Помогите с идеями и рецептами

Мороженое - ягодные сорбеты, хороший фруктовый лед. На завтрак просто крупы рассыпчатые, не каши - полба (дробленная), пшеничка, булгур. Семена чиа залить любым растительным молоком и добавить фрукты, оставить на ночь в холодильнике - тоже вкусный завтрак. Котлеты индейка+свинина. Оладьи просто из бананов, погуглите. Панкейки так же.
У сына непереносимость казеина, а он что в коровьем молоке, что в козьем, что в верблюжьем. Семь лет живем без молочки и как-то живы)

Спасибо большое) интересные варианты. Да умирать не собираюсь, спокойно проживу, просто хочется разнообразия)

Овсяное молоко, миндальное молоко- все в отделе для веганов.

Вот набрала сейчас дрождевые оладьи на овсяном молоке и баннановые панкейки на овсяном молоке. Рецепты есть.
По мне овсяное молоко самое приемлимое на вкус.

Да, согласна. Из любого некоровьего молока овсяное самое пригодное на вкус )

У моей дочки аллергия на бкм, плюс куриные яйца и еще некоторые продукты. Ни один врач говядину не запрещал, но естественно в умеренных количествах. Разрешили козье молоко, но также по чуть-чуть - в чай/кофе добавить, готовлю на нем. Такде есть куча видов "молока" - типа соевое, овсяное и т.д., на таком я например кашу могу сварить или блины испечь - блины кстати никто не отличает, что они на др.молоке, со временем пришлось и кол-во пшеничной муки в рационе уменьшить т.к.началась аллергия на пшеницу, теперь использую кукурузную и овсяную. Ко всему можно привыкнуть, моя дочь питается почти такими же блюдами как вся семья, только они готовятся отдельно из разрешенных продуктов. Единственный минус - это дороже.

Говядину убрать- мне врач сказал обязательно. Это же коровий белок.

Нам не запрещали категорично. Как и козье молоко, там ведь тоже казеин. Сказали можно в умеренных дозах. Но говядину у меня дочь очень редко ест - просто не любит.

С сыном козье молоко прокатило, точнее не молоко, а смесь на основе козьего молока, а вот с дочерью- все равно обсыпало.

Манник без молока можно. Манку замочить в воде, яйца, сахар, рахрыхлитель и либо маргарин, либо растительное масло. Я еще изюм кладу.

Спасибо большое!)

Ну я нормально живу без молока и говядины всю жизнь, еще и куриные яйца ограниченно. Нормально живу. Маленький кусочек торта могу позволить очень редко. Все десерты на основе молока, творога и т.д. прекрасно не ем. Кексы, печенье делаю без молока на маргарине и перепелиных яйцах. Сыр ем козий. Сын такой же.

Еще вспомнила. У меня самый жесткий период пришелся на начало осени. И было много яблочных десертов. Шарлотка, печеные яблоки, слойки с яблоками - это самое простое. Другие фрукты тоже шли в дело, но понемногу. Яблоки все же казались самыми безопасными.

Кисломолочку наверно можно, там лактоза расщеплена.

Лактоза совсем не белок коровьего молока .

Лактоза- это молочный сахар

Это к чему?

К тому, что у ребенка аллергия на коровье молоко, чаще всего на лактозу или казеин.

Написано - на белок коровьего молока. Лактоза не белок, безлактозные или кисломолочные продукты в данной ситуации не выход. Еще на сывороточный белок может быть аллергия.

Для малышей невозможно вычислить аллергия на лактозу или казеин, а чаще всего и то и другое, просто исключают молоко, а называют всегда одним понятием аллергия на бкм.

Так белок и расщеплен. Вообще, очень все мутно с этим бкм; нам один врач говорил даже говядину убирать, а другой сказал молоко на кашу 50/50 водой разбавлять. Хотя мы цельное молоко и не думали вообще употреблять.

Где расщеплен белок? В кисломолочке? Белок казеин не расщепляется никакой температурной обработкой и есть во всех молочных продуктах - молоко, сыр, творог, кисломолочка.

Расщепляется, но частично.поэтому кисломолочные продукты легче усваиваются.

У меня у обоих детей была похожая чувствительность на БКМ с рождения. Хотя были на ГВ.
Со старшей совсем тяжело было, в результате оказалось у неё генетически плохая переносимость лактозы. Молочные продукты так практически и не употребляет, не нравятся, разве что мороженое летом. Я с ней сидела на очень жёсткой диете, действительно исключала все молочные продукты, надо минимум на 2 недели, чтобы понять результат. Питалась гречкой и овощами, мясо я сама не ем. Ещё на яблоки она реагировала. Я не очень парилась над разнообразием еды. Потом перевела ее на СВ с 5 месяцев, и докармливала смесью на сое. Но йогурты с 7 месяцев она нормально ела, я сама их делала
У младшей реакция реакция поменьше была. Как оказалось потом она прекрасно переносит молоко, и просто обожает его, ест все молочные продукты, сыр, йогурты и тд я начинала со строгой диеты после рождения, но потом добавляла понемногу молочные продукты себе в диету, начинала с кисломолочки. Толерантность бывает разной степени, на кусочек сыра может и не среагировать. На СВ я ей давала обычную смесь уже.

Лактоза - это молочный сахар, а не белок коровьего молока! Это совсем разные вещи! Да, лактоза разрушается при брожении и в кисломолочке ее практически нет. При непереносимости лактозы кисломолочка выход. Белки из молока при брожении никуда не деваются и не расщепляются. Некоторые из белков расщепляются при нагревании, но не все. Казеин - один из видов белка - не девается никуда ни про брожении, ни при термообработке. Более того, в процессе приготовления некоторых молочных продуктов содержания казеина в них становится больше, чем в исходном молоке. Если аллергия именно на белки молока, а не на лактозу, как у ваших детей было, то кисломолочка не вариант.