Нужен рецепт маринованных помидор!

Извините автор можно к Вам присоседиться? Может кто поделиться рецептом из зелёных помидоров ( консервация на зиму)?

Конечно!)

Спасибо

У меня мама консервирует зеленые помидоры.
В 3х литровую, простерилизованную банку, уложить укроп, чеснок, зеленые целые помидоры. Залить рассолом и стерилизовать 20 минут. Закатать крышкой.
Рассол: на 1,5 л.воды 2ст.л. соли и 3 ст.л сахара,1 лавровый лист, перец горошек по вкусу. В закипевший рассол влить 1 ч.л. уксуса. На 3х литровую банку около 2х литров рассола нужно или чуть меньше. Еще можно в банку с помидорами добавить семена горчицы.

Спасибо большое.

Автор, можно прицепиться?

Зимой угощали помидорами с морковной ботвой, очень вкусные.
К сожалению, рецепт спросить уже не у кого(((
Может у кого-то есть проверенный? В интернете есть, но хотелось бы не ошибиться.
Помидоры ооооочень вкусные.
Там из приправ одна ботва и все, ну и соль, сахар, уксус.

ишь ты!
а я пробовала с еловыми веточками. в смысле огурцы, тьфу, не помидоры конечно. в этом году замариновала пару банок

С чесноком:
На 3-литровую банку
1,5 литра воды
3 ст л сахара - я кладу больше, любим сладкие
1 ст л соли
15 зубчиков чеснока
1 ч л уксусной кислоты

Первую воду сливаю, потом маринадом заливаю, помидоры желательно одного размера и помясистее, тонкокожие могут развалиться.

а чеснок как? целиком зубцы?
я тут нашла втыкать в помидоры. дырявить их и пихать пластики. но дырявить не стала, у плодоножки прорезала и засунула. погляжу что будет

целиком

мне свекровь года 4 назад дала совет - помидоры прокалывать спичкой или зубочисткой возле плодоножки, они и правда не лопаются потом от кипятка

"Изнасилованные помидоры"!
Будет вкусно, нам понравилось.

На трехлитровую банку: 1 перец болгарский (колечками, полосками- как угодно), 1 морковь (колечками тонкими), 1 луковица колечками, помидоры..Помидоры вокруг плодоножки наколоть деревянной зубочисткой..
Укладывать помидоры плотно, перекладывая перцем, луком, морковью..Залить первый раз кипятком, дать хорошо прогреться овощам (минут 15), потом воду слить в кастрюлю, добавить 5 стол. ложек сахара и 1 стол.ложку соли, независимо от того, сколько будет воды), закипятить, залить помидоры, влить 1 чайн. ложку уксусной кислоты (70%), закатать, укрыть и держать до полного остывания.

У меня свекровь маринует половинками. Какая же это вкуснятина. В этом году мы на даче вместе мариновали. В банку (у нас были от 750 гр до 1250гр) клали ветку петрушки, ветку укропа, 2-3 дольки чеснока. Потом достаточно плотно раскладывали помидорки (дамские пальчики половинками, разрезаны вдоль). В это время готовился рассол. Точный рецепт дать не могу. Свекровь все на глаз кладет (лаврушка, черный перец горошком, соль). Как закипит заливпем рассол в банки, банки ставим в кастрюлю с водой и стерелизуем (после закипания воды держим в кипящей еще 10 минут). Потом очень оперативно достаем по одной. Быстро заливаем по 1 ложке уксуса и быстро закрываем крышкой. Не закатываем, просто завинчиваем. Помидоры получаются ьезумно вкусные. А самое хорошее, что когда их кушаешь, они не лопаются и не брызгаются. У свекрови все берут рецепт. И делают только по этому рецепту.

Немножко обобщу. В качестве консерванта можно использовать уксус всех разновидностей, лимонную кислоту, аспирин, красную смородину (стакан на трехлитровую банку, но ее уже нет), бруснику, тоже стакан на 3-х литровую, перекисшую воду от чайного гриба, тоже стакан, можно больше.
Для аромата добавлять чеснок,цветы укропа, листья или корешки хрена,листья черной смородины, вишни, дуба, лавровый лист, горький стручковый перец, черный и душистый перец горошком,кориандр, семена горчицы, гвоздику (на любителя). В любых сочетаниях по вкусу.
Для вкуса можно положить в банку кусочки болгарского перца, небольшие морковки, небольшие луковки.