Кто готовил куриный рулет?

Я готовила рулет. Рецепт таков:куриные грудки 1 кг, пропускаю через мясорубку с крупными дырочками или можно в блендере измельчить. Добавляю в фарш соль, перец, 3 столовые ложки муки, 2 яйца. Вымешиваю и распределяю лепешкой на целоф. пакете.Посредине выкладываю начинку: ветчину, тертый сыр, чернослив измельченный. Начинка может быть любой: грибы и сыр, например и т.д.. Подом эту лепешку сворачиваю, соединяя вместе концы пакета.Заворачиваю, кончики пакета закрепляю конфеткой и кладу в кастрюлю с сильно кипящей водой на полчаса. Рулет готов. Чуть остынет, снимаю пакет,нарезаю кружочками.Очень вкусно

Ойййййййй боже мой как аппетитно,

А сколько его хранить можно?

Я думаю, что пару дней, не более, это все-таки ручная работа, не колбаска с консервантами. Делаю накануне торжества домаЮ съедают сразу

Я не поняла как кончики закреплять конфеткой(( И как потом снимать пакет????

Я закрепляю такими скрепочками, образуются ушки, как у фантика по краям. Можно просто концы ниткой перетянуть, если взять пакет побольше, можно на крайняк сделать по краям узелки просто рукой. Снимать пакет, как с сосиски: чуть надрезал и он сам соскакивает

О, еще степлером можно)

+++ я так и закрепляю.Потом срезал верхушку и всё!

Вариантов много - я люблю такой вариант - куриный фарш +оливки + сладкий перец + грибы и чеснока немного, укропа .Все вымешиваете, формируете колбаску, в 2 пакета и варите 2 часа в горячей воде.
Есть более калорийный вариант - куриное филе отбиваете и раскладываете внахлест - тонким слоем начинку - тут уж кто во что горазд можно и омлет и грибы с луком и ветчиной, и шпинат с брынзой . Сворачиваете, обмазываете медом с водой , присыпаете кунжутом или паприкой. И в духовку на 40 - 50 мин.

Сочный получается?

Первый менее сочный, второй очень даже, главное не пересушить

Нужен картонный пакет из-по молока, который был аккуратно открыт, т.е. почти целый, только уголок срезан. На литровый пакет штуки 3 окорочка оли небольшая курочка. Мясо окорочков срезаем с костей, снимаем кожу, срезаем жир, режем на кусочки (примерно 1х1 см). Солим, перчим в миске, добавляем желатин (пачка где-то 20гр), я еще добавляю порезанную соломкой курагу. Ве это укладываем в пакет из-под молока (аккуратно разрезаем по верхнему шву), утрамбовываем, пакет зашиваем ( я закалываю большими канцелярскими скрепками), ставим в кастрюлю, наливаем воду на 2/3 высоты пакета и варим на медленном огне 1,5 часа. Остужаем немного в кастрюле, перекладываем на тарелку и в холодильник (не в морозилку) часа через 2-3 снимаем разрезаем пакет ножницами. Рулет готов.

Нужен картонный пакет из-по молока, который был аккуратно открыт, т.е. почти целый, только уголок срезан. На литровый пакет штуки 3 окорочка оли небольшая курочка. Мясо окорочков срезаем с костей, снимаем кожу, срезаем жир, режем на кусочки (примерно 1х1 см). Солим, перчим в миске, добавляем желатин (пачка где-то 20гр), я еще добавляю порезанную соломкой курагу. Ве это укладываем в пакет из-под молока (аккуратно разрезаем по верхнему шву), утрамбовываем, пакет зашиваем ( я закалываю большими канцелярскими скрепками), ставим в кастрюлю, наливаем воду на 2/3 высоты пакета и варим на медленном огне 1,5 часа. Остужаем немного в кастрюле, перекладываем на тарелку и в холодильник (не в морозилку) часа через 2-3 снимаем разрезаем пакет ножницами. Рулет готов.

+++ тоже так иногда делаю,только добавляю немного чеснока.

А немного, это сколько?Головку или пару зубчиков?

Если на целую курицу,то зубчика 2 не больше.

Вот да, такое мне интересно,просто очень,даже я смогу.
Единственно, расскажите как желатин разводят?
И сколько будет лежать такой рулет?

Желатин не разводят, а высыпают прямо в гранулах в мясо. Жидкость доливать не нужно, при варке курятина выделит сок, в нем сам растворится желатин и свжет кусочки. Чеснок по вкусу, но головка - это много, 2-3 зубчика или чайную ложку в гранулах

гы, хорошо что спросила,а тоб развела)

А сколько будет лежать - не знаю, у нас на 1 день дай бог чтоб хватило. Получается где-то 1 кг .Ну в холодильнике наверное дня 3 спокойно проживет.

Ну хорошо, а то я одна) Ну если не съем,родителям отвезу)

И так, мне надо 3 окорочка средних и пакетик желатина (20гр),чеснок,соль,перец.
Желатин же весь высыпать в мясо?

Весь.

делала, вкусно. Мясо отделить от костей, кусочки курицы с солью и перцем заворачивала в пленку рулетиком и варила в кастрюле. Потом остужать и кушать. Но долго...Нужна именно целая курица, чтоб было разное мясо: и белое и с ножек-крылышек

А шкуру тоже используете ? или выкидываете?

ваще я выкидывала но кто-то со шкурой делает. Со шкурой хорошо можно сделать, если вам удастся снять ее целиком без разрывов, а потом зашить мясо в нее, но не варить, а запечь в духовке. Но пипец как трудно так шкуру снять...

Неее, снять я не смогу) пока таланта не хватает)))