рецепт бисквитного торта

масляный бисквит легче печь чем обычный, он не опадает)

Я пользуюсь базовым рецептом бисквита, но обязательно соблюдаю несколько правил: продукты только комнатной температуры, яйца с сахаром взбиваю непрерывно не менее 15 минут до увеличения первоначальной массы в 3-4 раза, муку вмешиваю силиконовой лопаткой маленькими порциями движениями снизу вверх, выпекаю первые 5 минут при 180, убавляю до 170 и пеку до готовности. После этого духовку выключаю, но не открываю! оставляю бисквит остывать 30 минут и только потом достаю. Благодаря таким манипуляциям получаю корж в 6-7 см высотой.

какие торты!

Если в бисквит добавить 1-2ст. л крахмала, он будет пышнее.

Еще очень вкусный торт получается вот по такому рецепту:
6 яиц взбить с 2стакана сахара + 1 ст. сметаны, 
+1 стакан сух. молока,
+ 2ст. муки. +1ч.л. соды (погасить).
Я обычно делю на две части и в одну добавляю какао. Вкуснее всего со сметанным кремом и фруктами (персики+ апельсины).  Иногда пропитываю или ванильным сиропом или персиковым.

Кстати вот такой тортик делала сегодня, правда под мастикой наполеон "спрятан"

 

А мастику из чего делаете???

Из маршмеллоу и сахарной пудры. 

Сама сижу облизываюсь)))) вот все на диету пытаюсь сесть, но решила после праздников))))

блин торт захотелось

бисквит опадает, если духовку открывать не вовремя или вынуть недопеченый.

вкусный блог ру, там подробно расписано. Я без соды так и не смогла испечь бисквит. 

какой скажите моя мама хочет сделать