про сметанно-желатиновый крем

бисквит 300г(можно самим испечь по любимому рецепту, можно купить готовые коржи, корж должен быть не толстым, я разрезала на 2 части, часть использовала для основы, часть нарезала кубиками).
сметана 500 г
сахар 1 ст(или по вкусу, я всегда беру чуть меньше стакана)
желатин 3 ст.л.(лучше брать быстро растворимый, с ним возьни меньше)
фрукты или ягоды
Смешать сметану с сахаром, растворить желатин в небольшом количестве теплой воды, влить в сметанный крем, размешать.
глубокую миску выстлать пищевой пленкой, на дно выложить фрукты(я использовала замороженую ягодную смесь, не размораживая), на них кусочки бисквита.
залитьсметанно-желатиновой смесью(я заливала послойно), сверху положить корж, прижать.
убрать в холодильник, лучше на ночь.
перед подачей перевернуть на блюдо, пленку убрать.

я пюрировала бананы, потом слегка взбивала сметану 45% жирности, 35% сливки, смешивала все с бананами. отдельно замачивала три пластинки желатина, отжимала. на горячей водяной бане растапливала с коньяком и двумя ложками сметанной массы. потом все это вливала в сметанную массу и заливала корж. все застывало в холодильнике.

Смешайте сметану с сахаром, добавьте замоченный и подогретый желатин, наденьте на корж разъемное кольцо и выливайте крем. В холод на часок. И все.

300 гр сгущенки, 400 гр сметаны смешать
1 ст.ложку желатина залить 3/4 стакана холодной воды на 15 мин, потом подогреть и влить в  сметанную смесь.
Правда, потом выливаю в форму и ставлю в холодильник, сразу оно тоже не держится.

Всем, кто ответил, большое спасибо!!!!!