Как правильно выбрать сок

Соки избавлены от тяжелой клетчатки и являются богатейшим источником питательных веществ, витаминов и микроэлементов, оказывают освежающее и общеукрепляющее действие на организм, обладают свойствами биогенных стимуляторов, что в конечном итоге ведет к повышению работоспособности и благотворно влияет на восстановительный процесс в организме. По полезности со свежеотжатыми соками не сравнится даже элитная минеральная вода.

Потребление соков в России составляет в среднем около 4 л на человека в год. Но 22,4% населения не пьют их вообще. Для сравнения: в Германии среднее потребление соков на одного человека составляет около 42 литров в год, в Австрии - около 30, в Англии -19 литров.
100% натуральные соки можно разделить на 2 группы: соки прямого отжима и восстановленные из концентрированного сока. Конечно же, в первом случае продукт содержит намного больше витаминов и других полезных веществ.

Не стоит путать натуральные соки с нектарами и фруктовыми напитками.

Нектар - жидкий продукт, полученный смешиванием одного или нескольких видов фруктовых или овощных соков или пюре с питьевой водой, сахаром или сахарным сиропом. Производство нектаров редко обходится без добавления вкусовых ингредиентов и концентрированных летучих ароматобразующих веществ - ароматизаторов, а также аскорбиновой или лимонной кислот. Содержание натурального сока в нектарах варьируется от 25 до 50%. Конечно же, по своей полезности они заметно уступают сокам и могут содержать консерванты.

Во фруктовых напитках доля натурального сока составляет не менее 10%. При производстве сокосодержащих напитков допускается их консервация химическим путем.

Для детского питания рекомендуются только натуральные 100%-ные соки, желательно прямого отжима. Все остальные сокосодержащие продукты могут содержать консерванты и химические добавки. О составе продукта производитель обязан подробно написать на упаковке, поэтому, прежде чем давать тот или иной продукт детям, внимательно ознакомьтесь с составом.