А что у вас, девчата, в закромах?

традиционно морозим целый морозильник ягод.
в этом году еще кабачков запихнула.
и вообще делала заготовки. потому что урожай был хороший.
для себя решила, что только огурцы буду солить.
помидоры, лечо-вот вообще не мое.
ну может еще компоты. вкусные получились

а так больших запасов не держим. мясо еще только сразу много покупаем.

Я не особо запасаюсь, у меня в морозилке ягоды мороженные, перец, морковь. Крупы закупаем только по мере необходимости. Заготовки кобру делаю на зажарку, остальное все берём у бабушки и свекрови. Необходимости крутить банки нет. Мясо, куры тоже покупаем по мере необходимости, иногда фаршированный перец и голубцы с мантами лежат и то сейчас редко. Магазины со всем необходимым в шаговой доступности, поэтому смысла сейчас в больших запасах не вижу никакого

Девочки, спасибо! Много интересного узнала, вот и будет мне заделье приготовить. А сейчас готова тушенная картошка с огурцами маринованными- подруга угостила. У нее собаки, я ей передаю обрезки сальные, а она мне- овощи с дачи. Сегодня очередной бартер и состоялся.

У меня всегда замороженные морепродукты, белые грибы и говяжья вырезка. Сестра выделила перетертую с сахаром клубнику и малину, заняло это счастье почти всю морозильную камеру(. Посмотрела есть ещё банка горошка и кукурузы, паста и узбекский рис. Винный холодильник полный)))

Целый ящик в морозилке забит щавелем)))
Варенья наварила по чуть-чуть разного: груша с брусникой, груша с лимоном, абрикос с абрикосовыми косточками, слива с имбирём, слива с имбирём и грецкими орехами, яблоки с брусникой.
Ещё в планах яблоко с апельсином и лимоном и яблоко-груша-киви.
Риса всегда много, т.к. беру сразу мешок 5 кг, хватает месяцев на 7, остальных круп по 1-2 кг, макароны разных видов, сахар, кофе, чай.
В морозилке небольшой запас мяса, рыбы, фрикаделек, пара пакетов замороженых овощей, по 0,5 кг клюквы и брусники и много мороженого.

Какие интересные сочетания ягод в варенье!

Ещё сварила дыню с имбирём, делала в первый раз, не очень понравилось, получилось очень сладко и не столько дынный вкус, сколько тыква вылезла, а я её в варенье не люблю.

Где Вы берёте бруснику? Моя любимая ягода, ее здесь нигде не продают.

В русском магазине замороженую беру. Там и клюква есть и облепиха.

Ага! И я также, в русском магазине и замороженную) нашла один единственный магазин, час езды аж туда. Думала, у вас в магазинах есть. Я в Германии видела крыжовник в супермаркете, здесь вообще этих ягод не бывает- смородины, брусники, крыжовника.

Крыжовник в супермаркете и на рынке, красную смородину свежую в магазине в понедельник покупала, кисти огромные, с мою ладонь, кислющая)))
Брусника и клюква такие замечательные ягоды, им заморозка совершенно вкус не портит, ещё лучше становится.
У меня русский под боком, пешком 5 минут. Так я там минимум раз в неделю пасусь)))

У нас 4 горбуши в морозилке. Около 10 кг мороженных овощей (кабачки, бклажаны, перец, помидоры). Пара основ под пиццу. По пачке макарон, гречки, риса, манки. Мед. Литров 10.
И так по мелочи. Мяса в морозилке нет. Берем свежее или купаты.
Сегодня будет уха из горбуши и твороженная запеканка со сметаной. Вчера купили 36 мант с курицей. Осталось около половины. Так что все жалающие второе будут разогревать их.

Куча разной консервации (салаты, соки, пюрешки, варенье, соусы...). Язык сломаешь перечислять. Ну мясо. Я его обычно по пакетикам фасую и в морозильник. Колбаски пальцем пиханые еще остались. Но их нудно делать, поэтому я не часто заморачиваюсь. Из необычного понравилось делать облепиховый сок. Я его отжимаю, добавляю сахар и ставлю сырым в холодильник. Стоит хорошо. В чай добавлять - вкусняшка. Никаких лимонов не надо. Понравилось делать варенье по такому же принципу. Перетираем с сахаром и в холодильник. Не варить. Ах какой аромат у малины. Мои от варенья нос отварачивают, но такое едят на ура. Пастилу делала. Попробовала в пюре для пастилы добавить сгущённое молоко. Получились очень вкусны конфеты. По вкусу как ириски. Сухое варенье понравилось (яблоки на минут 20 в духовку, что бы мягкие были, затем в сушилку. Сушить до такого упругого состояния. Затем в банки и пересыпаем сахаром смешанным с корицей. Если сильно сладкие - можно добавить лимонной кислоты. Очень вкусно. Хорошо идут с чаем).

Вот видете, сколько интересного!

Сушёные овощи кусочками: перец, помидорки, морковь, лук, кабачок, корень петрушки и сельдерея, зелень. Помидорки ещё вяленые есть, кислая слива с травами. Ягоды сушу почти все, потом в порошок в кофемолке и делаю типа сок. Есть соленые лимоны и оливки, тонкий длинный перец, но это чисто местное извращение, я большую часть года в Египте живу, тут солеными лимонами никого не удивишь, это типа нашей квашеной капусты. Замороженные овощи, фрукты, ягоды не делаю, не нравится вкус после сушеных, да и купить нормальные огурцы-помидоры тут не проблема даже зимой.

У меня только ящик замороженных ягод и фруктов, на компот и выпечку. Ещё сушеные яблоки.
Понемногу разных круп, макарон, пара баночек рыбных консервов (на суп или салат, как пойдёт).
Ну, и всё! Ничего летом не консервировала. Огурцы и помидоры не уродили. Кабачков много, но икру особо есть никто не будет, заморозила немного порционно, и достаточно. Перец и баклажаны мужу нельзя. Перец даже и не сажали в этом году. В общем, надежды больше на магазины и наличие в них разных продуктов

нет, не люблю запасы. придумлаа, что готовить, пошла, купила, приготовила

Поищите полбу, если еще не нашли - она вкусная.
А так у меня часто слоеное дрожжевое тесто на пирог или круассаны. Замороженные ягоды всякие - хошь в компот, хошь в пирог с ягодами и творогом.
Еще детское питание в банках - это на случай готовить нет времени, ну и в макароны его + что есть в холодильнике.
Сейчас еще подсмотрела случайно рецепты с дошираком у азиатов... они его варят + докидывают всякого, в итоге таки еда получается и очень быстро... хочу попробовать, но все лапы не доходят.

И еще всякие банки с консервацией. То сбоку положить, то соусы разные, типа, к мясу высыпал в сковородку и вперед...

У меня морозилка мясом забита, свинина,говядина,кг 40.На балконе куча банок с огурцами,помидорами,всякой икрой,соками,компотами из вишни.Это от мамы.Есть тушонка белорусская и сгущенка.Сгущенку сын младший как нечего делать по банке за раз съедает,я тоже люблю ее.Сыр заказала,обычный,моцарелла и дорогой.Еще начатая бутылка сухого красного вина).На ужин будет утка

мы отбиваем отбивнухи, раскладываем в один слой в пакеты и морозим. Потом 10 минут разморозить и на сковородку.
Перцы фарширую и морожу. Котлеты делаю (индейка или рыбные), обжариваю и в морозилку, потом в духовку на 40 минут и еда. В будние дни с утра домашним готовлю обед, пока на работу собираюсь.
Блинчики с творогом тоже морозила, но не понравилось как потом себя ведут.
Бульон морожу, потом быстро суп с фрикадельками делаю.
Клубнику замороженную оч любим. В чай добавляю или по чуть-чуть варенья с минимумом сахара варю к завтраку, или в запеканку добавляю. Или смузи с бананом делаю, из мороженной норм.

из консервов я только томаты протертые/кубики использую. Другие как-то не прижились.

Девочки, всем спасибо! Теперь я знаю, к кому идти в гости! Жаль, что далеко!

Тему закрою завтра, может, еще чем вкусным поделитесь.