Шоколадный крем.

полкило?

500 грамм

да стакана за глаза.

Да вообще сладости не чеь люблю, поэтому пишу полный рецепт, по которому готовила по книге,  и который понравился родным, а там уж всегда скорректировать можно) я то вобще предпочитаю бисквит со сметаной или йогуртом и фруктами) 

я делала в выходной бисквит кусочками в сметанном креме, сверху шоколадка растопленная... столько комплиментов услышала. хотя вообще с тортами раньше никак не дружила

Я делала на основе обычного масляного крема, только не с какао, а с шоколадкой. Нужен такой рецепт?

давайте, пригодится!

300 граммов размягченного сливочного масла взбить, добавить банку сгущенки (можно чуть меньше). На водяной бане растопить темную шоколадку (я беру "Российский", "Люкс", "Путешествие", "Бабаевский", обязательно без орехов и изюма), добавить крем, еще раз взбить. Лучше добавлять крем в шоколад, чем наоборот. Если посуда маленькая - добавьте часть крема, хорошо перемешайте и переложите в оставшийся крем.
Еще вкусно будет, если шоколадка кофейная окажется

 Спасибо! Думаю, можно шоколад заменить какао, тоже должно получится.

С какао вкус не такой насыщенный будет, да и цвет тоже

Равное количество ложек: сметана и сахар столовыми, какао чайными. Смешать какао и сахар, добавить сметану, как следует вымешать и на огонь, постоянно помешивать - иначе пригорит - довести до кипения, добавить сливочное масло и все. Дела на 5-7 минут

Спасибо!

прикольно

вот недавно подсела на Трюфельный сметанник) крем в 2 вариантах - шоколадный - 1б сгущенки, 100 гр какао и 100 гр масла или 2 вар.кофейный (но я добавляла и какао немного) - 1 стакан сметаны, 3 ст.л. кофе растворимого и 1 ст.сахара, и 50 гр масла (все смешать и прогреть, но не кипятить)

Спасибо!

Для пропитки бисквита чтоб сухой не был - пол-литра молока, полпакета сметаны (грамм 200 густой), сахар 4 ст.ложки и немного какао, пару ложек, всё тщательно перемешиваем и подогреваем на маленьком огне (не кипятим), должна получиться жидкая смесь, пропитываем бисквит, затем промазываем кремом. Крем шоколадный, тут всё строго по ложкам, без горки: 12 ложек сахара, 4 ложки муки, пачка какао-порошка, перемешиваем все тщательно и вливаем литр молока, размешиваем до образования на поверхности пены, ставим на средний огонь. Важно - непрерывно размешиваем, постепенно крем начнет густеть, огонь убавляем до меньше среднего и продолжаем размешивать. Крем готов когда на поверхности начнут появляться пузырьки как в кратере вулкана, выключаем, даем немного остыть. Вкуууснооооо...)

спасибо!!!