Котлеты из индейки

Я делаю напополам с мелко тертой морковкой и замешиваю на жирных сливках

Добавляю немного перемолотых овсяных хлопьев, замоченных в молоке, лук и яйцо. После приготовления ненадолго перекладываю в контейнер под крышку.

Звучит странно, но я делаю с творогом. Попробовала один раз, понравилось. Творог совсем не чувствуется, а котлеты получаются очень сочные и нежные. Курицу и индейку так делаю.

Делала куриные, но думаю с индейкой тоже должно быть ок.
Филе через мясорубку. Добавить 1/2 от веса мяса творога, 1-2 ст.л.сметаны, рубленый укроп и сырое яйцо. Можно ещё 1-2 ст.л. манки, если фарш получился жидковат. Хорошо перемешать и отбить. Дать постоять 10-15 минут чтобы манка набухла.
Сформировать средние по размеру котлеты и дарит без панировки.
Жарить на среднем огне, чтобы пропеклись. В кастрюле можно пересыпать рубленным чесноком с укропом.

Лук, картошка, хлеб в молоке, кабачок тертый. Что- то из этого и нормально будет

Добавить тертый сыр

Рубленные сделайте. Никогда сухими не будут.

Добавляю кабачок , молоко и немного сливочного масла - объедение !))

на 1 кг индюшачьего фарша:
В глубокую миску 2 яйца,200г овсяных хлопьев,200г молока.Оставить на 30 минут(можно и на побольше). В фарш нарезать лук и натереть чеснок (я в блендере всё перемалываю),добавить напухшую овсянку,посолить,поперчить,перемешать и жарить,я частенько парю в пароварке.Получаются воздушные,сочные,овсянка не чувствуется