости. Подруга в шоке. Не хочет вообще общаться с ну теперь, и не хочет чтобы дети общались. Вообще никогда. Мама не понимает, ачотакова. Тоже плачет и говорит что хотела как лучше.
Как бы вы в такой ситуации себя повели? Разрешили бы бабушке общаться с внучками или нет? Внучки пока сами не горят желанием видеть бабушку, если честно. Как этой бабушке объяснить, что она совершила абсолютно неприемлемый поступок?!
106
ВасилискаУже собрали детей в школу? А почём?
Эксперты озвучили расходы на подготовку детей к школе. Специалисты провели опросы жителей разных регионов России и выяснили, сколько родители потратили перед 1 сентября.

Школьная форма, рюкзак, канцелярия, обувь и спортивный костюм. Минимальный набор ученика в сезоне 2019 – 2020, по сравнению с прошлым годом, подорожал почти на 2 процента.

Так, в городах Урала родители потратили на подготовку к школе больше 8 тысяч рублей, а в Новосибирске и Красноярске – по 9 тысяч.

В Москве траты на школьников перевалили за 15 тысяч рублей, а в Омске и Челябинске родители смогли уложиться в 7,5 тысяч. Меньше всего потратили на ученические нужды жители Перми – 6,5 тысяч рублей.

Добавим, что речь идет только про самые необходимые предметы гардероба и письменные наборы. Цены на модную школьную одежду и авторскую канцелярию исчисляются десятками тысяч.
92
АнонимБесит женщина брата
Проблема в названии темы. Не знаю как себя не накручивать, раздражает в ней абсолютно все. Она очень суетная, постоянно в движухе как электровеник, а КПД ноль. Громко смеется и разговаривает, начинаешь что-то обсуждать, она тут же встревает в ЛЮБОЙ разговор и начинает рассказывать как надо или не надо (((( Но это все ерунда, по сравнению с тем какая она грязнуля! Как у них дома я не знаю (он щас к ней переехал, свою сдает), но когда мы приезжаем на дачу (наша с братом на двоих) это треш!!!! Посуду никогда не помоет, топает в дом в грязной обуви, в комнате у них такой бардак, что я уже туда заходить боюсь! Она прям ураган какой-то. Если мы собираемся там вместе в выходные, я устаю больше чем на работе (((( Я понимаю, что жить с ней брату, и если его устраивает, то ради бога. Но как себя абстрагировать от этого раздражителя???
P.S. Последнее время, стараемся на даче не пересекаться... Так она там начинает распоряжаться, что выкинуть, что передвинуть, где цветы посадить и т.д. Брату сказала, что в таких вопросах надо как бы советоваться, а он проблемы не видит... Вместе они 1,5 года.
88
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru