Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Рецепты несдобной выпечки.

Мина
Добрый день всем!
Вот ниже тема про блины навеяла мне вопрос.
У меня сын на диете №5, она предполагает только несдобную выпечку. Почитала, что сдоба - это выпечка с молоком, сахаром, яйцами, маслом и т.д. Но когда вводишь в поисковик Несдобное печенье - в рецептуре обязательно есть масло или творог или яйца, ну и сахар конечно.. Оно же тоже сдобное получается?
Что же в самом деле можно испечь ребенку несдобного?  Есть у кого-то рецепты вкусные?
И еще уточнение, подозреваю у него аллергию на молочное, к аллергологу только в марте, пока молоко ограничиваем (в каше немного и все).
И желательно не из пшеничной муки, чтобы и я поесть могла (у дочки вроде аллергия на пшеничную муку), но это уже в идеале.
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
65
Привет
наберите в поисковике гарнец интернет магазин, там и мука всякая непшеничная и рецепты есть
Мина, 2 ребенкаВ ответ на Привет
Привет
наберите в поисковике гарнец интернет магазин, там и мука всякая непшеничная и рецепты есть
спасибо!
Гали
Самое простое тесто: мука, вода, щепотка соли, сахар, дрожжи - не подойдет? Муку пшеничную иногда частично заменяю ржаной, солодом, рисовой, кукурузной, овсяной и пеку лепешки.
Мина, 2 ребенкаВ ответ на Гали
Гали
Самое простое тесто: мука, вода, щепотка соли, сахар, дрожжи - не подойдет? Муку пшеничную иногда частично заменяю ржаной, солодом, рисовой, кукурузной, овсяной и пеку лепешки.
я профан в выпечке, особенно дрожжевой. только печенья и пироги сладкие пекла всегда. можно рецепт с пропорциями?)
ГалиВ ответ на Мина
Мина
я профан в выпечке, особенно дрожжевой. только печенья и пироги сладкие пекла всегда. можно рецепт с пропорциями?)
История переписки2
Все на глаз. Воды примерно стакан, щепотка соли, сахару пару-тройку столовых ложек и муки сколько возьмет. Дрожжей сухих полторы чайных ложки примерно.
ГалиВ ответ на Мина
Мина
я профан в выпечке, особенно дрожжевой. только печенья и пироги сладкие пекла всегда. можно рецепт с пропорциями?)
История переписки2
А когда лепешки пеку, то примерно треть от общего количества муки досыпаю не пшеничной.
КрутовАнна
Мина, 2 ребенкаВ ответ на КрутовАнна
КрутовАнна
спасибо большое!!
Fenix
Ну, яйца можно заменить половиной банана, А молоко безлактозной детской смесью наверное. 
Мина, 2 ребенкаВ ответ на Fenix
Fenix
Ну, яйца можно заменить половиной банана, А молоко безлактозной детской смесью наверное. 
но яйца ведь обычно для разжижения теста идут? как тут банан поможет?
FenixВ ответ на Мина
Мина
но яйца ведь обычно для разжижения теста идут? как тут банан поможет?
История переписки2
Ну, банан же сочный. Уже не в одном рецепте видела возможность такой замены :)
Joff-tchoff-tchoffo-tchoffo-tchoff
Ищите безглютеновые рецепты, яйца можно за менять на перепелиные, коровье молоко на козье.
Света, 2 ребенка
при пятом столе можно в том числе и выпечку, но не свежую, с пылу, с жару, а вчерашнюю. что у него за диагноз?
Мина, 2 ребенкаВ ответ на Света
Света
при пятом столе можно в том числе и выпечку, но не свежую, с пылу, с жару, а вчерашнюю. что у него за диагноз?
осадок в желчном.
Света, 2 ребенкаВ ответ на Мина
Мина
осадок в желчном.
История переписки2
Сообщение от Мина, 23 февраля 2014 года в 18:13
осадок в желчном.
это что за болезнь? ДЖВП ли что? желчекаменная?
Мина, 2 ребенкаВ ответ на Света
Света
Сообщение от Мина, 23 февраля 2014 года в 18:13
осадок в желчном.
это что за болезнь? ДЖВП ли что? желчекаменная?
История переписки3
разобрала только ДЖП - дисфункция желчного пузыря. Остальные слова в диагнозе вообще не понимаю.
У него на УЗИ показало осадок в желчном, который без должного лечения может привести к образованию камней.
Света, 2 ребенкаВ ответ на Мина
Мина
разобрала только ДЖП - дисфункция желчного пузыря. Остальные слова в диагнозе вообще не понимаю.
У него на УЗИ показало осадок в желчном, который без должного лечения может привести к образованию камней.
История переписки4
Сообщение от Мина, 23 февраля 2014 года в 18:26
разобрала только ДЖП - дисфункция желчного пузыря. Остальные слова в диагнозе вообще не понимаю.
У него на УЗИ показало осадок в желчном, который без должного лечения может привести к образованию камней.
можно и выпечку, только вчерашнюю, равно как и хлеб, но только пшеничный. и конечно понемногу.
Мина, 2 ребенкаВ ответ на Света
Света
Сообщение от Мина, 23 февраля 2014 года в 18:26
разобрала только ДЖП - дисфункция желчного пузыря. Остальные слова в диагнозе вообще не понимаю.
У него на УЗИ показало осадок в желчном, который без должного лечения может привести к образованию камней.
можно и выпечку, только вчерашнюю, равно как и хлеб, но только пшеничный. и конечно понемногу.
История переписки5
именно пшеничный? ржаной нельзя?
Света, 2 ребенкаВ ответ на Мина
Мина
именно пшеничный? ржаной нельзя?
История переписки6
Сообщение от Мина, 23 февраля 2014 года в 18:33
именно пшеничный? ржаной нельзя?
если строго стол № 5, то лучше не надо.
Галина Хромова
Я практически всегда беру количество продуктов на глаз. Если сомневаюсь , лезу в инет или книжку кулинарную. Тесто для пирожков делаю из кефира,быстрых  дрожжей , муки, растит. масла, сахара, соли. Яйца никогда не кладу. Чтобы определиться с пропорциями, нужно взять любой рецепт дрожжевого пирожкового теста.  А в пост многие на чистой воде тесто ставят. Вполне норм. Как раз  очень диетично получается. В качестве начинки капуста тушёная с варён. яйцом, фарш из вар-го мяса, яблоки.
Татьяна Собольникова, 2 ребенка
Вы из- за этого диагноза ребёнка на такой строгой диете держите?
Мина, 2 ребенкаВ ответ на Татьяна Собольникова
Татьяна Собольникова
Вы из- за этого диагноза ребёнка на такой строгой диете держите?
да. не хочется ему желчный удалять потом. за полгода лечения и диеты осадок не ушел, вот еще полгода на лечение..
Татьяна Собольникова, 2 ребенкаВ ответ на Мина
Мина
да. не хочется ему желчный удалять потом. за полгода лечения и диеты осадок не ушел, вот еще полгода на лечение..
История переписки2
Я со школы с язвой мучаюсь, поэтому на диетах  достаточно долго  была. Мне врачи рекомендовали держать строгую диету только в период обострения.  В желчном пузыре у меня сначала находили камни, потом два врача мне доказывали, что это полипы. В марте хочу сходить в Тюмени на УЗИ.  Желчный тоже не хочу удалять.  А вы не делаете "слепое зондирование"?  У нас врачи рекомендуют тем, у кого дискинезия желчевыводящих путей, но нет камней и песка.  Я печенье ем (1-2шт. утром),  пирожки дрожжевые я бы не советовала. Бедный ребёнок: для него сейчас лучшая еда - каши на воде с каплей растительного масла, лёгкие супы.  А аллергия , наверное, из- за желчного появилась. 
Татьяна Собольникова, 2 ребенка
У него нет аллергии? 
Мина, 2 ребенкаВ ответ на Татьяна Собольникова
Татьяна Собольникова
У него нет аллергии? 
нынче зимой проявилась аллергия. как я подозреваю (по меню) на молочное. к аллергологу в марте идем.