Новогодний стол....

Так и у нас.Не нашла я.Купила треску

---

В разрезе:

Фото, правда, так себе)))

А мне кажется-класс!Очень хорошо видно,что и как! Будет время,поделись технологией именно по карпу.Сейчас уже не сделаю,но к Страстной пятнице на Пасху.

Ok, я, может быть, к тому времени навыки освежу))

Татьяна, так-так)))
у меня 5 щук есть среднего размера приблизительно на 3кг каждая
что бы такого сделать?

ой, каклеточек из щуки захотелось)))
Надо по семейным рыбачкам пошукать, вдруг получится выклянчить кто родственнице подарочек сделает)))
Почему-то не вижу в последнее ни на рынке, ни в магазинах щуку, хотя раньше полным-полно продавали.

У меня есть) прям фарш готовый собственноручный, уже и с лучком, и солью перцем, высылать?)))

Жду!!!!
В ответ могу груздочков - чет подзабыла про них, а вчера банку открыла, не грибы, а песТня!

мне БМ привез) было 7
две съели, просто с луком и морковкой запекла
на рынке у нас по 180 руб/кг

Мы с мужем обычно в сетябре сами ловили, а в этом году с этим ковидом так и не выбрались((( Рядом одна мелочь ловится, а далеко ехать не рискнули.

Отпустить обратно в речку!

---

Я уже и не помню толком, что, кроме фаршированой, готовила...

хаха)) на дно камнем уйдет) замороженная

Да Вы знаете,я делаю самосочиненный микс по заказу и описанию мужа

---

это не вполне русское заливное.Но делать просто. Делаю бульон из моркови, цельной луковицы, горошин черного перца, лаврового листа и семян укропа(чуть-чуть). Посолить конечно. Процеживаю, морковь откладываю -она в начинку идет.В овощном бульоне быстро отвариваю рыбу. Потом заполняю форму или отдельные формочки кусочками рыбы,моркови, соленых огурчиков(каперсов ,если любите). Еще раз процеженный бульон развожу желатином по схеме на пакетике.Потом важно еще раз попробовать на соль -желатин "размывает" вкус специй, добавить по вкусу столового уксуса(это опять же необязательно). Залить формочки и дать застыть в холодильнике.

Хочу приготовить салат "курочка ряба" . икру, рыбку малосольную. форель и овощи на гриле, хлеб испеку бородинский,запах свежеиспеченного хлеба по дому...это что то, салат "греческий" , рульку или баранью ножку с медом и горчицей запечь. Никаких уток и гусей в этом году. Оливье с креветками тоже сделаю. Тему почитал. интересные есть блюда, возьму на заметку. Хозяйки в нашей стране лучшее и самое вкусное со всего мира к себе забирают

---

Молодцы хозяюшки!))

Хозяйки в нашей стране лучшее и самое вкусное со всего мира к себе забирают

...нарезают кубиками и делают из этого невозможные салаты

хо, я седня видела - в блендере морковку корейскую (!!) и начинить этой массой трубочки то ли блинные, то ли лавашовые
кубиками

А, ну "пробить" в блендере "самое вкусное" - это тоже тема

Не будем сетовать под НГ, давайте видеть позитивное

---

! Эксперименты на кухне тоже можно приветствовать. Порой что то выходит интересное))

Люди вольны готовить и есть все, что им нравится, это да. Но оливье , в котором колбаса (фуфу же) заменена на крабов с этого форума, я помню до сих пор

В оливье можно класть все что нравится, я креветки положу. Два дня назад был на открытии нового рестика и отведал там такой. Я вот ненавижу соленые огурцы во всех блюдах и видах. Не зря говорят: о вкусах не спорят.)) Мясо любит мужчин, наверное поэтому мясо всех видов у меня выходит лучше всего. И вот ради эксперимента мариновал мясо с добавлением мартини и получилось очень неплохо))

Смешно. Ценю ваше чувство юмора!)))

Так у меня и у самой такое бывает получается))) Вон на хэллоуин готовили с дочерью пальцы ведьмы, дочь глянула на них и говорит "по моему наша ведьма ела слишком много детей")