Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Как экономить время на кухне

Кошмар Натощак

Всем доброго времени суток.
Добавлю и я свои «пять копеек» к уже имеющимся советам.Все, о чем пишу, проверено и подтверждено неоднократно.

Планируйте меню
Я всегда планирую меню дня на 3, и отдельно на праздники, по особым случаям. У меня никогда небывает паники, если все старательно продумано и реалистично составлено.Для меня 3 дня-это оптимальный срок времени, который можно запланировать.
Определите блюда которые будете готовить, выпишите продукты, которые вам потребуются, соответственно сделайте список того, что можно купить заранее, а что нужно купить очень свежим, в день или за день, до приготовления (рыба, субпродукты). Имея такой план, я всегда знаю, что когда разморозить, купить или начать готовить.
Готовьте впрок
Готовя какое-либо блюдо,я стараюсь готовить в два раза больше обычного, потом сразу после остывания, замораживаю. Поверьте, даже супы отлично замораживаются. Хорошо поддаются заморозке различные пловы, пироги, пиццы,запеканки, оладьи, блины, подливки и жаркое.
Овощи
Если Вы купили больше овощей чем нужно, порежьте часть кубиками, кружочками и т.д. так, как они будут использоваться потом (в супе, жарком или при запекании), герметично упакуйте и заморозьте. В авральные дни вам все это пригодится.
Зелень
Принося домой листовой салат,зелень, травы, помойте их сразу (если зелень немытая производителем), просушите в сушке для салатов или на кухонном полотенце. Пока зелень еще немного влажная, но уже не мокрая, разложите ее по пакетам и храните в холодильнике, на нижних полках до одной недели.
Так вам не надо будет мыть все по отдельности, малыми порциями, у вас под рукой будет чистая зелень и большая вероятность того, что вы даже чаще будете есть салаты и другую зелень, так как грязная работа уже сделана одним махом.
Еще один «бабушкин» способ хранения зелени (лук, петрушка, укроп, кинза, сельдерей): промойте зелень, просушите, положите в целлофановый пакет, надуйте его как шарик и положите в холодильник на нижнюю полку. Звучит смешно, но в среде углекислого газа зелень хранится намного дольше и не высыхает.
Мясо
Натирая мясо, птицу перед приготовлением солью, перцем, травами и специями, удобнееи быстрее все делать одновременно. Для этого в миске смешайте соль, перец и все остальное, и тогда натирайте. Не нужно будет проделывать ту же манипуляцию, несколько раз.
Заготовки
Имейтеполезные заготовкина кухне. Их можно приготовить в дни, когда у вас больше времени.
Выдавите 2-3 головки чеснока, сложите в баночку и залейте оливковымили другим растительным маслом, закройте крышкой и храните в холодильнике. Такой чеснок отлично сохраняет аромат 5-6 дней.
Готовя томатный соус к спагетти, приготовьте в 3-4 раза больше. Он отлично замораживается, и имеет множество применений. Замораживать такой соус нужно порционно.
Когда печете блины, драникиили оладьи, сделайте двойную порцию и часть заморозьте. Вас всегда в морозильнойкамере будетгреть душу, быстрый завтрак или перекус. Разморозьте, заверните в середину твердый сыр, ветчину, или что-то другое, то что любите, разогрейте на сковороде… Дальше сами знаете, что с этим делать.
Всегда можно испечь несколько основ для пиццы и после остывания, каждую плотнозавернуть в пищевую пленку, и заморозить. Также можно заморозить кусочки песочного теста. Его останется только распределить по форме и поставить запекать.
Используйте кипятокпри готовке
Экономия около 10 минут на каждое блюдо. Думаю, объяснять тут не надо. Если Вы сразу заливаете вкастрюлю кипяток, а не холодную воду, то вам не придётся ждать ещё дополнительные несколько минут, пока вода в кастрюльке закипит. Электрочайник вам в помощь!
Уборка
Готовя, старайтесь сразу убирать за собой, мыть посуду и расставлять все по своим местам или класть использованную посуду в посудомойку. Вам ведь не нужно каждую секунду стоять над сковородой или кастрюлей. Когда уборка за собой войдет в привычку, вы заметите как скорость ваших движений увеличится. И не нужно будет тратить время после приготовления, на то, чтобы убраться.
Спасибо всем, кто прочел!

Тема закрытаТема скрыта

Комментарии