Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Новости,

Повар научил детей готовить традиционные русские блюда

25 июля в ресторане «Русские сезоны» состоялось третье мероприятие благотворительного проекта «Детство со вкусом», в рамках которого прошел обучающий мастер-класс для воспитанников детдома «Центр поддержки семьи и детства «Зеленоград».


На мастер-классе от именитого шеф-повара ресторана Владимира Тихомирова дети научились готовить свекольник и селедку под шубой. Также они познакомились с молекулярной русской кухней и приготовили тульский пряник, используя жидкий азот. Юные участники мероприятия были в восторге – сочетание кулинарного искусства и химических процессов они видели впервые. 

Помимо основной программы дети также послушали лекцию по правильному поведению за столом от Мары Яновской эксперта по этикету, известного дизайнера-модельера и организатора фестиваля искусств «Медные крылья».

Развлекательную программу обеспечили актеры единственного в России электропиротехнического театра «Агниво», которые продемонстрировали чудеса акробатики и мастерское владение оружием, а также певица и ведущая телеканала Music Box Милена Дейнега, которая исполнила для детей свои авторские хиты. По окончании мероприятия ребятам вручили вкусные подарки.

Милена Дейнега

«У нашей страны богатейшие гастрономические традиции, но они забыты как под влиянием целого ряда трагических событий прошло века, так и под влиянием западной масс-маркет культуры. Мы пытаемся привить новому поколению любовь к русской кухне и культуре, показать, как правильно жить и чем питаться, – говорит Дмитрий Гришин, директор по связям с общественностью компании «Культура русского застолья». – Этим мероприятием мы хотим привлечь внимание общества к проблеме детей-сирот и подарить этим детям капельку радости, вкуса и тепла».

Рецепты

Свекольник (4 порции)

Ингредиенты: свекла, так чтобы получилось 500 мл сока, лук красный 140 г, чеснок 14 г, огурцы свежие 250 г, перец болгарский красный 200 г, перец чили без семечек 10 г, стебель сельдерея 100 г, укроп по вкусу, хлеб нарезной без корки 25 г, сок томатный 0,6 литра, помидоры, консервированные в собственном соку 1 кг, уксус 25 г, уксус бальзамический 38 г.

Свекольник

Приготовление:

1. Берем свеклу, очищаем, выжимаем сок, чтобы получилось 500 г фреша.
2. Жмых, не выкидываем, а добавляем во фреш.
3. Все продукты добавляем в свежевыжатый свекольный сок, перемешиваем и даем настояться.
4. Затем пробиваем все в блендере до однородной массы и процеживаем через мелкое сито.
5. На 1 порцию берем 250 г свекольника и в суп добавляем 30 г козьего сыра.
6. Сверху капаем оливковым маслом и бальзамиком.

Селедка под шубой (5 порций)

Ингредиенты: сельдь – 250 г, 200 г отварного картофеля, 200 г отварной моркови, 2 отварных куриных яйца, лук-резанец 5 г, майонез 40 г, соль перец по вкусу,

Соус: свежевыжатый сок свеклы 100 мл, майонез 300 г.

Желе из свеклы: свежевыжатый сок свеклы 100 мл, вода питьевая 100 мл, агар-агар – 2 г (можно заменить желатином).

Селедка под шубой

Приготовление:

1. Желе.

Соединить все продукты для желе. Довести до кипения. 
Вылить через сито на противень, дать застыть.

2. Соус.

Смешать венчиком майонез со свекольным соком.

3. Салат.

Морковь и картофель нарезать мелким кубиком 0,5 см. 
Яйцо натереть на мелкой терке. 
Все перемешать с майонезом. 
При помощи ложки сформировать кнели по 15-20 г каждая.

На тарелку налить соус.
Сверху положить кнели и на них рубленную селедку.
Накрыть кусочками желе и украсить укропом.

Также читайте о том, почему мамы заблуждаются насчет глютена.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
6
Тамара Сажина
Свекольник - одна из разновидностей борща, о котором в России было известно еще в 16 веке. И, по-моему, в те времена вряд ли существовали такие понятия, как фреш, бальзамик и блендер. По крайней мере в России.
СсылкаПожаловаться
Тамара Сажина
Точнее, в 1919 году. А вообще-то селедка под шубой готовится слоями, а с желе - заливная рыба, а это уже 2 разных блюда.
СсылкаПожаловаться
Meteora
селедка под шубой это вообще не старинная русская кухня, она появилась уже в 20 веке
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Вы не ввели текст комментария
Вы не ввели текст комментария
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
*****Родительский комитет или неужели все так ужасно.....
15 марта был назначен утренник -празднование 8 марта, моя просьба к заведующей перенести утренник на празднование до 8 марта не увенчался успехом, т к праздновать утренник именно 15 марта желает муз. руководитель. 
Итак: утренник-песни не выучена ни одна, поет только муз руководитель и при этом вопит на воспитателей и детей,в присутствии приглашенных.
При хореографическом исполнении танцев сплошная куча детей, пришли мамы , бабушки, кроме первых рядов детей других детей нельзя увидеть, т к муз руководитель просто не в состоянии организовать детей и постараться их расставить хотя бы в шахматном порядке и периодически менять первые ряды на последние.
Песни, исполняемые детьми про-"бабушка печет оладушки в инстаграмме"-это что вообще? На большее мозгов не хватило? У нас что в дошкольном образовании больше нет приличных песен, кроме как об отключении интернета и инстаграммов? Это мы таким образом стараемся привить детям какие то ценности в жизни?
Танец "Журавли" просто позор, причем после него надо срочно девочек переодеть в другие платья в жутко тесном коридоре, где вообще для этого нет места, дети нервничают, банты слетают, замки на платьях ломаются-это кому такое надо было? Мамам,которые пришли смотреть на своих детей и хлопать? 
Настолько все бестолково, неорганизованно, халатно, для галочки.
На утренник приходят бабушки, пожилые люди, скамеек нет, стульев нет, внуков не разглядеть в толпе, бедные стоят вдоль стенки....это праздник, организованный муз.руководителем???? Это позор и отстой. На месте заведующей я бы пересмотрела компетентность музыкального работника в сторону замены. Таких непрофессионалов нельзя допускать в детские учреждения. До этой дамы, был прекрасный руководитель, чуткий, ответственный, прекрасно разбирался в музыке, умела аккомпанировать, а эта дама кроме как скачать с интернета на большее просто не хватает ни воспитания, ни профессионализма.
Итог: Нет ни видео утренника, т к снять видео не представляется возможным,если только в отражении в зеркальной стене зала, не увидела своего ребенка совсем, и не только я, испорченное настроение и просто хамское отношение музыкального работника, когда ее спросили, чем мотивировано такое ужасное представление и какая расстановка детей. Она взбесилась, что все ее хвалят ,а тут подошли с вопросом и недовольством, она плевала мне на платье, когда отвечала,что заслужил ваш ребенок, там и стоит, взаду-значит взаду. Моя пелена упала и я чудом сдержалась,чтобы не дать ей в морду.
Страшно подумать какой будет выпускной. 
А теперь мамашка из род. комитета мне сегодня вернула все деньги ,сданные на выпускной и объяснила тем, что это решение род комитета в связи с ситуацией на последнем утреннике. Т. е на выпускном все будут стоять и запускать шары, а моя должна просто стоять? Всех снимает фотограф, а моя будет стоять?
Посоветуйте, что делать и как отреагировать на ситуацию?
498
Все будет офигенноО неработающих женах
Всем добрый день. Мой муж часто ставит мне в пример жён своих друзей, которые когда-то уволились с работ во время первого декрета и до сих сидят дома, рожают детей, занимаются бытом, детьми, мужьями.... И вот одна я такая строптивая все рвусь на работу, норовлю рассовать детей по садам/школам и бежать строить карьеру. Немного о них, жёнах друзей. Одна экономист, сидит дома, дочке 3 года, работу не ищет, ждёт второго ребёнка. Муж молодец, крутится, содержит. Вторая медик, работу она конечно не бросила, но переходит из одного декрета в другой, рожая с интервалом в 4 года, их уже трое. Тоже муж содержит всех один. При этом наверняка их не заставляют отчитываться за каждую потраченную на себя копейку, как меня, все хорошо одеты, ездят на своих авто. В общем, сидят и в ус не дуют. А вот мой коллега пашет на 2 работах, стонет, конечно, что тяжело, но жену на работу не гонит. Она тоже уволилась после второго декрета, занимается детьми, собой, собачкой, ходит на тренинги разные.
Вот и муж мой уверен, что я тоже так могу, сидеть на обеспечении, не думать ни о чем кроме семьи. А у меня крыша едет. Я люблю работу, люблю с людьми общаться, я на работе отдыхала от семейных забот. И заработок. Согласитесь, лучше заработать своё на свои нужды, а не сидеть с протянутой рукой. Не семейная я баба, наверно.
314
AcinonyxНЕпятница!!!
Всем привет! Не могу в шапку темы загрузить фото, потому без неё.
286
мама кошкаСитуация в школе. Я в шоке.
Девочки,случилась у нас в школе такая ситуация.Дочка ходит в 3 класс и сегодня после продленки когда я забрала ее домой,уже дома она мне пожаловалась что в школе 2 мальчика ее на продленки зажимали и пытались снять трусы.Дело было в 5 вечера и она и эти мальчики остались в классе в троем. Учитель в это время мыла соседний класс.Дочка попыталась дать им отпор и ударила веником.Мальчики побежали к учителю и пожаловались что она их ударила,она рассказала почему она так делала но умолчала что задирали юбку.Призналась мне уже дома,сказала что учителю такое говорить постеснялась.Я сразу позвонила педагогу,объяснила ситуацию и попросила провести беседу с мальчиками.Она конечно была очень удивлена,заверила что это без внимание не останется.Я в шоке,мальчишки то в 3 класс ходят.В мое время они еще в этом возрасти в машинки играют,а сейчас кошмар.Не знаю как себя в этой ситуации вести и как объяснить дочки что о током надо сразу рассказывать.Она начинает краснеть и говорит что ей стыдно но стыдно то должно быть не ей а мальчишкам за такие поступки.
240
Tatiana Volodina ответственность школы
На уроке физкультуры в 3 классе мальчик  силой дернул за руки сына, произошло смещение 5 шейного позвоночника. 3 дня ребенок пролежал в больнице на растяжке с гирями, на 4 день  прямо из больницы я приехала в школу , считая что виноват учитель физкультуры. Комиссия по ТБ в составе с инженером по технике безопасности  , учителем по физ-ре и классным руководителем обвиняет во всем ребенка. Я пыталась выяснить, почему  учитель по физ-ре не запретила во время урока  подходить и дергать за руки сидящего на скамейке одноклассника. Учитель говорит, что не видела происходящего, тюк. стояла спиной. Школа винит во всем моего ребенка. Школа образцово- показательная, директор имеет неограниченные связи, что делать?
231
Инна ОлейникРабота в удовольствие.
Нравится ли вам ваша работа, получаете удовольствие от того, чем занимаетесь?
Большую часть времени проводим на работе, поэтому это важно .
Я бухгалтер, понимаю, что занимаюсь нелюбимым делом. 
149
Подпишитесь на нас
Новости Дети Mail.ru