Новогодний стол....

про кармашки идея хорошая
лаваши немного недолюбливаю
еще на всяких печеньках бутеры манят
мож роллы еще

Я раз в такие кармашки остатки селедки под шубой запихнула, ушли со стола самыми первыми)))
Если сподвигнешься делать, то начинку или на терке, или резать меленько-меленько, легче будет запихивать.
2 раза делала с магазинным паштетом из баночек, тоже вкусно, только смешивала с мелко нарубленной зеленью.
Ванька варил основу для кремово-сырной пиццы, масса осталась, тогда кармашки не резала, шприцем начиняла, так что, по идее, можно любые продукты переблендерить и в шприц.

Вот на этот случай у меня язык, куриные рулеты, буженина. Порезать и закусон хоть куда))))

Сейчас пожалуюсь, поною и буду готовить. Но так не хочууууу...
Надоело, устала. Сначала готовишь-готовишь, потом убираешь-убираешь....
Но деваться некуда. У меня ДР в новогоднюю ночь.
Так что все традиционно.
Утка с айвой, пюрешка, традиционные новогодние салаты оливье (не много) сельдь под шубой, дети попросили рулетики с красной рыбой и цезарь. Сестра попросила уху из красной рыбы на сливках. Нарезка, торт, фрукты-овощи. Я хочу салат итальянский с рукколой. Короче вроде не много, а готовить весь день.
А я хочу просто шампанское и мандарины.
Больше люблю Рождество. Гусь, холодец и кагор.

А итальянский с рукколой - это какой?

Руккола пдушкой в широкий салатник, перепелиные яйца половинками, креветки, помидоры черри половинками.
И самое интересное это заправка, оливковое масло 100гр, горчица мелкозерновая ст.л., бальзамик немного, лимонный сок, все пробить погружным блендером и добавить в заправку чесночок потертый на мелкой терке. Полить заправкой салат. И сверху хороший твердый пармезан тертый тоже на мелкой терке.
Едят даже маленькие дети. И заправка, если остается, съедается просто с хлебом как мокалка.

Ах, у меня аллергия на рыбу и море-продукты.
А я делаю: руккола, базилик, черри половинками, мелкая моцарелла половинками, перепелиные яйца половинками. Самое интересное, что с дижонской горчицей и бальзамическим уксусом не пошло. И с медом не пошло. Там нужны просто соль, перец и масло. И тоже заправку стараешься всю вымакать )) Может, в соке от черри дело.

Рецептом супа поделитесь, пожалуйста

Анна Иванова (наша форумчанка))
300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10–20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу

Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить.
Нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Семгу нарезать небольшими кусочками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток).
Нарезать кубиками.
В кастрюле, на растительном масле, обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Добавить помидоры.
Слегка обжарить.
Налить 1 литр воды.
Довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель.
Немного посолить.
Варить в течение 5–7 минут.
Добавить семгу.
Влить сливки.
Варить до готовности картофеля (3–5 минут).
Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.

Поделились здесь на форуме. Теперь это наш любимый праздничный рыбный супчик. Очень вкусно)))

С помидорками черри очень красиво. И масло оливковое+ сливочное.

То ж самое, но вместо помидоров и сливок - сливочный сыр 400г.  - у нас лучше идет. Вроде, уха по-фински называется. К дочке девочки в гости приходят - потом их мамы у меня рецепт спрашивают)) С  помидорами и сливками тоже очень даже вкусно, но всей семье со сливочным сыром понравилось больше )
Я чаще делаю из форели. Ее удобно первой отварить целиком минут 20, вытащить, и пока остальной суп варится - остудить и разделать - удобнее, чем сырую резать и от костей освобождать.

В этом году решили по классике ударить)) Оливье, винегрет, шуба, мимоза. Дежурные - салат из печени и салат морской капусты. Парочку а ля корейские салаты. Обязательно котлетки, свинина - на горячее. На гарнир картошечка. Но. Нас 5 человек, салаты готовятся не тазиками. И большая часть будет просто в заготовке, а собираться по необходимости. Дня на 3-4 думаю хватит)) Ааа. Ещё борщ конечно. Ну и нарезка-фрукты-овощи.

Мы сейчас винегрет с груздями делаем, интересно и нежно.

Вряд ли что-то буду специально готовить. Может, пробьёт меня, оливье сделаю себе лично. А так я немножко надеюсь, что по причине запрета на продажу фейерверков ночь будет относительно тихая и спать можно будет рано увалиться

Салаты в тарталетках, бутерброды со шпротами, икра в тарталетках или бутерброды с икрой, овощная нарезка, фрукты, шашлык, на гарнир, наверное, картофель.
Муж будет делать оливье 1 января.

Оливье, селёдка под шубой, какое-нибудь одно мясное блюдо с картошкой, и множество всяческих сырно-рыбно-мясных нарезок. Икра, шампанское, мандарины, торт. Дети всё равно мало что из этого едят, им котлет нажарю.

Ничего. Торт куплю,муж с сыном и подарками поедут свекров поздравить. 1 мне на работу.

Смотрю многие на новый год торт делают /покупают. Ну вот никогда не понимала этого ))) вот всегда считала, что торт -это "деньрожденьевское" блюдо, как бы личное что ли... С детства никогда тортов на НГ не было. Максимум - пряные печеньки раза три пекла. Всех с наступающим!!!

а еще можно просто так торт есть)) Вообще без праздника

Конечно можно, но во-первых, на новый год и так много блюд, а во-вторых, это просто моё ощущение, как я уже писала))

так и на ДР тоже много блюд. И десерта хочется всегда)))
Мне в обычные дни торт готовить реально лень, заморочки много, плюс удар по фигуре. А НГ и на ДР сына всегда делаю. И мама всегда делала торт на новый год. Даже в этом году. Она совсем одна будет праздновать (мы в разных странах, а родственники которые там живут с ковидом), но коржи на торт мама уже испекла))) и я тоже. 31 утром перемажу, 1 утром с кофеечком самое оно будет))

У мужа ещё к тому же день рождения 2 января, поэтому я всегда пеку торт 1 числа. Нам хватает, а то два торта подряд слишком жирно )))

ну так с этого и надо было начинать))) у нас все летне-весенние. Поэтому тортик на НГ заходит на ура)))

Да нет, не сказать, что из-за мужа ))) я как-то давно, до мужа, пробовала на НГ торт делала. Ну не зашёл 31. Не дошёл ход. Ели 1 числа. Поняла, что НГ и торт - понятия не совместимые)))

ну так 1 самый что ни на есть новый год! с утреца! тортик, сладенький, вкусненький, с вишенкой мммм

---

Мы последние несколько лет встречаем НГ у нас дома, с семьей золовки и утром 1, пока наши мужчины спят, печем блинчики.