цыпленок-табака

спасибо

плов, запечь в рукаве в картошкой, потушить с овощами, супец любой, это обычная курица просто ее расплющели для жарки))

не она не расплющеная

циплнок-табака это и есть блюдо, а Вы купили тушку разделанную для это блюда

Ну что тут посоветовать... Приготовьте Расчлененку))) Расчлените птичку на отдельные запчасти, смажьте их всякоразным ароматным сеном, посыпьте ей соль на раны и отправьте на сковородку)))

звязда вам,спасибо

вы как первый раз на кухню зашли

ну не все ж поварами родились,кто то должен быть в семье идиотом

мёд смешать с прованскими травами, курёнка посолить, поперчить, намазать мёдом с травами и в пакет для запекания мин. на 35-45 на 180-200 гр. хотите сочнее - темп. 180 и дольше пеките. суше - температура выше и быстрее.

у меня любят такую - курицу разделить на части, слегка обжарить с луком кольцами, выложить в утятницу или кастрюлю, добавить лавр.лист, перец горошком, долить немного воды или (если есть) бульона и тушить примерно час-полтора, очень мягкая и сочная получается

Я уже один раз писала свой рецепт цыпленка-табака на форуме. Напишу еще раз: вот этого развернутого цыпленка кладете в п/э пакет (не маленький), на доску и хорошенько отбиваете, особенно позвоночник и суставы на ногах. Пакет, естественно, для того, чтобы не забрызгать все вокруг на кухне. Потом  режете вдоль несколько зубочков чеснока и шпигуете им курицу - прокалываете острым ножом дырочки и туда закладываете чеснок. Потом хорошенько солите и перчите. Лучше всего после всего этого поставить цыпленка на несколько часов (еще лучше - на ночь)  в холодильник, чтоб промариновался. Раньше  у меня всегда в холодильнике стояло несколько тушек на случай неожиданного прихода гостей.  Вообще это не обязательно должен быть именно цыпленок, подходит и вполне себе взрослая курица, тем более, что они се йчас очень быстро жарятся.
Когда надо готовить, достаю большую сковородку, вернее две, на одну кладу разрезом вниз цыпленка, второй накрываю (дном прижимаю курицу) и сверху ставлю какой-то груз (кастрюлю с водой, как правило) и жарю на небольшом огне. Если курочка жирненькая, можно на сковородку никакого масла не добавлять. Я не кладу никаких специй, сметаны, майонеза, т.к. и без них все получается просто супер вкусно. Через некоторое время всю эту дурацкую конструкцию снимаю, цыпленка переворачиваю кожей вниз, и  так несколько раз, до готовности. Надо только следить, чтоб кожица не пристала к сковороде и красота золотистой курочки не нарушилась. Аромат стоит потрясающий!  Есть можно с аджикой, а можно  приготовить соус, который нам, помню, когда-то подавали в ресторане: просто растертый чеснок с капелькой воды. Это не суть важно.

я просто запекаю в духовке, разрезаю как у вас курицу, кладу на противень, крыльями вверх, солю перчу, и час-полтора на 200-220 в духовке, до вкуснейшей корочки=)

 вот так кладу

вот такого цвета добиваюсь) можно вот так как раз на картошку положить)