Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
Торт Дамские пальчики. ФОТО-тема.
Добрый день, девочки)
Решила побаловать вас тортиком))) думала, незатейливый рецепт, быстренько приготовлю... в принципе ничего сложного нет)
Итак, "Дамские пальчики" ... я бы его назвала Дамским капризом)
Тесто - заварное,легко делается)
1,5 стакана воды вскипятить со 130 гр маргарина, добавить 1,5 стакана муки, и все размешать.
Тесто заварится, потом вбивать по одному яйцу (6-7 штук), предваритель
Выложить корнетиком или кулинарным шприцем на противень маленькие "пальчики", печь первые 20 минут при 220градусах, пом до 180 снизить... зазолотятся и можно вытаскивать, таких противней у меня получилось 3 шт.
Крем сметанный... Вот тут каприз... Каприз от сметаны) НУжна не менее 30%, но и она может быть жидкой... В общем нужно 1кг 200гр сметаны взбить со 500-600 гр сметаны. Почти до пиков...
Далее берем форму разъемную, моя не высокая, пришлось добавлять бортики)
На дно выкладываем крем в 1 см, а потом, смачиваем в креме "пальчики" и выкладываем в форму, заполняя до нужной высоты торта.
Кладем крышку и гнет, ставим в холодильник на часа 3... можно и дольше... потом вытаскиваем из формы, аккуратно переворачиваем на блюдо и украшаем шоколадом (растопить 40 гр шоколада, 1 ст.л. масла сливочного, 2 ст. л. сливок). В корнетик массу и украшаем тортик)
Сразу резать не советую, лучше ему постоять еще ночку в холодильнике, тогда и коржики пропитаются и крем немного подсохнет)
Вот такой у меня получился
Приятного аппетита)
Решила побаловать вас тортиком))) думала, незатейливый рецепт, быстренько приготовлю... в принципе ничего сложного нет)
Итак, "Дамские пальчики" ... я бы его назвала Дамским капризом)
Тесто - заварное,легко делается)
1,5 стакана воды вскипятить со 130 гр маргарина, добавить 1,5 стакана муки, и все размешать.
Тесто заварится, потом вбивать по одному яйцу (6-7 штук), предваритель
Выложить корнетиком или кулинарным шприцем на противень маленькие "пальчики", печь первые 20 минут при 220градусах, пом до 180 снизить... зазолотятся и можно вытаскивать, таких противней у меня получилось 3 шт.
Крем сметанный... Вот тут каприз... Каприз от сметаны) НУжна не менее 30%, но и она может быть жидкой... В общем нужно 1кг 200гр сметаны взбить со 500-600 гр сметаны. Почти до пиков...
Далее берем форму разъемную, моя не высокая, пришлось добавлять бортики)
На дно выкладываем крем в 1 см, а потом, смачиваем в креме "пальчики" и выкладываем в форму, заполняя до нужной высоты торта.
Кладем крышку и гнет, ставим в холодильник на часа 3... можно и дольше... потом вытаскиваем из формы, аккуратно переворачиваем на блюдо и украшаем шоколадом (растопить 40 гр шоколада, 1 ст.л. масла сливочного, 2 ст. л. сливок). В корнетик массу и украшаем тортик)
Сразу резать не советую, лучше ему постоять еще ночку в холодильнике, тогда и коржики пропитаются и крем немного подсохнет)
Вот такой у меня получился
Приятного аппетита)
Тема закрытаТема скрыта
В таком случае, украсьте взбитыми с сахаром сливками после того, как из формы вытащите... Просто можно обмазать сливками все края и шоколадом украсить)
В таком случае, украсьте взбитыми с сахаром сливками после того, как из формы вытащите... Просто можно обмазать сливками все края и шоколадом украсить)
только моя мама делает крем со сгущенкой и просто выкладывает горкой
только моя мама делает крем со сгущенкой и просто выкладывает горкой
Ну в принципе он не особо растекается, вот на следующий день он вообще густеет и тортик очень крепкий становится)