А что у вас, девчата, в закромах?

Запасы те же. Плюс летняя консерватория. На ужин вечером буду делать оладьи из куриной печени. На гарнир пюре и спагетти, это то что уже есть

Увы, сын никакие субпродукты не ест- не выносит запах.. Я иногда себе покупаю куриную печень и жарю, пока его не.

мой сын тоже от печени нос воротит, а я, муж и дочка любим, и печень и почки

у нас в закромах в основном рыба, сами рыбаки, но в этом году щурогайки не было, осталось чуть прошлогодней, плюс покупаем в путину рыбу, хвостов 20, половину сразу разделываю на пироги или расстегаи, немного молосолим, немного муж делает колодку. Ну и когда сезон берём клюкву, бруснику, чернику, вот морошка не зашла, не нравится она нам.

свои маринады, огурцы, помидоры, икра заморская (баклажанная), лечо, перцы запечённые сладкие и горькие, капустка квашенная, (это всё шкафчик на балконе) там у нас зимой +3-4.

Простите пожалуйста, что такое колодка и как ее делает муж? У про щурогайку спрашивать не буду. Пойду погуглю

щурогайка, это молодая щучка, прям маленькая размером 15-20 см, если 25, то уже щучка. Колодка это рыба (белая, без паразитов, у нас щёкур или муксун, в них опестрахоза нет) солится под прессом целиком, прям с кишками, там за счёт брожения получается солёный тузлук (рассол) в котором рыба выдерживается дней 10, затем перекладывается мы в морозильник, кто-то в холодный гараж относит. Если в период брожения тепло, то рыба может быть с душком, называется "комятский посол", не каждому нравится, но со временем все, кто живёт на Северах, принимают колодку.

а где вы столько рыбы храните ? у нас два хол-ка . как рыбу куплю , если больше 1-1.5кг , так место вечно ищу , т.к. всё занято .

у нас холодильник, и большой ларь в кабинете стоит, длиной метра 2. Забит под завязку, муж смеётся, говорит, нас можно пол года из квартиры не выпускать, с голоду не помрём.

Клюкву замораживаю 2-й год подряд, лечимся ею всю осень-зиму-весну. Брусника не пошла, какая-то безвкусная. А так, все стандартно, мясо-рыба-овощи. Хранить особо негде.

Моченая брусника как гарнир к мясу! Объеденье!!!

По идее, брусника должна быть с горчинкой, у нас была без вкуса(
Муж такое есть не будет. а я на вынужденной диете(((

мы бруснику из Карелии привезли и в 3-х литровых банках замочили (с небольшим количеством сахара) напиток отличный .

Я имею ввиду, что ягода сама по себе безвкусная была. Откуда-то из питерских болот.

Питер обезвкусил ягоду

---

. бывает . я в молодости всё Подмосковье исходила . и ягоды , бывало , очень сильно отличались по вкусу .

Эххх(((

---

А мочите сами? Можно рецепт?

сама не умею, мама делала раньше

У меня в этот раз мало чего есть - валялась с ковидом, потом с осложнениями, огурцы сгорели без полива. Помидоры сняла зелёными, большинство из них так и сгнило, делать я ничего не могла. Глазами бы все дела переделала, а сил не было.

Сочувствую! Выздоравливайте!

Спасибо) уже намного лучше

Из эдакого, необычного и вкусного только своя консервация.

Ашан, Зельгрос, Реал и Глобус в шаговой доступности, все мои запасы там

И я такая же) разве что друзья притащили смородинную с дачи, заморозила. Родители передали пару банок варенья и сушёные грибы. А вообще у меня девственно чистый холодильник и запасы я не люблю. Даже если крупы больше, чем один пакет- меня подбешивать начинает))

Лет семь назад прошел у нас ледяной дождь, оборвал в городе все провода. Не работал ни один магазин. Тогда мои куркульские запасы пригодились