Закуски к праздничному столу

Масло взбить с зелёным луком в блендере, хлеб обжарить с 2 сторон, (снять корочку). Красиво масло, шпротинку и синий лук

Моцареллу ( которая мелкие шарики) полить оливковым маслом с травами сухими прованскими. Дать настояться

И добавить отварные перепелиные яйца, помидорки черри. Ну, и соль + перец. Отличный вкусный легкий салат.
Моцареллу, яйца и черри можно порезать пополам.

Да, вкуснятина

На зубочистку пол помидорки Черри, пол шарика моцареллы, оливку зелёную ( можно фаршированную), сбрызнуть маслом оливковым с травами.

Фаршированные помидоры креветками и сыром, можно внутрь вложить листик салата, а сверху начинку

У нас очень хорошо идут фаршированные яйца. Я фарширую крабовыми палочками, измельчаю в блендере или на мелкую терку, икрой мойвы с соусом, продают в банках стеклянных "Санта-бремор" или "Водный мир", рыбной консервой в масле, печенью трески, хреном. Ко всем начинкам. кроме печени трески добавляю немного майонеза и зеленый лук. Начинки с желтками должно быть 1:1 по объему, можно даже чуть больше.
Лавашные рулеты. те что делаю часто.
1.Два слоя. Оба листа слегка смазываю майонезом, на первый- тертый на мелкую терку сыр, тонкие пластинки огурца в шахматном порядке, второй-на тертое яйцо раскладываю порезанные вдоль крабовые палочки тоже в шахматном порядке.
2.Два слоя. Оба листа смазываю смесью соуса сацебели и сметаной, на один слой- корейская морковь, на другой- рваная отварная куриная грудка и много петрушки.
з. С творогом и красной рыбой. Лаваш смазываю пастообразным творогом, смешанным со сметаной, можно укроп добавить, подсолить обязательно))), начинка - красная рыбка солёная н или копченая, огурец, яйцо . Могу сделать один слой, могу - два. зависит от необходимого количества.
Все рулеты плотно свернуть, в пленку и в холодильник можно даже с вечера, они не текут.

Мини-самсушки можно. Готовое слоёное тесто с начинкой, свернутое маленьким треугольником или квадратом. Печется очень быстро, начинка может быть лёгкой, чтобы получилась закуска. Я люблю со шпинатом и луком. С тыквой и луком тоже вкусно. С грудкой куриной и сыром тёртым, с грибами, с картошкой. Если начинка нежирная, то можно напечь заранее)

в этом году открыла для себя бутеры. Готовили как на гриле, так и на мангале.
На черный хлеб чуть чуть намазывается масса из майонеза и чеснока.Прикрывается кругляшом помидора. Заворачивается в бекон и запекается(жарится) до румяной корочки( время зависит от жара на мангале или гриля).