Почему у меня прокисают супы?

просто что странно то что другие разы я варила супы-они не прокисали.а тут началось.

Такое обычно бывает когда при готовке добавляещь зеленый лук.

нет не добавляю .

Если кипели хорошо перед тем как вы их выключили, то прокисать не могут в принципе. Или холодильник виноват или грязным (либо мокрым) половником кто-то залезает. У меня мама щи "настаивает", т.е. снимает с плиты и в полотенце махровое, а сверху в пуховик старый заворачивает. И так несколько часов, только потом открывает остужать и в холодильник. Никогда не прокисали, хотя варит всегда с квашеной капустой.

У меня обычно с рекордной скоростью прокисает суп с фрикадельками и только он. Как уж я с ним не изголялась, результат один - наутро скисший суп. Устала брести против течения, теперь варю на один раз.

Хто-то ночью...тихо-тихоюююВстаёт и хомячит прям из кастрюли))))))))Огурцы,капуста,морковка,зелень,кинутая в конце варки....Больше ничего...ну и ещё вода....Бывает кислотность воды....Я ж не знаю где вы живёте...

Мистика какая то) У меня только один раз скис свежий суп-загубила семилитровую кастрюлю солянки,бросив лимон при варке(((....А ещё я как то ночью любимого застукала-он руками мясо из супа доставал),даже после этого ничего не скисло.

может вода из пол крана не хорошая

я не использую воду из под крана.обычно кипячу в чайнике и выливаю в кастрюлю.

Перед тем,как ставить варить бульон,нужно прокипятить кастрюлю.

ну это уже слишком....

Моя прабабушка работала поваром и она мне открыла секрет, что если добавлять много моркови в бульон в начале варки, суп быстро прокиснет. Когда я была маленькая и только училась готовить так и было. прокисало. Попробуйте уменьшить кол-во моркови в 2-3 раза чем в рецепте...А вообще спросите на каком-нибудь кулинарном форуме, они там ТАКОЕ знают)))

проблема в кастрюле, ели хоть раз в кастрюле прокис продукт, значит и все остальные продукты тоже будут прокисать, даже если прошел термообработку, каждый раз перед тем как начать что-либо готовить в этой кастрюле, саму кастрюлю нужно минут десять с небольшим количеством воды внутри прокипятить

У меня прокис, ложкой грязной в него залезла, помешала. Может от этого? Теперь чистыми только))))

Бракованный холодильник,поверьте.

Лук дает брожение иногда,зелень....а вообще когда у меня так было,то оказалось,что верхняя камера плохо морозит!

У меня точно была такая проблема из за зелени!! Я её мало проваривала. А ещё всегда киснет бульон с фрикадельками когда лапшу туда кладу!!! Теперь лапшу варю отдельно и добавляю потом в каждую тарелку!! А то на 2 сутки всё капец супчику(((

и у меня такая проблема. борщ и солянка прокисли

никогда такого не было,когда варю свекольник спец-но в него уксус добавляюю.

моя бы бабушка сказала-освятите квартиру.

в какой кастрюле варите?
и ещё:не слабо ли -морозит- ваш холодильник?

может из-за того,что вы горячий супчик сразу в холодильник убираете???

не оставляйте на плите и готовьте в эмалированной посуде

Может в посуде проблема?У меня в одной и той же кастрюле тоже все прокисает,а выкинуть рука не поднимается,дорогая(((

Это из-за пережарки. Если морковку используете, то нужно, чтобы побольше покипело с морковью и луком. И час поостывало - убирайте в холодильник.

Прокисают только супы?