Супы-пюре

Присоединюсь. Фантазию включаем и вперёд. Задарку с поммдорчиками о дельно, и в одном котле варим мясо и разные овощи. Там главное, чтоб по цвету нормально было : либо белые , оранжевые красные, либо белые и зелёные. В конце в блендере перемешиваем отваренные овощи, мясо, зажарку, плавленный сыр (одна столовая ложка), и бульон от овощей по консистенции. Все

Шампиньоны, лук (предварительно пассирую), пару картошек- все варите. Специи по вкусу- блендируете.
Добавляете сливки- доводите до кипения- готово

Добавлю к вашему рецепту: можно морковку ещё добавить к картофелю, но немножко. Из специй идеальное сочетание мускатный орех и немного чеснока.

Я обожаю овощной суп:
Перец болгарский, лук, чеснок, помидоры, баклажан без кожи. Все смазать оливковым маслом и запечь 15-20 минут на режиме гриль. Залить бульоном, блендировать и снова прокипятить.
Подаю с черными гренками и рикоттой .
Или ложку страчателлы посередине.
Можно с кедровыми орешками.
А можно просто так.

По такому же рецепту- тыквенный суп. Подаю его с креветками на гриле и тыквенными семечками

Очень вкусно звучит)) Спасибо за рецепт, о таком наборе овощей для супа-пюре даже не задумывалась

Эх, с ложкой страчателлы можно съесть вообще что угодно

Ещё забыла про луковый, очень люблю его в чужом исполнении. Сама готовила пару раз - меня, пардон, нещадно вздувало

В небольшом количестве воды варю пару картошин, когда почти готовы добавляю шпинат, всё пюрирую, добавляю соль, сливки, немного мускатного ореха, молотого перца, довожу до кипения и всё.
Подаю с варёным яйцом.

Куриную грудку сварить в небольшом количестве воды, добавить 1-2 картошины, шампиньоны. Всё пюрировать, соль, специи для грибов по вкусу, сливки. Довести до кипения.
Часть грибов оставить целыми для украшения.

Томатный, тыквенный, томатно-тыквенный. Овощи пассеровать, все в небольшом количестве воды варить, вот и весь секрет супов-пюре

Или после варки воду слить, а после пюрирования добавить столько, сколько нужно для требуемой консистенции.

Мой любимый - тыквенный. Отвариваем кубиками морковку, картошку и тыкву. Можно отваривать не в воде, а в курином бульоне, заранее сваренном. Это может получится так - варите куриный бульно на много порций, первый день так едите, а на второй в бульоне отвариваете овощи. Потом так - жидкость по максимуму сливаете в плошку, и блендером. Потом обратно нкмного жидкости добавляете, регклируя густоту. Очень хорошо, если отварите киноа, нарежете отварное мясо(из бульона можно) или креветки, и порционно наливаете суп, сверху пару ложек киноа и креветки.

Вот куда можно тыквы извести)-завал их тут у меня, спасибо за рецепт)

Да, можно кубиками порционно заморозить и варить время от времени... Нашла пропорции..
Тыквы 450 грамм, картофель 200 грамм, морковка, лук белый салатный, и 4 зубчика чеснока. Крупно порезать, отварить и блендером... плюс креветки и/или киноа отваренный.

Спасибо) с креветками и киноа еще не пробовали, интересно.

Лук и чеснок тоже отваривать?

Я еще пробовала творожную запеканку, в нее пюре тыквы добавляется, треть тыквы, две трети творог пожирнке.. плюс еще что то, яйца точно... и сахар... Но мне не очень понравилось...
А еще можно делать так - тесто фило или слоеное, трубочкой свернуть с тыквенным пюре внутри, если знаете такие пироги... Сербский такой есть. А еще есть лепешки, типа турецких, на сковороде жарятся, тоже с начинкой из тыквенного пюре, надо в интернете рецепт искать...

С творогом хорошо идет у нас, поищу и пироги/лепешки, спасибо)

я??? ох ты ж...

ага, вспомнила, у меня тож такое есть на тарелки отвлеклась

Высокие технологии какие!)-надо попробовать, спасибо!

Тыквенная запеканка нам больше нравится не творожная, а манная. Пюре из тыквы, яйцо, сахар, манка.