Еда

Я готовлю на 3-4 дня. Но съедается все максимум за 2)))

Недавно делала картофельно-грибные пирожки с лепешками тортильями вместо теста. Очень вкусные получились и довольно быстро, так как с тестом возиться не пришлось - только отварить картофель да грибы обжарить с луком. Сегодня на обед уха вчерашняя, на ужин кура в маринаде из розмарина и чеснока запеченная с картошкой. Завтра будут рыбные котлеты с сыром и зеленым луком в духовке. Тоже очень быстрые в плане приготовления если есть мясорубка или готовый рыбный фарш.

Я люблю покушать и выбираю простые блюда, поэтому готовка мне не в тягость. Но когда устаю, вспоминаю о здоровом питании! Поэтому сегодня на ужин у нас гречка и овощной салат, приготовленный 6-летней дочерью!

бомбические котлеты из филе куры + кабачок. Все в мясорубку (можно лук). Соль, перец, куркума. Яйцо, мука. И вжух - или на сковородке (я в гриль) У меня муж от слова кабачок падает в обморок - а тут лопал котлеты и не мяукал. Салатик накрошили и все.

А мука куда? Прямо в фарш или котлетки обвалять?

Я прям в фарш фигачу)

оооо, кабачок это прям актуально. Спасибо, попробую.

я так сыну овощи скармливаю))) главное кожуру от кабачков и помидор почистить

Вот да) я кожуру помидор сама не люблю)

А в каких пропорциях филе и кабачок? И без лука?

Я на глаз. Подложка филе, полкабачка, можно картохи забросить, лук. Кабачки пышность придают и главное они отлично уходят в таком виде. Я ещё правда их ферментирую - тоже огнищееее

огнищ... ась?)

Шошошо?)

Ферментируете как, думаю об этом вопрос

Скинулось( продублирую.
Овощи чищу и режу. Все в банку. Ставлю на весы и скидываю вес (банка +овощи). Заливаю водой (холодная, у меня из-под фильтра). Объём воды умножаем на 20 грамм (это соль). например на 0,240 воды * 20 = 5 гр соли
Размешиваем и заливаем рассол в банку. Я ещё перец горошком и гвоздику сую. Рассол должен овощи покрывать. До крышки лучше чтоб осталось см 3.
Закрываем крышку, и ставим банку на кухню подальше от прямых солнечных. Утром и вечером открываем и приминаем овощи ложкой. Рассол помутнеет - это нормально
Через три дня попробуйте овощи. Если вам нормально, то в холодильник. У меня банка 500 гр улетает за дня 4.
Из всего что я пробовала самый шикос это свёкла и тыква

А, огнище, наверное ))
Ферментируете - квасите? Как капусту? Кусками?

Капусту ещё буду квасить) ага, я там ниже ответила как делаю. Ферментация это спасение) потому что консервировать для меня это танцы с бубнами, банки прокипяти, смотри чтоб не взорвались -ненене. А тут нарезал, в банку засыпал, водой залил, соль бахнул и все) через три дня можно лопать

Неужели кислый вкус нормально в котлетах... Удивительно.

Не)))) в котлеты нормальные кабачки) ферментированные отдельно есть надо )))

Поделитесь пожалуйста рецептом, как кабачки ферментируете

Режем кабачки произвольно. Кладём в банку. Ставим на весы и скидываем тару (банка+овощи). Заливаем водой (холодная, у меня фильтрованная). Объём воды умножаем на 20 грамм. Например на 0,240 воды *20 гр = 5 гр соли.
Волу с банки сливаем, размешиваем соль и заливаем овощи этим рассолом (чтоб все покрывало ). Соль берём обычную, йодированную нельзя. В банке оставьте место см 3 до верха.
Банку ставим на кухню, подальше от солнечных лучей. Утром и вечером приминаем овощи ложкой. Через три дня пробуйте, если вам нормально то убирайте в холодильник. Рассол помутнеет - это нормально

Я без муки делаю и из кулинарного пакета колбасками выдавливаю на сковородку. Дети и муж уплетают так что за ушами трещит, тоже с кабачком)

Я как-то из кабачка брауни сделала. Муж трескал, даже непрочухал из кого они )

Вчера сделала суп с чечевицей и жаркое в горшочках. Сегодня гречка с остатками мяса с грибами, которое в горшочки не влезло)))) На ужин планирую драники со сметаной.

Сейчас стала суп готовить постоянно. Все его вдруг полюбили. Очень быстрый. Куриные крылья или ноги и куча мелкопорезанных овощей. После закипания курицы, через 5 минут начинаю овощи закидывать по мере нарезания, после последних еще минут 5 кипит и выключаю. На все полчаса. И второй с фрикадельками, там сначала овощи, потом сразу фрикадельки, 5 минут кипит, выключаю, дальше стоит настаивается, тоже примерно получасовой. Дочке достаточно супа, мясо все оттуда ест, нам второе - рыба или мясо в духовке/на гриле, максимум 20 минут, и гарнир за это время варится, это, когда без всяких изысков, но муж непривередливый. Пока варится, можно салат настругать, или грибов с баклажанами или мелкими кабачками поджарить, тоже 15 минут. Супа на 2 дня хватает.