Горячее на Новый год.

В пакет для запекания все крупными кусками, туда же лук крупно, морковь, чеснок. Не готовила, просто размышления...

1. Чатни или какой-то другой соус из айвы к мясу.
2. Нравится сочетание айвы со сливками.
Айву очищаю от сердцевины, режу на шайбы где-то по 0.5 см, обжариваю с двух сторон на сливочном масле.
На эту же сковородку добавляю раст.масла, обжариваю мясо до корочки. Дальше смотря какое мясо. Если курица, то сразу кладу обжаренную айву, вливаю сливки и тушу до готовности мяса. Специи по вкусу, мне к айве нравится тимьян или прованские травы.
Если говядина, индейка или свинина, то после обжаривания потомить с водичкой, как выкипит, добавлять айву и сливки.

Я буду готовить перепелов и стейки форели.

О! Про перепелочек это идея! Надо прикупить, люблю их.

Индоутка в мёде с гречей и яблоками.

У нас на НГ утка, на 1е января- шашлык. З яшненка.

Айву очень вкусно в чай заваривать

а как делаете?

добавляю к заварке тонко нарезанные кусочки - так ароматнее и лучше вкус отдает

Каре ягнёнка и утиная грудка на горячее в этом году, в прошлом году креветки гриль были с соусом

А я не решила ещё. Жульен в тарталетках может запеку и крылышки куриные. И все. Мы в этом году вообще по минимуму решили. Тарталетки с икрой, жульен, возможно оливье и крылья. Ни сил, ни настроения нет ни на что. Старший потом с подругой к друзьям уйдут, младший хочет ночью телик смотреть, а мы с мужем спать завалимся. Пока что план такой.
С айвой ни разу не связывалась, не могу подсказать, а индейку я бы поручила на куски, замариновала и запекла

Пельмени. И ещё что-то маленькое. Гостей не будет, да имамат ночью много не едим.

Утка с медовым соусом.

В вс был дачный ответ, прям ответ-ответ на ваш вопрос). Там как раз примерно такое готовили.

У нас сначала планировалась курица гриль, а сегодня переклинило - хочу фаршированный перец в мульте.
Очень понравился мужу вариант на прошлый нг - гнезда из фарша, внутри грибы под сыром в сливочном соусе(как жульен). И второй вариант с замороженной готовой смесью овощей в начинке.

У нас кабан будет

У нас планируется дружеская тусовка "бомжей года" ))) Поэтому всё просто: будем запекать набитую грибами куру, слоить "Мимозу" и варить картошку) Если не поленюсь, ещё шарлотку испеку. Иначе придётся на десерт жевать мандарины))) Ну, и все предупреждены тащить любые продукты, которые хотят видеть на столе. Должно получиться несколько бестолково, но весело)

Муж будет делать и сам жарить колбаски кëфтэ, крылышки в соусе терияки, с меня либо манты, либо пельмешки домашние. Но это даже не на сам новый год, на следующий день. Ночью мы лёгкие закусочки только приготовим.

Шашлыки

Голень недавно запекала, без айвы конечно, вкуснотища...)))

У нас шашлык. Я кормящая, поэтому пока что то супер оригинальное не готовлю. Поэтому все просто)) про индейку не подскажу. Я её не оценилаэ((( а айву ела только в свежем виде несколько раз. Так что не советчик

У нас на горячее домашние пельмени)
Уже налепили 500 шт)
Индейку не люблю и не готовлю, из айвы только компот пила, и то не сама готовила

---

Взять голень и сварить из нее бульон для опохмелки после НГ. Для новогоднего стола она не годится, там жилы ,сухожилия и толстая жирная кожа, зато бульон из такой ноги шикарный.
КУпить кусок любого другого мяса ( филе индейки, свинятину, говядину)или простую курицу и запечь в духовке с айвой и любимыми специями

мы горячее уже несколько лет подряд не готовим, и закусками обходимся - муж хочет сделать фарширован.щуку и заливное с языком, я сделаю бутеры с икрой, дети сделают салатик с креветками...еще чего нибудь на стол накидаем...мы не голодали чтобы на нг объедаться

Айву тетка моя, которая жила в Ташкенте, чистила от косточек и засыпала сахаром. В жаровню подливала воду и клала айву. Так томила около часа на плите. Очень вкусно.

Я буду запекать рулеты из форели с грушей и кедровыми орехами ( без гарнира) и рулетики из грудки индейки в беконе, фаршированные баклажаном. К рулетикам овощи запеку на гриле