Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Новости,

Повар научил детей готовить традиционные русские блюда

25 июля в ресторане «Русские сезоны» состоялось третье мероприятие благотворительного проекта «Детство со вкусом», в рамках которого прошел обучающий мастер-класс для воспитанников детдома «Центр поддержки семьи и детства «Зеленоград».


На мастер-классе от именитого шеф-повара ресторана Владимира Тихомирова дети научились готовить свекольник и селедку под шубой. Также они познакомились с молекулярной русской кухней и приготовили тульский пряник, используя жидкий азот. Юные участники мероприятия были в восторге – сочетание кулинарного искусства и химических процессов они видели впервые. 

Помимо основной программы дети также послушали лекцию по правильному поведению за столом от Мары Яновской эксперта по этикету, известного дизайнера-модельера и организатора фестиваля искусств «Медные крылья».

Развлекательную программу обеспечили актеры единственного в России электропиротехнического театра «Агниво», которые продемонстрировали чудеса акробатики и мастерское владение оружием, а также певица и ведущая телеканала Music Box Милена Дейнега, которая исполнила для детей свои авторские хиты. По окончании мероприятия ребятам вручили вкусные подарки.

Милена Дейнега

«У нашей страны богатейшие гастрономические традиции, но они забыты как под влиянием целого ряда трагических событий прошло века, так и под влиянием западной масс-маркет культуры. Мы пытаемся привить новому поколению любовь к русской кухне и культуре, показать, как правильно жить и чем питаться, – говорит Дмитрий Гришин, директор по связям с общественностью компании «Культура русского застолья». – Этим мероприятием мы хотим привлечь внимание общества к проблеме детей-сирот и подарить этим детям капельку радости, вкуса и тепла».

Рецепты

Свекольник (4 порции)

Ингредиенты: свекла, так чтобы получилось 500 мл сока, лук красный 140 г, чеснок 14 г, огурцы свежие 250 г, перец болгарский красный 200 г, перец чили без семечек 10 г, стебель сельдерея 100 г, укроп по вкусу, хлеб нарезной без корки 25 г, сок томатный 0,6 литра, помидоры, консервированные в собственном соку 1 кг, уксус 25 г, уксус бальзамический 38 г.

Свекольник

Приготовление:

1. Берем свеклу, очищаем, выжимаем сок, чтобы получилось 500 г фреша.
2. Жмых, не выкидываем, а добавляем во фреш.
3. Все продукты добавляем в свежевыжатый свекольный сок, перемешиваем и даем настояться.
4. Затем пробиваем все в блендере до однородной массы и процеживаем через мелкое сито.
5. На 1 порцию берем 250 г свекольника и в суп добавляем 30 г козьего сыра.
6. Сверху капаем оливковым маслом и бальзамиком.

Селедка под шубой (5 порций)

Ингредиенты: сельдь – 250 г, 200 г отварного картофеля, 200 г отварной моркови, 2 отварных куриных яйца, лук-резанец 5 г, майонез 40 г, соль перец по вкусу,

Соус: свежевыжатый сок свеклы 100 мл, майонез 300 г.

Желе из свеклы: свежевыжатый сок свеклы 100 мл, вода питьевая 100 мл, агар-агар – 2 г (можно заменить желатином).

Селедка под шубой

Приготовление:

1. Желе.

Соединить все продукты для желе. Довести до кипения. 
Вылить через сито на противень, дать застыть.

2. Соус.

Смешать венчиком майонез со свекольным соком.

3. Салат.

Морковь и картофель нарезать мелким кубиком 0,5 см. 
Яйцо натереть на мелкой терке. 
Все перемешать с майонезом. 
При помощи ложки сформировать кнели по 15-20 г каждая.

На тарелку налить соус.
Сверху положить кнели и на них рубленную селедку.
Накрыть кусочками желе и украсить укропом.

Также читайте о том, почему мамы заблуждаются насчет глютена.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
6
Тамара Сажина
Свекольник - одна из разновидностей борща, о котором в России было известно еще в 16 веке. И, по-моему, в те времена вряд ли существовали такие понятия, как фреш, бальзамик и блендер. По крайней мере в России.
СсылкаПожаловаться
Тамара Сажина
Точнее, в 1919 году. А вообще-то селедка под шубой готовится слоями, а с желе - заливная рыба, а это уже 2 разных блюда.
СсылкаПожаловаться
Meteora
селедка под шубой это вообще не старинная русская кухня, она появилась уже в 20 веке
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Моя лента
Материалы в вашей ленте подобраны на основе вашего статуса и возраста ваших детей
Львица СтрастнаяКакое то жертвоприношение. Почему ради ребенка надо усыпить кота?!

Вот и праздники отшумели. Все поздравились, угостились. А я набралась новых впечатлений…Поделюсь, а то мозг взорвется. В первых строках прошу всех слабонервных, неверящих Фом в "меня и моих подруг" отформатироваться. Ну не портите новый год и новую историю своими всхлипами!)))) Для тех кому просто почитать и забыть- поехали!

Моя  институтская подруга Лена-типичная женщина с котом. Долго жила с мамой и кошачим британцем. В личной жизни ей не везло. Короткие романы, маме не нравились потенциальные женихи. В общем Лена вышла замуж лишь после 30, после смерти матери…

Мы в очередной раз встретились недавно, когда ее ребенку исполнилось почти полгода. В квартире было напряженно. Детская прикрыта, у двери сторожил кот. Кот и Лена всегда были одно целое. Британец украшал ее жизнь больше 10 лет.
Характер у него был классический-несговорчивый, агрессивный, признавал только любимую хозяйку. Муж и ребенок нарушили всю идиллию. Педиатр с первых дней предупредила, чтобы в детской не было никаких животных. Боялись агрессии кота и потенциальной аллергии от него. Коту это конечно сразу не понравилось. 

Оказалось, к Лене он попал, когда от этого звереныша отказались сразу две семьи. Он кусался и царапался аки тигра. Лена стойко все вытерпела-он ее и кусал и охотился из-за углов. Спустя 10 лет он поутих (и привык и возраст) позволял себя любить...только Лене. И конечно появление чужих домочадцев в квартире Лены, да еще и ограничение пространства возобновили старые привычки. Кот стал агрессивничать-орал днем и ночью, периодически покусывал хозяев. Все переживали, а как с ребенком кот будет вести?! Пока то он в закрытой комнате или под присмотром взрослых.

На семейном совете муж предлагал  временно отвезти кота родичам, пока ребенок не встанет на ножки и не научится себя защищать…Но Лена стойко протестовала-КОТ БЕЗ НЕЕ НЕ СМОЖЕТ. ОН ПРИВЫК ТОЛЬКО К НЕЙ.
И во-вторых Лена знала-Кот никого не признает. И боялась за ребенка-ночами представляла, что кот может сделать беззащитному младенцу (укусить, оцарапать, в глаз попасть). Помимо физ травм, Лена переживала, как психологически будет тяжело ребенку…

Я выслушала всю эту историю и даже не знала, что посоветовать…Но от ее отчаянного решения волосы до сих пор шевелятся: "Я его усыплю, потому  что он все равно будет страдать и погибнет". Сейчас  борюсь с желанием просто выкрасть кота...((( А у вас было подобное-что делать с дом агрессивными животными? Отдать?
Я уже боюсь за ее мужа-вдруг Лена захочет жить без него)))


589
blossomПро помощь

По следам как говорится. А вот хочется спросить Вас, если Вас Мама или бабушка или другой родственник(друг) попросит приехать прополоть картофель(как пример) Вы будете полоть или мыть полы в доме, или пойдёте воды таскать? Ну или Вас попросят приехать и помочь с ремонтом машины, Вы приедете и начнёте варить суп? Я просто не могу себе представить что меня к примеру попросили об одном, а я приеду и скажу, ну вот это не буду делать, лучше помогу вот с этим и будьте довольны, а то обижусь и уеду)))) ну смешно же правда? А почему тогда относительно свекровей или мам другая позиция? Типа раз помогает, то сама решает что и как делать...

524
КрутышкаПредать родных.

Давно я тут не писала ничего. Но сейчас как то поганенько на душе,хочется выговориться. Суть проблемы такая.
Как то давно муж был ИП. И пока не было кризиса,все шло отлично,но потом пришлось закрыть ИП. Муж поехал на заработки в другую страну. Так он отработал около 2-х лет и меня это стало напрягать,потому что я поняла,что отвыкаю и хочу мужа дома. Начали искать работу в нашем городе. Работы почти нет. И нам решила помочь родня. Мой дядя устроил его к себе на работу со знаниями в "ноль". Шефу за него поручился,что мой муж не подведет. Так и было. Муж научился всему быстро,стал помогать и подменять дядю.Работа слесарем на басе грузоперевозок (фуры,дальнобои). Жизнь пошла своим чередом, зарплата по нашим меркам хорошая,но есть жирный минус - шеф псих.Он постоянно орет по поводу и без и ,когда он приезжает на базу, работники стараются спрятаться под фуры, колеса (утрированно) .Плюс ненормированный рабочий день - можешь поехать чинить машину когда угодно и куда угодно,застрять на дня два-три там, выйти ночью и работать день еще потом, выходных можно сказать нет,потому что ,если ты и дома,то большая вероятность,что тебя все равно вызовут или ты будешь висеть на телефоне с водителями постоянно (описываю,что бы понятней было). Муж проработал три года. И примерно недели три назад,ему предложили другую работу в такой же фирме, но как главного механика - с кабинетом, бОльшей зарплатой, с дальнейшими перспективами . Плюс то,что машины практически обслуживаются на СТО и не нужно под ними лежать ночь и день.
Я понимаю мужа. Ему надоело постоянно шугаться приездов шефа, его требования "умри,но сделай,даже,если не знаешь,как и не делается", отсутствие нормальных выходных и отпусков, в мороз ,дождь,жару находиться сутки на улице. Но я так же понимаю,что,когда он на это подписывался -знал,что это будет. Тем более,что за него поручился мой дядя,что тот не подведет,его всему научат - будет замена и подмога ему.
И вот мой муж ,после предложения, думал все эти три недели, мы с ним разговаривали,но сделал все равно по своему - решил уходить. Хотя ему я сказала,что по сути это выглядит,как предательство с нашей стороны в сторону дяди. Но муж все равно сделал по своему. Пошел к шефу и сказал,что хочет уйти. На удивление тот не орал ,не крыл матом, а сказал доработать месяц и не уводить слесарей от него в ту фирму. Муж сиял. На что я ему сказала, едь немедленно к дяде. Он должен узнать это от тебя!!! И вообще надо было хотя бы посоветоваться и в известность его первым поставить. На что мне он ответил,что завтра (уже сегодня) с утра поговорю. Но не успел, шеф вчера сразу же позвонил дяде сам. И получилось полная пятая точка!



Теперь с нами не общается вся семья,включая и моих родителей. И понимаю я ,что сами виноваты,что так нельзя,что подвели. Но выходит,что теперь муж обязан работать там пожизненно. Попереться лучшей зарплатой и условиями труда.
И вот мы какашки и свиньи.
Так грустно,погано и противно.
Написала,что бы выговориться, может полегчает. Выходит,что я сейчас между двух огней. И мужа хочется поддержать и родных не потерять.Засада. Есть еще месяц все изменить, но осадочек уже у всех есть.Жизнь-боль!((

520
ЕлкаДолжна ли я платить?

переехали мы в новую квартиру, на нашем этаже стоит железная дверь, 5 квартир, вчера соседка пришла, показывает квитанцию на эту дверь, говорит что наша прежняя хозяйка отказалась скинуться, так как собиралась продавать. Она поделила сумму на 5 и попросила нам платить где-то 2700. Сумма небольшая, я ей обьяснила что нету щас денег вообще, ремонт только закончили, она ушла с просьбой отдать ей деньги когда сможем. Так вот- обязана ли я заплатить за эту дверь "свою часть" суммы, если мы переехали, а дверь уже стояла) Конечно не хочется портить из за этого отношения. Просто интересно стало.

260
Божья Коровка"Угадайка "по поэтическому конкурсу №9.

Доброго времени суток!
Стихи прочитаны, голосование идёт полным ходом. Пришла пора поиграть в Шерлоков Хомсов или в ясновидящих.
Итак, список авторов.
Аноним 1
Аноним 2
Арсалана
Квокка Улыбакка
Клёпа
Крысатуля
Лена Токарева
МУ-МУ
Самая умная
Sofiko
Юка
Ящер

П.С. Из-за моей оплошности у нас появился опоздашка. Огромная просьба прочитать и проголосовать.

235
Маруся ТакаяМожете ли вы представить ситуацию, в которой ударите чужого ребенка?

Суть собственно проблемы в следующем. Дочь вернулась с прогулки, долго рассказывала о своих там приключениях, а потом сказала, мимоходом, что одна местная дама ударила ее палкой для скандинавской ходьбы, за то что та хулиганила.
Зима, дочь была одета тепло, так что вреда удар не нанес, шокирована она этим тоже не была, так что на время об этом забыли.
Вчера встретила эту соседку и спросила в чем собственно было дело. Объяснение вышло долгим и путаным, но сводилось к тому, что дочь (11 лет) увела другого мальчишку (10 лет, тетке не родственник и даже толком не знакомый) лазить по ледовой горе. Он оттуда упал. Собственно соседка озаботилась безопасностью детей и решила мою "воспитать".
Данная ситуация конечно яйца выеденного не стоит, просто стало интересно, для вас возможна ситуация физического наказания чужого ребенка? Я для себя решила, что только при серьезной физической опасности для других людей или животных (камнями в поезд, щеночка в реку и все такое)

174
Подпишитесь на нас
Новости Mail Дети