Новогодний стол....

если есть доступ к курьим лапам, их поварите для застывания с рулькой, потом можете не использовать

ой , помню мама в детстве как раз на них холодец варила . сейчас такое не продают

да как не продают, как раз и продают

я собаке иногда покупаю похрустеть) продают, конечно

Как это не продают? Очень даже продают и причём уже похищенные. Только когти отрезать и верите себе на здоровье холодец. Застывает просто идеально. Я варю холодец из куриных лап и телятины, иногда филе куриное из бедра, свинина и говядина для меня очень жирный и тяжёлый вкус имеют, особенно в холодце. Там же наваристое все. А куриный холодец прям зашел.

Вам уже ответили, что желатин в холодец не добавляют, и это правильно.
Не волнуйтесь, при долгой варке бульон в последствии обязательно застынет. Для надежности можно добавить в кастрюлю голяшку или куриные лапы, но не желатин! Все получится!

Спасибо!

Следите за тем, что бы не было сильного кипения...Бульон должен делать: буль.В другом месте: буль. Где-нибудь еще раз :буль..И так 5-6 часов.За 2 часа до снятия бульона с плиты кладите мясо, морковь, лук, коренья.
Если не давать бульону сильно кипеть,то холодец прекрасно застынет без желатина.

Оливье, шуба... Остальное - что в холодильнике найдем, ничего особенного готовить не будем. К НГ затаримся мандаринами, шампанское куплено.
Единственное, сын попросил испечь любимое печенье к празднику - творожное. Решила замахнуться на большее - буду печь творожное, майонезное и на сметане с мармеладом. Сто лет не пекла - решила отличиться

мне хочется чего-нить эдакого которое можно брать с собой. бутеры, корзинки какие то не знаю.. штуки. на случай перебазировок. в смысле не салаты-салаты
а так утинда будет и какой нибудь свежий салат

Пирожки и пироги. Рулеты всякие.

чет пирожки и пироги страшное дело. но слоеное тесто может и использую. видала милый рыбный закусочный торт из него

Не надо тортов. Берешь слоёное тесто, кладешь наискосок рыбное филе, сверху жареную тёртую морковь и лук ( если любите), соль, специи по вкусу. Надрезаешь тесто по бокам полосками и накидываешь сверху рыбы плетенкой. Смазываешь яйцом для золотистого цвета. Запекаешь. Рыбный пирог на ура, у меня всегда все очень хвалили и съедали полностью. Энергозатрат - минимум. Сытно и нежирно.

Ещё киш можно забабахать с ветчиной и сыром. Или курицей и сыром. Я вообще заливные пироги люблю.

ага, на просто еду как нить сделаю, спасибо я хочу мелкие штуки на праздник

Заинтересовал ваш рецепт, хочу попробовать, а не подскажите, какую рыбу берете?

Какая есть. Обычно филе хека или трески. Даже минтая в этом пироге никто не опознал

А с красной, наверное, вообще вкусняшка будет...

Я всегда с белой делала, мне красную жалко в пироги Но думаю, будет очень вкусно с ней.

Хочу пангасиус такой

Я вообще его не люблю. Но в этом пироге и он будет норм. Тогда морковки с луком можно поменьше, а то слишком сыро внутри будет. Пангасиус мягкий же.

Наверно глупость спрошу: Рыба сырая в пирог кладётся?

Да, рыба сырая. Морковь с луком обжаренные. Надеюсь, понравится рецепт

Должно понравиться. Спасибо за уточнение.

Вместо корзиночек можно сделать кармашки из слоеного теста - раскатать, вырезать кружочки и в духовку до готовности. Потом с боку одного края надрезаешь, и пхаешь туда, чего хочешь.
Лавашей с чем-нибудь навертеть.