Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Варенье из черешни, подскажите рецепт
Ищу рецепт такого варенья чтобы густое было
Тема закрытаТема скрыта
потом ягоду чищеную процессором или блендером в пюре измельчаем. мясорубкой не надо, шкурка кусками будет попадаться.
всыпали часть сахара, поставили на огонь. нагрели чтоб сахар растворился. так весь сахар двумя-тремя порциями засыпаем. огонь медленный, помешиваем постоянно.
варим максимум минут 25-30. пенку снимаем. сильно кипеть не даём (будут ошмётки пенок плавать).
в конце добавляем корицу (это по вкусу. можно гвоздичку) и самое главное ром или водку. я лью коньяк (стоИт бутылка, никто не пьёт, вот я в варенье и лью, на большую кастрюлю - 2-3 стол.ложки). и сразу же перемешиваю и с огня убираю, т.к. варенье из-за спирта густеет махом.
железной ложкой проводим по дну кастрюли. если ложка "наследила" - готово
по банкам разливаем горячим. можно закатать, можно капроновые крышки. банки 0,5 и 0,7 в духовку. 0,5 - 12 минут 140 градусов. 0,7 - 15 минут 140 градусов. стерилизуем, ставя на противень кверху дном. крышки железки кипятим.
"+" - готовится быстро. жрётся ещё быстрее. расход сахара минимальный.
косточк
потом ягоду чищеную процессором или блендером в пюре измельчаем. мясорубкой не надо, шкурка кусками будет попадаться.
всыпали часть сахара, поставили на огонь. нагрели чтоб сахар растворился. так весь сахар двумя-тремя порциями засыпаем. огонь медленный, помешиваем постоянно.
варим максимум минут 25-30. пенку снимаем. сильно кипеть не даём (будут ошмётки пенок плавать).
в конце добавляем корицу (это по вкусу. можно гвоздичку) и самое главное ром или водку. я лью коньяк (стоИт бутылка, никто не пьёт, вот я в варенье и лью, на большую кастрюлю - 2-3 стол.ложки). и сразу же перемешиваю и с огня убираю, т.к. варенье из-за спирта густеет махом.
железной ложкой проводим по дну кастрюли. если ложка "наследила" - готово
по банкам разливаем горячим. можно закатать, можно капроновые крышки. банки 0,5 и 0,7 в духовку. 0,5 - 12 минут 140 градусов. 0,7 - 15 минут 140 градусов. стерилизуем, ставя на противень кверху дном. крышки железки кипятим.
"+" - готовится быстро. жрётся ещё быстрее. расход сахара минимальный.
косточк
потом ягоду чищеную процессором или блендером в пюре измельчаем. мясорубкой не надо, шкурка кусками будет попадаться.
всыпали часть сахара, поставили на огонь. нагрели чтоб сахар растворился. так весь сахар двумя-тремя порциями засыпаем. огонь медленный, помешиваем постоянно.
варим максимум минут 25-30. пенку снимаем. сильно кипеть не даём (будут ошмётки пенок плавать).
в конце добавляем корицу (это по вкусу. можно гвоздичку) и самое главное ром или водку. я лью коньяк (стоИт бутылка, никто не пьёт, вот я в варенье и лью, на большую кастрюлю - 2-3 стол.ложки). и сразу же перемешиваю и с огня убираю, т.к. варенье из-за спирта густеет махом.
железной ложкой проводим по дну кастрюли. если ложка "наследила" - готово
по банкам разливаем горячим. можно закатать, можно капроновые крышки. банки 0,5 и 0,7 в духовку. 0,5 - 12 минут 140 градусов. 0,7 - 15 минут 140 градусов. стерилизуем, ставя на противень кверху дном. крышки железки кипятим.
"+" - готовится быстро. жрётся ещё быстрее. расход сахара минимальный.
косточк
У нас растет черешня , но не такая как продают на рынке. Наша мельче , красноватого цвета , кисловатая.. Как только урожай удался , попробовала сварить варенье . Черешню засыпала сахаром , она дала сок , довела до кипения 3 раза . остудила .... Получилось такая бяка. Черешня "высохла" , сморщилась , короче перевела продукт. С тех пор ели свежую " от пуза" и компот.
У нас растет черешня , но не такая как продают на рынке. Наша мельче , красноватого цвета , кисловатая.. Как только урожай удался , попробовала сварить варенье . Черешню засыпала сахаром , она дала сок , довела до кипения 3 раза . остудила .... Получилось такая бяка. Черешня "высохла" , сморщилась , короче перевела продукт. С тех пор ели свежую " от пуза" и компот.