Закуски к праздничному столу

Вы уже вторая употребляете слово антипасти. Что это значит?

Насколько, помню, с итальянского переводится дословно - "перед едой". Представляет собой всякие закуски средиземноморские - нарезки мясные, овощи, помидоры, горячие, холодные, сыры, морепродукты. К этому всегда хлеб всякий подается, масло оливковое, бальзамик...

---

---

Стол ломится просто.)))

Мне нравится) Визуализирую) Долго еще, но я сделаю))))

Кусок запеченого кабачка
Творожный сыр с зеленью
Черри
Оливку или маслины
Такие как бы тарталетки

Канапе делаю, тут во что фантазия, что наколол на шпажку, то и красиво - вкусно.
Рулет из лаваша с красной рыбой, огурцом, лист салата и творожный сыр.

В тарталетки можно любой салат уложить, хоть оливье. Главное, чтобы не размякли в ожидании. Мы на сабантуи просто ставили стопку тарталеток, каждый сам себе накладывал.

Легкий в приготовлении салат: салатные (которые белые и сладковатые) креветки, авокадо спелое, майонез - все смешали творчески. И потом в чеснокодавке чеснок и аккуратно и понемногу(!!!) добавляете в салат. На вкус должны быть как легкие искринки и все, совсем слегка чуть-чуть разбавить вкус. Все от объема салата зависит и от ваших вкусов. Это можно в тарталетки, на хлеб намазать и просто так есть. Готовить перед подачей, чтобы авокадо не потемнело сильно. С шампанским открыть праздник хорошо идет )))

Ну и простые бутеры: хлеб какой-нить с семечками, авокадо, и красная рыба + черри рядом прикусывать.

Еще простые салаты: креветки, кальмары, красная икра, майонез - их в гугле то царским, то морским обзывают - можно утонить. Есть еще варианты помидоры добавить... Его тоже и на хлеб, и в тарелку, и в тарталетки можно. Морская нечисть быстро готовится, кальмаров покрошить и всех делов.

ну и на десерт фруктовые канапе или "шашлычки" на шпажках... женщины и дети от них в восторге)
вариантов в инете множество, состав варьировать в зависимости от предпочтений и возможных аллергий)

Все что тут написали нужно 2 суток готовить..

Полугорячий салат. Баклажанв кубиками пожарить. Больше ничего не жарить. Свежие помидоры, красный лук, очень много зелени, чеснок, все перемешать. Можно залить маслом, можно не заливать. От жарки баклажанов масло есть. Можно добавить соленый сыр. Можно не добавлять

Солёный это какой?мы ели подобный в гостях. Запревленный соевым соусом. 

Фета или брынза. Соевый соус я не люблю

Мажно без баклажанов

В них вся соль.

Именинник против то, что вы описали, и без них чудесно даже

Я в Ялте такое ела, только баклажаны были жареные в кляре. Вкуснятина.

У нас к шашлыку всегда улетают сырные конвертики с лавашом: трете сыр, в него чеснок подавить и немного майонеза или сметаны, прям капельку. Режете лаваш на длинные узкие прямоугольники, на один кончик кладете сырную начинку и начинаете сворачивать треугольником, несколько оборотов, чтобы сыр не вытекал. Потом готовые треугольники на решетку и на мангал. Поджариваются очень быстро, главное ну упустить, а то угли будут.

Интересно, возьму на заметку)

Я ела такие конвертики ещё с помидоркой и зеленью помимо сыра, просто бомба

Жульен в тарталетках запекаю.
Снежки делаю. (Яйцо с тёртым сыром, немного майонеза, чтоб слиплось, и обваливаю в натертых крабовых палочках. Тереть все на мелкой тёрке).
Рыбу в лаваше. Красную или белую солёную рыбу тонко пластами нарезаю, немного смазываю маслом или сыром лаваш, выкладываю, скручиваю в рулет. Немного в холодильнике полежит, чтоб напиталось. Перед подачей нарезаю ломтиками в палец.
Сыр, лучше твердый, кедровые орехи, зелёный базилик, немного оливкового масла, все это на блендере до однородной массы. И в тарталетки раскладываю.

Шарики (сырные с яйцом) можно в очень разных вариантах делать. И в крабовых палочках, и в зелени, и в перемолотых орехах. Я еще внутрь могу положить кусочек Красной рыбки, крабовой палочки, сыра

Я их ещё по маленьким тарталетках раскладываю, а на дно тарталеток немного икры или красной рыбы

У меня всегда идёт на ура торт печёночный, корнетики, рулет ( лаваш, сыр сливочный, рыбка красная и зелень)., рафаэлло( оливки, сыр с чесноком и обсыпка натертые крабовые палки).

Бедный еврей. Тертый сыр с чесноком и майонезом. Порционно завернуть в листы салата. Скрепить зубочисткой. Богатый еврей тоже самое, но с добавление. ананаса , мелкопорубленного, из банки

Баклажаны типа по-корейски
Салат из баклажанов

Ингредиенты:
баклажаны 2 шт
острый перец 1/4шт
масло для жарки баклажанов
орехи грецкие 15 г
чеснок 1.5-2 зубчика
кинза 1/4 пучка
уксус яблочный 1.5 ст.л+вода 2.5 ст.л
соль по вкусу

Баклажаны почистить. Нарезать слоями, потом в длину длинными палочками.
Обжарить на масле до золотистого.
Все остальное добавить: пол перца кружочками.