Таинственный витамин
Структура различных форм витамина К была впервые описана американским биохимиком Эдуардом Дойзи в далеком 1939 году. С тех пор свойства этого витамина постоянно исследуются учеными по всему миру. Одной из важнейших функций К2 признана его роль в процессе минерализации костной ткани. Дело в том, что для встраивания кальция в кости необходим особый белок – остеокальцин. Но белок этот находится в крови ребенка в «спящем» (или неактивном) состоянии. Чтобы заставить его работать, как раз и нужен витамин К2 – он «будит» остеокальцин, тот связывает кальций и доставляет его в косточки и зубки ребенка. Сложно недооценить важность этой задачи – ведь дети растут и развиваются очень интенсивно. Кроме того, витамин К2 играет важную роль в поддержании нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.
Витамин К2 в продуктах
Каковы же источники витамина К2? Пожалуй, больше всего этого ценного элемента содержится в экзотическом для нас продукте – соевом натто: это традиционное японское блюдо, приготовленное из сброженных соевых бобов. Продукт считается очень полезным, поэтому натто нередко дают на завтрак местным школьникам. Также немало витамина К2 содержится в курице и индейке, сыре Чеддер, свинине и яичном желтке. Согласитесь, не самые популярные продукты у детей.
К2 + кальций
Возникает вопрос: чем же таким накормить малыша, чтобы он получил необходимую дозу витамина К2? Мамочке, следящей за тем, чтобы малыш получал все необходимые питательные вещества, нужно подумать и об этом. Однако решение все же существует! Это детский творожок Агуша, который не просто богат кальцием (как многие молочные продукты) – в его составе есть и витамин К2. При этом витамин К2 в творожках Агуша натурального происхождения – он образуется благодаря использованию уникальной творожной закваски. А еще он очень вкусный, и дети его любят!
Также читайте о том, нужно ли увлажнять воздух в детской
