Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Помогите с идеями и рецептами

Julika
У ребёнка выявилась аллергия на белок коровьего молока. Получается нельзя продукты, где содержится молоко и продукты из него, сделанные в любом виде. Кисломолочку, сыры нельзя. говядину тоже(( кормлю ГВ, хочется покормить хотя бы месяцев 6, но и самой питаться нормально. Только с отказом от молочки поняла как много ее было в моем рационе.
Поделитесь, пожалуйста, вашими любимыми рецептами или просто идеями с названиями блюд для такой диеты. Особенно десертов хочется))) заранее спасибо!
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
86
ЛетягаВ ответ на Анастасия
Анастасия
Лактоза - это молочный сахар, а не белок коровьего молока! Это совсем разные вещи! Да, лактоза разрушается при брожении и в кисломолочке ее практически нет. При непереносимости лактозы кисломолочка выход. Белки из молока при брожении никуда не деваются и не расщепляются. Некоторые из белков расщепляются при нагревании, но не все. Казеин - один из видов белка - не девается никуда ни про брожении, ни при термообработке. Более того, в процессе приготовления некоторых молочных продуктов содержания казеина в них становится больше, чем в исходном молоке. Если аллергия именно на белки молока, а не на лактозу, как у ваших детей было, то кисломолочка не вариант.
История переписки4
У меня со старшей был диагноз, что не расщепляет казеин. Это часто потом заканчивается лактозой недостаточностью, но у небольшого процента детей.
Кардинально исключать молочные ( да и любые продукты) опасно, потому что через несколько недель организм адаптируется и перестают вырабатываться нужные ферменты. И тогда реакция ещё сильнее будет.
Можете начинать кардинально, а потом понемногу вводить все таки молочные продукты. У меня подруга ела все на основе козьего молока, сыр, йогурты и тд. Но мне не зашло, запах не нравится.
Dasha
Блины можно с любыми начинаками. В блинах молоко заменять на воду, или другую жидкость. Вот меня недавно угощали блинами на квасе и на пиве (вторые, вам наверно нельзя), но вкус и тех, и других на удивление понравился.
юлия, 2 ребенка
Оба ребенка были с аллергией на бкм. Кормила грудью, нормально питалась, быстро пришла в норму после родов- большой плюс), из мяса индейка, на том же бульоне супы, крупы, картофель, макароны, овощи, трудно было хлеб найти без яиц и молочки, ну и сладенького охота было, покупала зефир, делала блины на воде без яиц, гиппоаллергенные кексы( подсолнечное масло, сахар, мякоть яблок, гашенная сода, мука- в блендер, форма, духовка)
JulikaВ ответ на юлия
юлия
Оба ребенка были с аллергией на бкм. Кормила грудью, нормально питалась, быстро пришла в норму после родов- большой плюс), из мяса индейка, на том же бульоне супы, крупы, картофель, макароны, овощи, трудно было хлеб найти без яиц и молочки, ну и сладенького охота было, покупала зефир, делала блины на воде без яиц, гиппоаллергенные кексы( подсолнечное масло, сахар, мякоть яблок, гашенная сода, мука- в блендер, форма, духовка)
Спасибо большое за рецепты!) а яйца вам зачем убрали? Их же можно при абкм
юлия, 2 ребенкаВ ответ на Julika
Julika
Спасибо большое за рецепты!) а яйца вам зачем убрали? Их же можно при абкм
История переписки2
Мне казалось, что на яйца тоже сыпет, перестраховалась.
Жанна Иванова, 3 ребенка
Можно соевое детское питание использовать вместо молока, мне нравится больше овсяного...
Олька-молька
Из десертов - банановый хлеб. Рецептов полно и легкие. Главное - чтобы бананы были переспелые, хотя бы с точками, тогда аромат и вкус замечательные.

Еще мусс - тоже просто делается.

А так за рецептами можно на сайты веганов и вегитарианцев всяких... И фильтровать, типа, сахар вместо стевии и т.п. Но у них много идей и рецептов + использование всех рисовых и прочих заменителей молока.

Еще из десертов всякие сухофрукты-орехи-семена всякие смешиваются с чем в "конфеты". Не знаю, можно ли вам шоколад темный (состав надо почитать) или пойдет ли мед... но тут как бы только ваша фантазия, даже просто ложкой есть из тарелки, полив смесь сахарным сиропом.
Anna
Сейчас очень многие люди отпахались от молочки, так как она провоцирует воспаление в организме. Наверное, группы есть тех, кто не переносит лактозу и казеин. Погуглите
Anna
У дочки была аллергия на бкм, в моем рационе были только овощи на пару, на остальное высыпало, в итоге в 3 мес перешли на смесь(но у меня и молока стало мало). И прикорм тоже был скудный сначала: без каш, т.к.на них тоже была аллергия, много овощей, потом мясо. Сейчас дочке 4 года,все переросли, пьет молоко,ест сметану ложкой, каши на молоке, мясо ест. Ттт без высыпаний
Мурмурия, 2 ребенка
А почему на смесь не хотите перевести? И ребенку комфортно, и вам.
У дочери был атопический дерматит, аллергия на бкм. Я мучилась-мучилась с диетами, потом перешла на смесь. Годам к 2 у неё все прошло.
Марта
Из немолоко люблю гречневое и овсяное, а так же сливки овсяные. Кокосовое и миндальное употребляю редко, для разнообразия. Более жирное идёт с добавлением растительных масел, менее жирное без