хочу красного борща

еще многое зависит от сорта свеклы(если на срезе прожилки белые,то борщ красным не будет),а еще цвет меняется,если томатную пасту добавляют(томат вытесняет свекольный цвет)

Вот сейчас решила без том пасты делать, мне тоже так показалось, чтоб том паста своим рыжим цветом все испортила

Я в тертую свеклу добавляла немножко уксуса, тогда она не светлела

Я вместо уксуса лимонный сок добавляю, а сколько примерно уксуса надо?

Я добавляю приблизительно столовую ложку

я варю по-другому, всё зависит от свеклы, я покупаю темную (не борщевую). бульон, зажарка-лук, морковь, свекла, томатная паста. всё это в бульон, потом картошка, и только потом капуста и зелень. борщ всегда темный получается, варю в эмалированной кастрюле

согласна, от свеклы многое зависит. бывает вообще кормовая какая-то

лавровый лист кладите в конце варки борща, за 5 минут до выключения. я варю так: в бульон капусту, через 10-15 мин. картошку, в это время пассерую лук, морковь, свеклу. (можно томат), как спассеруется - закидываю в кастрюлю.

да,свекла такая.не парьтесь

у меня иногда получается борщ темно-красный))) а иногда тоже цвет теряет) может все дело в свекле??? эх давно не ела борщ))) надо сварить на днях)))

и у меня слюнки потекли.... Как ваш муж к русской кухне относится?

за котлеты и плов родину продаст))) а" шубой" и "мимозой" бредит))) недавно вкусил пельмени))) расхвалил друзьям,напросилось в гости 15!!!! человек)) и тут же вспомнили,что в прошлый раз такой вкусный борщ ели)) намек поняли,выберем день пригласим в гости))) вот я думаю пригласить на пельмени или на лепку пельменей тоже зазвать?))))) французы в основной своей массе очень любопытны в плане кухни)) все им попробовать надо)))друзья наш дом называют  " русский ресторан")))

лепка тоже увлекательное дело, сближает , так сказать, компанию)

ага)) и я пельменницу приобрела,дело быстрее пойдет))) подруга недавно дала рецепт (простой самый) теста)) вот уже 2 раза лепила пельмени)))скалку приобрели,а то первый раз когда лепили бутылкой раскатывали)) пробовали пельмешки да под русскую водочку ( старые запасы были) эх,жизнь-малина)))

с тестом я не дружу) Тоже бутылкой раскатываю, надо скалку купить. Я с мамой лепила, а сама только раз и то, так изматерилась, что мои пельмени больше на манты были похоже по размеру. А так хочется домашних, можно и под водочку

вот и у меня первыя здоровущие были и тесто толстое))) второй раз уже лепили с пельменницей,тесто раскатывала тоненькое)) супер получились)) 200 штук очнеь быстро ушли)) надо будет в отпуске выбрать день и заняться этим вопросом)))

если соберусь с духом, то рецепт у вас попрошу) У меня тесто то липнет, то сухое. Все что угодно приготовлю, а с тестом полное отсутсвие талантов) Беляши месяца три назад делала, каким чудом получились, уже и не помню

я тоже когда тесто делала,оно не сухое,а очнеь тяжело раскатывать его)) Лена ( это моя подружка,знатная кулинарка) сказала это нормально такое и должно быть. НО можте и от муки тоже зависеть)) потому как втоорй рас тесто совсем другое получилось. Эрве его месил и раскатывал,у меня уже сил не было))))было бы можно купить их тут,я б и не парилась бы)) мне все равно сделаннуе дома или покупные. У нас в Латвии очень много сортов продают и с разным фаршем и разной формы и вкусные)))

не, покупные не то... Здесь продают, не такие как в России, но мне не по вкусу

а я тут купила равиоли с мясом,так плевалась так потом))) и вот вынашивала идею пару лет пока не дозрела )))

с борща плавно перешли на пельмени, автор, извините)

Инна надо ещё вареники сделать... с разной начинкой....
4 начинки,
1. с капустой тушеной
2. с сыром
3. с картошкой
4. с грибами
и сварить ням ням.... я ещё правда бекон с мяском нарезаю и с лучком поджариваю и сверху потом вареники поливаю... но незнаю как французы ваши может им жирновато будет...
Или вареники с вишней, малиной... тоже интересно...

Тесто на вареники проще некуда.... жидкость в которой сварена картошка(картофельный отвар) соль и мука... замесить...

я люблю пельмени ,а если вареники,то только с творогом)) но творога такого,как у на в Лтавии и у вас нет))) когда домой приезжаю отьедаюсь творогом,кефиром и черным хлебом))) спасибо за идею,может и соберусь когда и сделаю))

конечно на лепку и пуговку не забыть))))