Вы моете овощи и фрукты перед тем, как положить в холодильник?

водой, конечно, это не дезинфекция.А состав-опять химия?Обращала внимание, что яйца через неделю приобретают затхлый запах.По дате свежие, а пахнут плесенью

Химия разумеется. Но, если честно, никакого запаха плесени о виц я ни разу в жизни не чувствовала. Единственное, что часто делают магазины, так это переставляют даты

не явная плесень, а немного затхлый.

Заблуждается Ваша мама . Мы все можем заблуждаться)))

Ну как бы там длинная ветка )) мнения разделись ))

Ваше мнение - истина в последней инстанции?

Мое мнение? Ну, в магазине Вы не найдёте немытые яйца. Санитарные нормы ;-) А то, какие они из клоаки выпадают Вы бы и сами немытые не положили в холодильник.... я надеюсь.

Яйца я мою перед готовуой, и в основном покупаю домашние. И не надо меня убкждать в обратном. Мытье яиц нарушает защитный слой и ведёт к попаданию сальмонеллы внутрь, и яйца быстрее портятся. Вы можете делать как хотите.

Кал на яйцах ведёт к их заражению через скорлупу (да, она пористая). Инфицирование происходит от нескольких часов до 5 дней. Поэтому все яйца в магазинах обрабатываются. Вы можете мыть куриные яйца когда хотите, это, как я уже писала, чувство гигиены своей кухни и привычка, а не «НЕЛЬЗЯ МЫТЬ ЯЙЦА!». Я перемываю после магазина, храню до 2-3 недель вне холодильника, струхнуть не успевают.

Это только Ваше мнение, я читаю другую информацию.

Это вообще не моё мнение, а единственный известный способ инфицирования внутренности яйца. Читайте учебники, спрашивайте врачей.

Вам бы тоже не помешало бы это сделать

Слушайте, Вы сами хоть раз на птицефаьрике были? Я была. Не моют там яйца! И никаких инструкций по мытью яиц перед хранением нет. Есть правила обработки перед приготовлен ем. Яйца нужно мыть в мыльно-содовом растворе, потом ополаскивать проточной водой и только после этого использовать в кулинарных целях. И, кстати, сальмонелла погибает при тепловой обработке.

Да, была. И моют и обрабатывают их обязательно, без обработки поставка в магазины запрещена. Возможно в той птицефабрике где были Вы нарушали все санитарные нормы.

А может это ваша фабрика нарушила нормы?

Я сейчас дико извиняюсь, но Вы СанПины в свой жизни читали, чтобы такой бред мне писать? У меня нет фабрики, увы и ах. Или Вы думаете, что только владельцы и сотрудники нормы производства должны знать? Нет. Контролирующие органы, судьи, юристы, врачи.

А Вы про яйца много читали, что мне пытаетесь навязать свое мнение? Я останусь при своем, Вы прпи своем. Всего хорошего

Да, очень. Пришлось и читать про нормы, и специалистов в суд вызывать. Поэтому очень, очень, очень много. От санпинов до гостов. Даже в химии для дезинфекции пришлось разбираться. За это и люблю свою работу, можно неожиданно много знаний получить. А Вы считайте как Вам угодно. Я своё мнение не из «не читал, но осуждаю» сложила. И не из «Мама говорила. Но она не санитарный врач, не технолог и не инфекционист». Это часы чтения нормативов и консультации с узкими специалистами. Как итог - химию с яиц смываю сразу, деревенские мою сразу, дабы смыть возможную потогонную микрофлору куры )))) Да и вообще люблю чистоту на кухне и в холодильнике.

А вы санитарный врач? Флаг вам в руки. Даже спорить больше не хочу. Я останусь при своем мнении. Вы тоже не инфекционист и не химик

И, кстате, не все готовят яйца только так, что сальмонелла погибнет ;-)

правда? новая точка зрения современных ученых? ну так мне уже 49 лет, а мама мыла всегда с моего рождения- и о чудо,как я дожила до своих лет-то?

Совсем не новая. Мне 40. С детства слышала. Но выше выложила высказывание специалиста НИИ эпидемиологии на этот счет.

Я тоже, ещё до КВ, всегда все продукты или мыла или меняла магазинные упаковки на чистые пакеты)))Так как сама бывший медик( да ещё прежде по работе приходилось проверять санитарное состояние пищеблока, готовившего 3-разовое питание на ~ 800 чел) тоже всё мою перед закладкой в холодильник. Овощи выборочно- часть храню немытыми, но в чистом пакете))) А что-то вымою. А сын относится к этому также как и Вы)))

Я мою, нормально лежат

Заплесневеют.
Не мою.
А лимоны Вы всегда как яйца берете? Десятками?