Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
23 февраля 2014, 17:30, Форум, Досуг, Кулинария

Рецепты несдобной выпечки.

Добрый день всем!
Вот ниже тема про блины навеяла мне вопрос.
У меня сын на диете №5, она предполагает только несдобную выпечку. Почитала, что сдоба - это выпечка с молоком, сахаром, яйцами, маслом и т.д. Но когда вводишь в поисковик Несдобное печенье - в рецептуре обязательно есть масло или творог или яйца, ну и сахар конечно.. Оно же тоже сдобное получается?
Что же в самом деле можно испечь ребенку несдобного?  Есть у кого-то рецепты вкусные?
И еще уточнение, подозреваю у него аллергию на молочное, к аллергологу только в марте, пока молоко ограничиваем (в каше немного и все).
И желательно не из пшеничной муки, чтобы и я поесть могла (у дочки вроде аллергия на пшеничную муку), но это уже в идеале.


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Мымра
можно гречку на кофемолке перемолоть, будет гречневая мука. Если в магазине не найдете. и другие бывают, не только пшеничные.
если уж у вас все так серьезно, может и не нужна она эта выпечка? Фрукты, овощи куда полезнее.
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
да, у меня есть и овсяная и ржаная и гречневая мука. Главный вопрос - что можно испечь, чтобы сыну можно было это есть.
Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Из гречневой муки получаются вполне ничего себе блины. Я и на воде делала, тоже ничего. Посмотрите в рецептах постной выпечки, эти рецепты предполагают отсутствие сливочного масла и яиц, в худшем случае растительное масло, но его немного тоже. 
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
блины жареные, а сыну жареное нельзя.
Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Просто жареное нельзя или потому, что жарят в масле? Если последний вариант, то на хорошей блинной сковороде я даже без масла жарю, сухенькие такие получаются блинчики у меня. 
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
жареное нельзя.
Пожаловаться
Мымра
Сообщение от Мина, 23 февраля 2014 года в 17:35
да, у меня есть и овсяная и ржаная и гречневая мука. Главный вопрос - что можно испечь, чтобы сыну можно было это есть.
Я вам на почту кинула несколько рецептов. Извините, не имею права их здесь опубликовать.
Пожаловаться
VP VP
Сообщение от Мымра , 23 февраля 2014 года в 17:32

если уж у вас все так серьезно, может и не нужна она эта выпечка? Фрукты, овощи куда полезнее.
:up:
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
с фруктами чаю не попьешь. дома всегда куча сладкого (папа сладкоежка), сына жалко.. Да и я уже зефир с пастилой видеть не могу..
Пожаловаться
Vera Kovarski, 1 ребенок
Сообщение от Мина, 23 февраля 2014 года в 17:39
с фруктами чаю не попьешь. дома всегда куча сладкого (папа сладкоежка), сына жалко.. Да и я уже зефир с пастилой видеть не могу..
Простите,вклинилась.   А чай вкусно попить с  финиками или инжиром (сушеными).  Свежий инжир я не люблю, да и сезон у него коротенький.  а вяленый- милое дело!
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
Не ест(( он вообще малоежка и привереда, оттого и проблемы с животом, даже гастрит был от нерегулярного питания. Овощи только в сыром виде и в супе (борщ или с макаронами), картофель не ест, на гарнир только гречку, рис и макароны. Котлеты на пару без соуса. Пару видов каш ест. Фрукты избрано. И все это заставляю пойти и поесть((
Сладости - какие угодно конфеты и печенья в любое время суток)) 
Пожаловаться
Vera Kovarski, 1 ребенок
Сообщение от Мина, 23 февраля 2014 года в 18:42
Не ест(( он вообще малоежка и привереда, оттого и проблемы с животом, даже гастрит был от нерегулярного питания. Овощи только в сыром виде и в супе (борщ или с макаронами), картофель не ест, на гарнир только гречку, рис и макароны. Котлеты на пару без соуса. Пару видов каш ест. Фрукты избрано. И все это заставляю пойти и поесть((
Сладости - какие угодно конфеты и печенья в любое время суток)) 
Понятно.Сочувствую
Пожаловаться
Meduza Gargonova
На основе гречневой муки выпечка получается ну очень своеобразная. На любителя, т.с.

Папа сладкоежка?
Честно, я в шоке.
Когда нашего ребенка посадили на жесточайшую диету, то вся семья в полном составе стала есть только то, что дозволялось ребенку. Ни о каких запрещенных продуктах не могло и речи идти... Причем, только здоровее стали.
А "догнаться" сладкого папа может и на работе. Неужели ему не жалко ребятенка?
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
У нас сознательный сын. Ему дадут шоколадку, он скажет: мне нельзя - и отдаст нам. Но все равно же хочется побаловать ребенка..
Жаль в плане "не вкусно, но полезно" он не сознателен - есть силой заставляем.
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
да и папе я отдельно почти не готовлю. Просто все наше диетическое он щедро заправляет майонезом и горчицей.
Пожаловаться
Elenika, 2 ребенка
Прочитала "рецепты несъедобной выпечки". Подумала, что тема для худеющих.
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
Я с этой гипоаллергенной диетой все с трудом набранные кг скинула(( так что так и есть - тема для худеющих)
И сын кожа да кости тоже на диете...
Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Сдоба - это в первую очередь масло и яйца. Молоко нежирное вполне допустимо, сахар тоже. Поставьте тесто кислое, из него будут очень неплохие пирожки (мука, вода или молочко, сахар и дрожжи). Или тесто как на пельмени (мука, вода, а лучше кефир, белок яйца), из него тоже будут пирожки, только такие лучше жарить на сковороде. 


Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
жареное нельзя. Я в выпечке вообще профан, мне все надо строго по рецепу) тесто кислое вообще не знаю, что такое) Сладкие пироги и печенье часто пеку, несладкое - один раз в жизни давно пиццу пекла)
Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Тогда идете в магазин и покупаете обычное кислое дрожжевое тесто. Зуб даю, что там только вода, мука, дрожжи и немного сахара, даже масла нет. Из него делаете пирожки с любой начинкой, хоть сладкие, хоть нет и выпекаете их в духовке. Продается тесто килограммом, но легко его разделить на три-четыре части и заморозить, потом разморозить, дать еще разок подойти и печь. 
Пожаловаться
Галина Хромова, 1 ребенок
Кислое- это на дрожжах.
Пожаловаться
Лариса Власова, 2 ребенка
Есть такой рецепт теста: 1 ст. кефира, 1ч.л. соли, 1-2ч.л. сахара, пачка сухих дрожжей (11г), 100гр. раст. масла, 3ст. муки. Постоять 30 мин. По-моему, это не сдобное тесто.  Пирожки и пироги из него(и сладкие и несладкие) я пеку  в духовке
Пожаловаться
Мина, 2 ребенка
спасибо
Пожаловаться
Инесса-баронесса, 2 ребенка
В моем понимании сдоба это дрожжевое тесто...
Пожаловаться
Катюша, 2 ребенка
Сдоба - это сдобное дрожжевое тесто. Когда в простое дрожжевое тесто добавляют еще яйца и масло. Тогда тесто более тяжелое, мягкое, дольше не черствеет. 
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас