А что у вас сегодня вкусного?

У меня они на удивление всегда вкусно получаются, а вот дрожжевое тесто иногда подводит

Я, увы, не кулинар и не кондитер. Что-то у меня неплохо получается, что-то семья с голодухи ест, но для души я готовить не буду ни за что, для души у меня рестораны и доставка)))

Вы прям как я.

Родственные души)) Я, если читаю, что кто-то сидит за столиком в кафе и ест эклер, иду в кафе, сажусь там за столик и ем эклер)) Но пойти на кухню, замесить там таз теста, наделать эклеров на всю семью....это для меня невозможная жертва. Я после этого книгу просто в окошко выброшу))

А я сожгу.

---

Возможно, всему свое время. Я три года была на доставка и ресторанах, кухня была в идеальном состоянии, потому что пила там только кофе. А сейчас прям кайфую, когда готовлю. Но терпеть не могу сложносочененные блюда. В идеале 1 блюдо от и до максимум 20 минут.

Брала разные в магазинах, мои лучше, многолетняя практика и не экономлю на ингредиентах, в отличие от булочных

А мои хуже, и дело не в экономии))

Если готовить часто, рано или поздно получается вкусно, уж на что я не люблю готовку, но за 30 лет на многие блюда руку набила

Я тоже, только не на выпечку. Я готовить не люблю, поэтому готовлю только то, что нужно для поддержания жизни. Выпечка - это излишество))

И я не люблю, приходится, к сожалению, полуфабрикаты мы не едим

Выпечку делаю нечасто , то что недолго, торты, к примеру, ни за что

Аналогично

---

Из выпечки могу вафли приготовить в вафельнице, испечь маффины или шарлотку. Или кекс в мультиварке))

Не, я еще хуже. Совсем не пеку и не готовлю.

---

Вот везет же))

Это точно.

Торты - тоже ни за что( готовила,получилось не так,как надо,плюнула), заказываю на ДР у знакомой кондитера, либо беру из магазина.

привет
терпеть не могу готовить по книгам
проще купить или сходить в кафе, чем мучиться с кремами и тестом, или делать страшно замороченное сложное блюдо

Ну, вопрос был о блюдах...я более широко его поняла. Всякие салаты-первое-второе я готовлю по рецептам. А вот выпечку я вообще очень редко готовлю. У меня никогда выпечка не бывает "я бы дольше в булочную ходила". А в булочной она еще и вкуснее...так что...))

Света, я написала про книги.
Рецептам 1953 года я доверяю безоговорочно.
Современные блюда смотрю в инете, в кулинарных роликах. И оцениваю критически.
Долму научилась заворачивать по роликам. Мое любимое блюдо. Берешь фарш и хорошие вяленые листья. Заворачиваешь, на сковородку с водичкой и все, прекрасный ужин готов.

Аж слюни потекли...Книга 53 года у меня тоже есть, не помню только где)) Но я готовить не люблю, так что моей любимой книжкой была не эта, а "Домоводство" примерно того же времени. Вот это было прикольно - как пятно вывести, как туфли привести в порядок))

Где взять хорошие вяленые листья?

На рынке

на рынке я брала соленые
их надо вымачивать , не вкусно

в ларьках или в местах, где торгуют овощами и фруктами приезжие из средней азии ( где много-много всего продается)
Ищите литровую стеклянную банку, закатанную золотисто-красной крышкой. с виноградными листьями внутри. Стоит примерно 180-200 рублей. Весит грамм 150. Листья подсушенные.

Просто заворачиваете в них фарш, на сантиметр наливаете воды в сковороду и тушите под крышкой. Я даже не солю. Без масла, без специй.
Можно в фарш добавить рис, морковь, лук, перец и т.д. Если есть время и настрой